港廚下的西日風味 - Cook King Cooking

以前曾是紅磡街坊，可是對崇志街之有所接觸，始於我搬離此區多年後的日子。第一趟認識到的是以新鮮海鮮蒸餾火鍋震攝我和家人味蕾的「皇朝」，隨著「皇朝」的探索，經友人的推介，再認識到 「Cook King Cooking」，可見我跟紅磡與及崇志街的緣份不淺！

當晚跟隨朋友們到「Cook King Cooking」晚膳。「Cook King Cooking」形象年輕，無論由內至外均一致反映出香港典型小店的模樣。先講內，大廚曾於五星級酒店的日本餐廳當廚，閒時喜歡鑽研西菜，其後將其喜好與專長自立門戶，開設了主打西日式菜餚的「Cook King Cooking」，不少香港人的輝煌成就都是由鴻心壯志的小店跑出來！

至於外，店內提供的空間有限，所以設座亦不多，每次大概能容納不多於 30位食客，廚房面積就如一個普通水吧或床位的大小，絕對是名符其實的小店！

Mojito 

想不到小店也有著我喜歡的雞尾酒！我挑選的 Mojito 色澤通透，帶有濃郁的香草味和清新的薄荷淡香，也不會過甜，而且這杯原價 HK$38 的 Mojito ，跟餐只不過是 HK$10，要比歡樂時光來得便宜多了！

海膽流心蛋 HK$132 （HK$66 兩件）

海膽是日菜中數一數二吸睛的食物，若然再加上流心蛋和蟹籽，嘩....加分幅度難以想像！

海膽流心蛋

大大件的海膽來自加拿大，口感順滑，配合流心蛋的蛋香和蟹籽的口感，即時感覺到周遭艷羨的眼光正往我們身上投射。

啤酒炸雞翼 HK$58

雞翼個頭健碩，友人前陣子才談論到坊間的雞翼愈來愈細小，「Cook King Cooking」這一下子改變了現狀，小店裡的大雞翼終被發現了！

啤酒炸雞翼

外層炸得金黃，一咬細薄脆香，帶有點點芝士鹹香，而肉質卻多汁細滑，雖然雞肉不帶醃味，幸好外層的調味充足，可為雞肉添上恰好的味道！

南瓜湯

南瓜湯份量不大，但稠密的湯感與濃郁的甜香，就如濃縮版一樣，來一小碗便感滿足。這道南瓜湯充滿日菜的味道，跟餐才 HK$25，看來合意的優惠挺多的了！

BBQ 燒豬肋骨 HK$228

最近跟豬肋骨頗有緣，當晚又遇上 BBQ 燒豬肋骨了。一看這種紅色有點面熟，原來是跟燒味店的燒骨很相近。

所採用的肋骨脂肪不重，骨與肉的比例恰好，一邊嚐到非常入味富彈性的豬肋肉，一邊可讓我咀嚼得到骨頭的香氣，沒有重重醬汁包封和脂肪的膩感，這方面確是討人歡心。不過，我倒覺得這 BBQ 燒豬肋骨的醃味甚有廣東菜的影子！

薯條質感較為粉軟，如果外層變得香脆一點會更惹味！

海膽地中海 Pizza HK$288

海膽的魂繼續不斷地誘感著我們，這海膽地中海 Pizza 具有兩種風格，面層以日式的海膽和蟹籽為主，而下層則以菠蘿、火腿等地中海特色呈現，冋時亦以鬼馬的蛋黃醬配搭，令味覺頓時患上錯亂症，不知所措！

鐵板香蕉朱古力 Pizza HK$58

最後以鐵板香蕉朱古力 Pizza 作結。在脆香的印度薄餅底盛上香蕉、朱古力和雲呢嗱雪糕，口感與香氣圴富有層次，更將舌尖融合在冷與熱之中，不會過甜和過膩，令人想多吃的甜品！

渿黑的崇志街，隱藏了香港人的拼搏精神，他們猶如夜空的星星使勁地發亮，爭取被別人留意及賞識的一刻，您會為這顆夜星稍稍停下腳步嗎？

Cook King Cooking

九龍紅磡崇志街20-30號明華閣地下C舖

電話：2388 6199