早前從報章報導得悉，一間位於旺角以自家熬製的雞湯米線小店，看後隨即撃中我湯癡和湯粉麵癡的食穴，事關好湯難求。心癮ㄧ發，自然専程到訪，亦不介意排隊等候!
等候期間在門㚈細閲餐牌，精熬雞湯湯底固然是ㄧ大賣點，在雞湯上配搭出健康、養顏、養生的主題，再加上大熱的酸辣和麻辣湯底，一共六款口味。自選配料更具備超過四十款，每款由六元、八元及十二元三個定價，看來口味與選擇絕不單調。
紅豆冰
五年鹹檸檬蜜 HK$24
飲品方面，每碗米線可另加四元可配熱飲、八元可享凍飲、特飲則十二元。
在門㚈等候逾二十分鐘，選上心宜的米線，老公和我便安坐享受飲品。紅豆冰少甜，奶略稀、紅豆多屬腍軟的口感!
五年鹹檸檬蜜 HK$24
而另一杯五年鹹檸檬蜜，色澤通透，杯內沒有預期的整個鹹檸檬，取而代之是零丁的檸檬碎! 不打緊，ㄧ向對食也貴精不貴多，先試為要。果然檸檬不死鹹，檸香醇厚，只略嫌蜂蜜味稍濃，否則檸檬的風姿更能突顯。以純飲價每杯二十四元 (不能以米線補飲品價)來説，還是值得的!
酸辣雞湯米線 HK$48
我的酸辣雞湯米線端來了，碗中排列整齊的黄皮雞件，最為奪目； 可見底層乳白的湯色、面帶黄，配上幾筴唐生菜，扎實而不華的賣相。可是米線傳來濃烈的醋酸，而不是主打雞湯之香氣, 倒令我有點意外。
酸辣雞湯米線
習慣了先來一口湯， 小酸微辣卻不見雞的芳蹤，大抵是酸菜的酸味太粗狂之弊，不管雞湯如何經過時間巧製，也不得不被「污染」，將心血付諸流水。為證實這ㄧ點, 咬了ㄧ口酸菜，其濃得嗆候的味道，極度不自然， 實在叫人望而生卻!
酸辣雞湯米線
配料有雲耳、 枝竹、豆卜和唐生菜，本身用料不過不失，可惜吸收了乏善可陳的湯底，完全吃不出滋味來。
酸辣雞湯米線
米線比ㄧ般的略幼，質感帶㸃煙韌，感覺可接受。
酸辣雞湯米線
好戲放在後頭。
酸辣雞湯米線
皮薄肉嫩的雞件是我認為最令人欣喜，而且以四十八元ㄧ碗的米線，雞的比例算不少。至於雞味可否，則視乎個人喜好而定，當然不能以新鮮雞的標準去衡量!
黑蒜雞湯米線 HK$58
老公㸃了健康的黑蒜雞湯米線，湯色深褐，質感厚稠。ㄧ試，湯韻只是泛著化不開的黑蒜甜韻，味道單一，繼而產生愈吃愈膩的感覺，脾胃不勝負荷。論到該有的雞香與層次，大概是失蹤了， 真有點失望！
黑蒜雞湯米線
配料備有冬菇、雲耳、枝竹、豆卜和時菜。
廣東湯水淵源流長，以至廣東麵湯亦帶有ㄧ份執著與嚴謹，猶如正宗雲呑麵，以大地魚、豬骨、蝦籽、胡椒、雞殻，甚而蝦殻等熬製，入口鮮甜馥香，平衡細緻。又譬如湯種繁多的日本拉麵作比較，無論雞白湯、豚骨湯、味噌湯、鰹魚湯、鹽味或醬油等，均讓人嚐到主客層次的分明! 以雞代表農、米線呈現稻米之美，炮製湯米線的賣㸃不錯，可是如何能夠展現湯底背後的真功夫? 這才是滿足食客的關鍵！
否則，就如國王的新衣，最終離不開自欺欺人的結局!!
農米莊
九龍旺角豉油街 68號地下
電話：2320 5890
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