Kan Lee 感味: 灣仔 Chill Chic 泰菜＊泰愛的相聚

每天掛上藍藍天空、太陽伯伯展現開朗的笑容，還有爽逸的微風吹送，不其然伸過懶腰，享受著秋天帶來的舒泰！

除了郊野、行山徑，秋天 ....... 我會想起這裡！

這裡肯定是城市裡的綠洲，一進來便如置身泰國的小島上，自成一角、好 Chic 的綠化露天環境，真的有如渡假般好 Chill 啊，暫時忘卻車水馬龍的灣仔！

RUAM 泰文是相聚的意思，提供泰式料理和餐飲，至合喜愛泰味的我們，所以又多了一個相聚的一刻的好地方了！

我們靠在船街一邊的露天座位，與灣仔鬧市為鄰，卻擁抱著小島的清新與怡人，心情也特別開朗！

Left： Lima Coco (HK$88)

Middle：Chilli Mojito (HK$88)

Right：Oh Yeah！(HK$88)

「RUAM」有不錯的調酒師，我們開始時先試了三款招牌雞尾酒。Lima Coco 的記認是紅銅色杯子和紫色泰國蘭花，直接地散發出強烈的魔登泰味！而真正的味道跟 Virgin Colada 有點相似，冧酒的比重不高，反而突出且甜美的椰香是其賣點。

Chilli Mojito 同樣以冧酒調製，在香茅和青檸等 Mojito 身份下，增添了輕輕辣意，帶來點點刺激感，頗有趣的體驗！

Oh Yeah! 是三款招牌雞尾酒中最輕鬆的一款，因為除氈酒以外，薑、香茅和檸檬輸送出極為清爽的氣息，爽爽爽！

kor moo yang (HK$118)

來「RUAM」吃泰菜、順便重溫泰文，一舉兩得！第一道佐酒小食是 kor moo yang，即燒豬頸肉。豬頸肉燒得比一般的更乾身和不油，微微的焦香跟酸甜辣的泰式燒肉醬結合，胃口隨之大開，Cheers！

moo ping (HK$78)

人總愛吃邪惡的，第二道是豬腩肉串燒。

豬腩肉串燒更富焦香、在爽彈帶嚼感的肉質中又滲出點點油脂，我會用耐人尋味來形容，真要吃多串才能難感受箇中的滋味。豬腩肉的醃味雖已很讚，但還是別錯過那自調的烤肉醬汁，誓要將豬腩肉串燒推到至臻完美的境界。

pla muk (HK$98)

繼邪惡的豬腩肉串後，第三道佐酒小食是高膽固醇之物 — 炸魷魚鬚！一看魷魚鬚，立即方寸大亂，可惜在鬥爭中，天使還是敵不過魔鬼！酥香彈牙的魷魚鬚配搭這個羅望子辣醬真是一流，暫且要將經常徘徊在邊界的膽固醇指標拋諸腦後！

＊「RUAM」自家製的醬汁在不失傳統泰式惹味中，又能顯露出自我的特色與風格，而且口味不會單一，每款亦存在變化，正是令人著迷的關鍵！

yum som o (HK$148)

離開了佐酒小食，我們跳到柚子沙律去！這道老少鹹宜的泰式沙律非常普遍，不過大廚卻將一貫的甜酸，加入了脆香的椰子碎，令層次變得豐富起來。同時亦添加了一種濃味的醬料，使柚子蝦沙律的味道變得複雜和濃厚，可謂更別樹一格！而必定一提的是蝦隻，質感爽彈無雪腥外，在調味方面也下了一定功夫，證明製作並不馬虎！

suer rong haai (HK$158)

不要以為它烏黑如炭便輕視它，這道腹側牛扒（Flank Steak) 其實十分好吃！肉質在薄切下，牛味豐盛，嚼感極佳，配合恰好的醃味，不禁叫人多吃幾塊，但最致命的是烤肉醬，惹味程度直叫食慾大增！

gaeng massaman ka gae (HK$208)

roti paracha (HK$38)

jasmine rice (HK$28)

簡單來說，這是馬沙文咖喱慢煮羊膝 (Massaman Curry) 配薄餅和白飯。一入口是甜，再混合小鹹、小酸和椰香，就像要將全部味蕾擴張，感覺就是百花齊放的滿足！然而不嗜辣的朋友一定會關心的辣度問題，大廚將辣放到最後，即是甜香鹹酸後，韻餘盡是辣勁，惹味之餘亦易於接受，大家盡情把咖喱汁用白飯或薄餅掃清！無論是瑪沙曼、馬沙曼，又或馬沙文咖喱，這正是它的吸引力！

至於慢煮的羊膝，其質感十分軟腍，在馬沙文咖喱汁襯托下，沒有一丁點羊膻！