搬進元朗才不過幾個月，再申明我只是一名元朗覓食新丁！提到元朗的日本菜，早前急不及待為大家介紹過一家品質不錯的鐵板燒餐廳，餘下來的日菜，大家也許會想到幾家打出名堂、主打壽司的餐廳。
老公和我也喜歡探索，元朗的大街小巷是我們的寶藏，隨腳步發掘到新奇有趣的事物，當然吃也是其樂之一！
當天差不多走到元朗體育館附近，發現「嘉兵衛」。元朗老街坊、食家們一定會笑我，「嘉兵衛」不是新事，就連我經常吃住家飯的元朗朋友也認識，絕對有理由相信「嘉兵衛」是街知巷聞的日本餐廳！
不嫌其煩作個簡介，或許也有如我的元朗新丁愛聽吧！「嘉兵衛」是由一對日夫婦主理，先生是日本人，太太是香港人，餐廳是合兩日之力，烹調出日系家常菜供客人品嚐！
一個月內，曾到訪「嘉兵衛」三次，兩次中午，一次晚間！
午市「嘉兵衛」會提供數款當日套餐。
若然午市套餐不合意的話，也可從餐牌挑選合適的口味！
「嘉兵衛」長方形的店舖不大，座位不算寬落，總而言之奉行日本小店的簡約就是了！
紫芋栗子及南瓜薯餅 HK$69
隨著年紀日漸成熟，我們已脫離了大胃王好一段長時間，不過對有興趣的食物，心還是很野，我倆各自挑選了心水主食後，還是要叫來小吃才會滿足，大家定能理解肥腩就是這樣形成的啊！
不是獨沽一味，紫芋栗子及南瓜薯餅一道兩味，配上茄汁，來得更有新鮮感！
紫芋栗子及南瓜薯餅
日人細心，講求健康，吉列外層炸得香脆不油，而透煙的紫芋蓉軟滑，混入栗子粒，增添口感！
紫芋栗子及南瓜薯餅
南瓜蓉同樣香軟細甜，感覺較紫芋粟子來得輕盈，不過兩人要應付這道薯餅，加上套餐的份量，實在不輕鬆，誰叫自己貪吃！
牛小腸唐揚 HK$45
第二回到訪，我挑了牛小腸唐揚！別以為份量較少，內裡卻有著邪惡一面。入口外脆內韌，咀嚼間慢慢滲出油脂，馥香腸香瀰漫，加上點點鹽花和檸檬汁點綴，美味也，如果可以啤一啤更美妙！
和風北海道產有頭甜蝦冷盤 HK$98
晚上點的小吃更豐富！大膽的要了甜蝦，為何說大膽？只因估計日本家庭很少做刺身！或許就是這樣，甜蝦沒有慣常的芥末，以醃製過的水果替代，無異酸味跟刺身的配搭效果也不俗，感覺有點秘魯菜的風格，而餐版英文用上 Carpaccio 的字眼，總帶幾分新鮮感！
燒橄欖油廣島蠔 HK$78
廣島蠔燒得微焦，一咬盡是蠔的軟滑，不過蠔味較為淡薄，建議與蔥花和橄欖油伴吃！
名古屋風味雞翼 HK$52
雞翼皮層是鬆與微焦，沾滿了甜味的醬汁，顯然是煎炸後再煮調！雞肉是難得的嫩滑多汁，可總體就是甜甜的，感受不到預期的黑胡椒和蒜茸味道！
自家製燒免治雞肉肉丸丼 HK$86
自家製免治雞肉肉丸是「嘉兵衛」的名物，碰巧是當天午市套餐，當然要一試。套餐包含自家製燒免治雞肉丸丼配日本溫泉蛋和味噌湯！
自家製燒免治雞肉肉丸丼
日本溫泉蛋置於雞肉肉丸中，輕輕一𠝹，蛋黃瞬即流出！
自家製燒免治雞肉肉丸丼
不胡亂嚐雞的我，至今仍沒忘第一口雞肉肉丸帶出的驚喜！外層透出點點焦香，當牙齒切開軟彈的雞肉肉丸時，雞肉肉丸內的香氣和肉汁徐徐送出，令人神往！雞肉不單剁得鬆軟，還保留一定的嚼感，免治雞肉內混入大蔥令香氣提昇，家的溫醇滋味，腦海一下子呈現在日人家作客畫面！
其後到訪才知道，自家製燒免治雞肉肉丸僅在午市供應，想一試的朋友要注意！
自家製燒免治雞肉肉丸丼
至於米飯，對我而言有點過腍，不過沾上蛋黃和醬汁後的味道，倒也不失滋味！
剛才提到，「喜兵衛」午市也提供散叫的餐牌，鹿兒鳥豚肉和一些推介也可從此黑板閱覽！
極上鰻魚蒲燒定食 HK$188
極上鰻魚蒲燒定食是新品，夏天日本人喜歡以鰻魚補充體力！
極上鰻魚蒲燒定食
極上鰻魚蒲燒定食奉送一小碗鰻魚汁，個人認為鰻魚調味已足夠，不過老公卻喜愛以鰻魚汁拌飯！
極上鰻魚蒲燒定食
而我必然會為鰻魚撒上山椒粉，由於「嘉兵衛」的山椒粉特別清香，因此我一邊吃一邊下，真的下了不少！
極上鰻魚蒲燒定食
原條鰻魚如烤上麥芽糖亮麗的色澤，濃厚鰻魚汁被山椒粉中和後，夾雜細香的鰻魚肉內口，甜度恰好、味道稱心。鰻魚肉質雖未至爽彈肥美，但沒有鯹味，肉嫩細緻，加上份量之多，相比四百多元一客的鰻魚飯，勝價比不俗！
極上鰻魚蒲燒定食
主角鰻魚令人喜歡，這碟小小的伴菜，簡單得來卻把家的味道投進心裡，又令人吃得愉悅暢快！
鹿兒島黑䐁吉列豬扒定食 HK$169
「嘉兵衛」提供鹿兒島縣產的豬扒和黑豚，以價錢定位來評，質量與定位構成正比，這是香港人對日本產的肉類和蔬果，一向滿有信心的原因！
鹿兒島黑豚吉列豬扒定食特別配上爽口新鮮的椰菜絲沙律，同樣兼備白飯和味噌湯！
鹿兒島黑豚吉列豬扒定食
先為吉列豬扒倒上醬汁，醬汁沒有預期的稠密和死甜，帶有輕輕的酸度，與吉列豬扒成為不錯的平衡！
鹿兒島黑䐁吉列豬扒定食
豬扒不算厚身，炸漿乾爽、脆而不刺！吉列豬扒前方頂部帶有脂肪，味道較香且油潤，後端瘦肉居多，但肉質亦不至於繃緊！
鹽燒黑豚扒定食 HK$166
同樣是黑豚，吉列與鹽燒兩者比較，個人較喜歡鹽燒的效果！
鹽燒黑豚扒定食
煎得古銅金黃的黑豚扒，骨位剛好在黑豚中央，四周的豚肉來得鬆化自然，配上自家調製帶酸鹹的醬汁，將黑豚膩意盡消！別忘記椰菜沙律，有著日本吃到的清新感覺，每次都會把它吃光！
味噌湯
每個定食均配備味噌菜，還記得灌進第一口的喜悅！味噌輕柔，以各式蔬菜和小量肉類作為基底，這樣讓味噌與紅蘿蔔、白蘿蔔、菇菌等的自然細甜，混為一體，帶出很舒服味道和口感！選材並不矜貴，可這股溫馨醇厚的味道，竟然藏在香港的元朗裡，它是我在香港遇上最喜歡的味噌湯！
鹿兒島黑豚蔥花燒豚定食 HK$166
晚上經侍應推介，我們又試了另一款黑豚肉，這是鹿兒島黑豚蔥花燒豚定食！
鹿兒島黑豚蔥花燒豚定食
除了一貫鬆化的黑豚肉質外，大廚調製這個酸鹹帶微辣的蔥花醬汁，帶來了黑豚肉的另一番口味。喜歡酸鹹辣的我，當然吃得十分開胃！「嘉兵衛」令我長了知識，蔥花不一定是焦香，也可以酸鹹辣的！
當然不忘至愛的味噌湯，我們當晚特別多要了一碗！
滑蛋味噌豚肉野菜雜炊 HK$69
「嘉兵衛」設有三款鍋雜炊，鍋雜炊有點像香港人認識的湯飯，如果您喜歡湯飯，不妨試一下日式的！
老公選了滑蛋味噌豚肉野菜雜炊，瓦鍋裡盛著味噌湯、蔬菜、豚肉粒和米飯，還隱隱看到蛋絲！
滑蛋味噌豚肉野菜雜炊
綿綿密密的米飯與細甜醇美的鍋底共嚐，又是何等味道？大抵我會將這溫婉的味道，同樣以舒服暢快的感受來形容，莫非這正是家裡的味道！
日本菜在不少香港人心目中就是刺身、壽司、拉麵、鐵板燒的代號，可能因為這個原因，製作日本家常菜的餐廳少之又少！在「嘉兵衛」，啖著溫婉的味噌湯、咀嚼著軟彈多汁的雞肉丸，感覺有如置身日本的小店，不用昂貴的大魚大肉，已讓人心暖滿足了！難得緣聚元朗，實屬街坊的福氣！
嘉兵衛
新界元朗馬田路 38號怡豐花園地下5號舖
電話：2343 2023
沒有留言:
張貼留言