屋邨仔的你我在樂園般的屋邨裡成長
那𥚃的街市 士多 雜貨店 快餐店 冬菇亭等
統統來得親民 切合居民所需
陳師奶話：「叫阿仔落街買支豉油唔通下下都要格價咩！」
那麼多年，叮嚐的我們長大了，彷彿穿越了時光隧道！抬頭一看，這個如煙囟的天窗很熟稔，心想聖誔老人該在澳洲忙著的呢，怎會提早夏天來香港？！
作為香港仔，該明白這兒沒有免費午飯，拼搏是必然的！這裡一柱一樑充滿親切感，確實有種似曾相識的感覺。冷氣開放的空間，加上整潔、舒適的環境，跟屋邨裡總是擠迫、讓人汗流浹背的冬菇亭又不太一樣。
香港人多貪新嫌舊，真想像不到自己置身於大圍美林邨的冬菇亭，近乎消失的冬菇亭！那些年的冬菇亭都是粥、粉、麵、飯、點心和西茶，更意想不到冬菇亭會帶來破格的日本菜 — 「壹級日本料理」！
相信街坊們也樂見這甜笑的日本貓兒！
我們都是已長大、且愛喝酒的叮噹！「壹級日本料理」剛啟業，酒牌還未辦妥，所以自攜清酒是必然的，謝謝友人的安排！
小食：營光魷魚 HK$45、芥辣八爪魚 HK$48
先來營光魷魚及芥辣八爪魚兩款小食，兩款也不錯，而我較喜歡後者芥末濃香與彈牙的質感！
沙律：蕃茄豆腐沙律 （胡麻醬）HK$65
蕃茄豆腐沙律清爽健康，精髓在於爽、腍、軟互相牽引的多重口感，加上惹味的胡麻醬，夏天嘴巴也渴望輕盈爽快的感受！
沙律：香芒龍蝦沙律 HK$78
香芒龍蝦沙律也是夏天必選。光是淡麗的芒果片夾雜香脆的松子和蟹籽，一下子由兩子（籽）帶來得的味道，煥發醒神，再配上點點龍蝦沙律，就如錦上添花！
刺身拼盤 HK$1,050
冬菇亭的日本料理也絕不馬虎，同樣兼備高級的日本刺身！當天師傅為我們發辦了海膽、劍魚、牡丹蝦、帆立貝、三文魚和中拖羅，賣相高貴得體！
刺身拼盤
我個人最愛的是鮮甜的帆立貝和牡丹蝦，至於魚脂澎湃的中拖羅，大可以大拖羅的標準來品嚐！
壽司：三文魚籽壽司 HK$58/兩件
晶瑩的三文魚籽壽司必須盡快入口，才不會浪費香脆紫菜的一番心意！
還有大人和小朋友都喜歡的左口魚裙邊壽司 （HK$38/兩件）和三文魚 （HK$28/兩件），價錢真的很親民！
壽司：鰻魚壽司 HK$22/兩件
鰻魚壽司同樣實惠抵吃。
串燒：白鱔 HK$48/串
串燒是佐酒佳品，我們對燒得酥香、肉嫩的白鱔串燒 Encore 再 Encore。
串燒：牛脷 HK$38/串
至於牛脷也燒得焦香，肉筫軟腍，即時要灌一口清酒！
串燒：翠玉瓜 HK$12/串
串燒也有多款蔬菜選擇，如翠玉瓜和菠蘿等。不過平衡過後，我還是要來一串肥美鬆軟的黑豚腩 ，每串才 HK$18，有誰能抗拒得了？！
爐端燒：洋蒽煙肉芝士燒蠔 HK$65／兩隻
小鍚袋有點焦黑，究意裡頭是什麼？
爐端燒：洋蒽煙肉芝士燒蠔
小鍚袋裡頭滿滿的洋蔥、煙肉和芝士，還有兩隻蠔癡必吃的燒蠔，質感十分嫩滑！
冷麵：蕎麥冷麵 HK$42
老公喜歡的冷麵來了，除了有益的蕎麥麵，還有彈牙的冷烏冬，又是消暑涼快的好選擇！
冷麵：稻庭烏冬 HK$52
串燒：燒茄子 HK$28
燒茄子將滑溜的茄子肉呈現，還有茄子本身的清甜，若不慣原味的話，可蘸上醬油同吃！
卷物：牛油果魚籽軟殻蟹卷 HK$88
這款牛油果魚籽軟殻蟹卷不只是小朋友的心頭好，也能迎合大人的口味。軟殻蟹炸得不油，與壽司飯、牛油果和沙律醬取得平衡！
爐端燒：明太子手羽 HK$48/兩隻
燒雞翼釀上明太子，入口嫩滑帶鹹香，若然雞皮再甘脆一點，相信味道會更加完美！
爐端燒：銀鱈魚西京燒 HK$188
所選用的銀鱈魚質量很不錯，肉質細滑不鬆散，也沒有魚腥及雪氣，配合燒得焦香的魚皮，光吃著也覺滋味！
麵：墨汁蜆肉帶子炒烏冬 HK$88
喜歡墨汁蜆肉帶子炒烏冬的墨味，小鹹帶香拼上彈牙的烏冬，十分開胃的主食！
卷物：火炙芝士香芒 蝦卷 HK$88
再來是火炙芝士香芒蝦卷，食材配搭依然是充滿玩味，怪不得小朋友特別喜歡！
一品料理：黑松露牛油雜菌 HK$68
將雜菌黑松露和牛油，不單保留爽脆的菇感，香氣四溢，十分稱心！
「壹級日本料理」雖然走親民路線，但認真、不兒嬉地為街坊們帶來合家歡、多元化、豐儉由人的日本料理，更讓冬菇亭走出被淘汰的命運。如此令大眾受惠的活化保育概念，值得效法及表揚！
「壹級日本料理」莫非是住在美林邨冬菇亭的聖誕老人，叮嚐也愛他！
壹級日本料理
新界大圍美田路30號美林邨熟食亭 1-4 號舖
電話：2813 9368
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