大膽、大膽！一名膽大包天的港男竟然在香港開設清酒酒吧，兼且以放題模式營運，九成九可以肯定是一個破天荒之舉！坦白講真心佩服這位港男對清酒的熱愛，身為清酒唎酒師的他更欲透過品嚐清酒，將清酒文化推廣至香港人。在現實社會裡做生意不外乎為錢，但當揭視港男大膽背後的原動力是理想之際，確令我有點兒感動，即時要收一收眼框內的濕氣！
「WAKO」清酒放題以分段時間收費 — 30分鐘 HK$90 (每位)，適合初接觸清酒的朋友 ；60分鐘 HK$188 (每位)，來個中等程度的 Happy Hour 剛剛好；而 120分鐘 HK$368 (每位)，當然是適合「好飲得」的朋友。至於逢星期四的 「Ladies Night」，女士們以 HK$188 (每位) 可享全晚任飲、免加一，又怎能不約同「好飲得」的姊妹們同暢飲，好似我倆當晚便孖妹上陣！
全場提供逾 100 款的日本酒，包括清酒、果酒和燒酎，而這排大雪櫃收藏的全部都是清酒啊，好厲害！
「WAKO」設於酒店內，綜觀當晚全是愛好品酒人士，環境整潔、空間感不俗，設有吧檯、站立式位置！
若然想自成一角，這邊的散座位置最適合不過！
我們第一時間選擇了吧檯，何解？一會便會明白！每人獲派一個自選清酒杯、兩個套上不同顏色圈的酒壺，還有每人一份佐酒的白味噌。原來古時經濟環境不佳，日本人都以家裡常備煮食的味噌配清酒！
究竟要選哪一款清酒？摸不著頭腦的話，大可參考牆上 1 至 10 位的排行榜。
開港有話「不自由 母寧死」！這裡自選自取自斟的形式，真的好 Free 同有 Feel！
飲前來一口白味噌！
隨即便開始我們的快樂 Ladies Night，Cheers！兩款清酒不單容易入喉、口感清爽之餘，亦帶有淡淡米香，絕對不是一般坊間常見的味兒！
再來一試這支純米吟釀，美味似乎又跨進了一大步！
誰知那位大膽的港男竟然從酒吧後雪櫃取出這支「風の森」，據知這家酒造為確保品質，每年出產的無過濾生原酒的數量極少，並且對儲存溫度可以用嚴荷來形容，所以必須通過冷藏設備審核的商家方可批淮入貨！
果然味道來得清爽及擁有一股銳利感，記得趁凍品嚐。多謝老闆的好介紹，全香港大概只剩兩支， 值得一試的自費專嚐推介！
一連喝了好幾杯，免得變成醉娃，是時候來些佐酒小食平衡一下。「WAKO」備有的小食頗有驚喜，這款松露薯條就是叫人吃不停！
我喜歡生酒，於是請工作人員推介了兩款，真的夠我滿足了！
一邊喝酒、一邊吃小食，談天說地，兩個孖妹真是大樂透，再來炸魚柳和燒菠蘿小食！
為我們至愛的燒菠蘿，馬上找來了菠蘿酒作配搭！
菠蘿與菠蘿果酒同樣香甜可口，女生們一定喜歡！
還試了抹茶酒和提子酒，百分百滿足了好奇心，另有桃酒和梅酒等多款果酒選擇！
大膽港男再次出現，定知有好東西要介紹！這支被喻為擁有「十四代」的氣勢的「雅山流」，但價錢卻來得平易近人，亦是自費品嚐的推介！
一開始提過燒酎，唯香港較少人懂得欣賞，大膽港男特別安排這兩款放在熱水中的燒酎，讓我們重新放開懷抱接觸燒酎 ........... 呀，只能說觸覺尚待發掘 ！
近水樓台先得月，在 「WAKO」坐在吧檯先得好酒，您明白了麼？
這晚喝了不少，最難得是嘗試到一些坊間較少出現的清酒，而且幾乎每一款都讓人滿意，不過放任的放題，並不是鼓勵人濫飲，若然大失儀態嘔吐大作的話，有機會要承擔一千大元的清潔費！記得酒是讓人欣賞，而不是浪費的，至於我倆，當然依舊保持儀態地離開！
P.S. 清酒星期三 1930 前入座 可享 買 1HR 送 1HR 優惠！
WAKO SAKE BAR
香港灣仔摩理臣山道 23號南洋酒店2樓
電話：3619 5358
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