攝影：識食
撰文：Kan Lee
若然男士心中都有一位 Dream
Girl，而饞嘴的我則有一家地位如 Fiancé (未婚夫) 的食肆。能夠付託終生，這位「Fiancé 」不單裝修精緻，菜式亦盡顯意大利住家菜的特色，內外美俱全，總比那些遙不及的高富帥來得實在。
「Pirata」位於灣仔，卻擁有意大利男士的風情萬種。踏進 30樓的酒吧，可見粗獷的鋼筋、舊式吊燈、皮革梳化，每個角落也「裝扮」得一絲不苟，盡顯工業風的品味。
沿樓梯而下，29樓的用餐區，「Fiancé」更將心扉敞開，以用心的態度和自家的味道帶出溫馨的內在美！
MMM HK$95
肉丸是意大利人的經典家庭菜式，食譜世代相傳，「Pirata」的 M.M.M. 來自媽媽的食譜亦不例外。肉丸與兵兵球大小相若，幼滑軟腍，透出牛肉與豬肉混和的香氣，配上純和的蕃茄醬汁，美味來得沉實，擁有一份耐吃和平易近人的共通點。
Purple Potato Gnocchi HK$160
迷人的紫薯在香港的餐廳不常見，不過意大利小孩從小便跟媽媽學懂將紫薯煮腍、去皮和壓蓉等烹調程序。「Pirata」將意大利進口的紫薯加入意大利Gorgonzola藍芝士和忌廉，烹調出另一道家常味道
— Purple
Potato Gnocchi，令黏糯的紫薯更加幼滑和充滿芝香，再伴上合桃，增添香脆的味覺層次。
The Butcher’s Cut HK$340
The Butcher’s Cut 是不可或缺的菜式。選用經常運動又帶脂肪的 Flank
Steak (牛腹肌肉)，富嚼感之餘又份外柔軟，簡單以火箭菜及車喱茄伴吃，牛香已相當迷人。如此優質、達500克的份量，僅以 $340 作定價, 實在是超值。
Pappardelle with Duck Ragu HK$170
麵條佔意大利飲食文化重要一席。「Pirata」設有8款手製麵條，以意大利麵粉和雞蛋新鮮製作，扁身寛條的 Pappardelle
也是其中之一。入口富有蛋香、嚼感富豐，而 Pappardelle
with Duck Ragu 更是意大利傳統的菜式，燜鴨醬汁均勻地包裹著麵條，不會過濕和膩口，整體配合得不錯！
內外美兼備的「Pirata」，最好的選擇其實已近在身邊，何需尋尋覓覓！
Pirata
香港灣仔軒尼詩道239號29-30樓
電話：2887 0270
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