近年認識了一群志同道合的食友，那每年的年夜飯當然也缺不了食友們！是晚選址於帝京酒店的「帝京軒 」，提早來個大團聚。
松茸螺頭燉花膠 HK$268/位
個人最愛中式湯品，幾乎是百喝不厭，更何況是滋陰養顏的松茸螺頭燉花膠湯。湯頭熱燙，松茸幽香隨著清雅湯韻散發，當然不忘厚身花膠、軟腍螺頭和淮山等湯料。喝後渾身暖意，整個人也給潤澤了，感覺非常舒暢！
金牌黑豚叉燒 HK$208
人見人愛的叉燒，「帝京軒」選用矝貴的黑豚肉製作出金牌黑豚叉燒，更在席上淋上叉燒汁，惹人垂涎！
金牌黑豚叉燒
金牌黑豚叉燒外層是滿滿的蜜甜、帶有點點焦邊，肉質十分軟腍，絕對是老少咸宜的燒味菜式！
北京烤鴨 HK$438
黑豚叉燒過後，一如睡公主的北京烤鴨出場，大家由融融細雨瞬間變得沉默和視線轉移，看來喜歡北京烤鴨的食友也不少！
北京烤鴨
一邊忙於片出鴨皮、另一邊的烤鴨餅皮則在蒸爐中保溫，等待大快朵頤的一刻！
北京烤鴨
除了餅皮，北京烤鴨亦配備炸蝦片、青瓜絲、京蔥絲，還有三款不同口味的醬料，齊全與創意兼備的北京烤鴨！
北京烤鴨
三款醬料分別為傳統的烤鴨醬、更有甜酸清新的柚子醬，與及香濃的日本芝麻醬，急不及待一次試勻三款！
純鴨皮和連皮鴨肉包在細薄柔韌的餅皮上，一咬香氣鼎盛，鴨脂與鴨肉的比例恰好，加上醬汁的協調，絕無膩滯的感覺，亦符合健康和美味的要求！
梅酒松露北海道帆立貝 HK$298/4隻
嚐過肉類後，便換上海鮮！鋪上梅酒松露的北海帆立貝，看似穿上黃色大棉袍似的。
梅酒松露北海道帆立貝
脫下「大棉袍」，厚大的帆立貝原來絕不遜色，鮮甜和彈牙的本質沒有被醬汁掩蓋，質量之優令人喜出望外！
老陳皮蒸龍躉球 HK$328／6件
再來也是海鮮的份兒，我愛的蒸魚，採用買少見少的二十年老陳皮，令嫩滑的龍躉球添上點點甘香，本是清怡的蒸魚也變得份外誘人！
春饗暖意美饌宴 — 鐵皮葡萄燒汁烤金沙骨 HK$268/6件
中國人最愛意頭菜，我們食友也依循習俗，嘗試一些「帝京軒」為新春設計的菜式，首先是鐵皮葡萄燒汁烤金沙骨！
春饗暖意美饌宴 — 鐵皮葡萄燒汁烤金沙骨
淋上濃厚的葡萄燒汁後一試，金沙骨外層烤得較為焦乾，而內層肉質卻來得非常軟腍，形成兩個極端的層次！
春饗暖意美饌宴 — 藥膳花雕魚肚開鍋雞 HK$268
瓦鍋盛上熱騰騰的雞鍋，煙霧裡洋溢著中藥的香氣， 面層盡是我喜愛的魚肚，使人蠢蠢欲試！
春饗暖意美饌宴 — 藥膳花雕魚肚開鍋雞
先呷一口藥膳湯，藥材來得恰度溫和，與雞的韻調平分春色，超然的味道配合滋補的功效，真讓人大喜。再來嘗試雞件和魚肚，雞件並不粗糙，而魚肚吸收藥膳湯的精華，美味得很，實在太喜愛這道藥膳花雕魚肚開鍋雞了！
上湯浸豆苗 HK$198
蔬菜挑選了當造兼怡人的上湯浸豆苗，平衡得宜！
吃過豐富的年夜飯，汪阿姐和鄭少秋要出場了，嘻嘻！
年，又過年，共慶歡樂綿綿，齊賀各位工商生意紛紛發展，各界齊慶祝多多生意，行行同賺錢，一曲新春頌獻。
年，又過年，共慶歡樂團團圓，情伴兩家心心相印像蜜糖甜，愛侶情重意牽癡心繾綣，白頭到老兩心堅，一曲新新春頌獻。
............ ............ ............
祝大家有個熱鬧快樂的農曆新年！
帝京軒
九龍旺角太子道西 193號帝京酒店 3樓
電話：2622 6161
沒有留言:
張貼留言