英倫美味的豬腩肉與 Baked Alaska - 比英國更英國的 Sunday Roast - Magistracy Dining Room

 

每次都好享受日本朋友來港一同發掘香港美味的時光，今趟 Sunday 來到充滿英倫味道的 Magistracy Dining Room，嘗試 Sunday 獨有的 Sunday Roast HK$688/位。 

雖然我不喜歡用打咭來形容，但這裡每一個角落確實美得令人有即拍即分享到社交平台的衝動。

被英倫氣息籠罩的中午，享受英國人愛好的 Sunday Roast，加上不苟的服務表現，感受來得要比置身英國更加英國。

怎也猜不到今趟意外驚喜竟然是來自甜品的 Baked Alaska，味道真的非常出色，極力推介給二人用餐的朋友仔。而我們所點的三款非酒精飲品 — Garden Tea HK$98、Red Forest $108 及 Noble Truth Cranberry Rose HK$168，味道簡單得平平無奇，建議跳過他們，選擇別的飲品。

像我有大量喝水要求的朋友，選擇每人 HK$78 的 Unlimited Still & Sparking Water，絕對是明智之舉，要知道單點一支 Sparkling Water 是 HK$88，最終可以省很多啊！看座位後侍應為我們準備的 Sparkling Water，我們大概消耗了五、六支。

正式進入 Sunday Roast 的流程，先來送上自家製作的 Sourdough 配無鹽牛油，Let's Cheers！ 餓到打大鼓的我，來一口新鮮麵包與香軟牛油的大滿足，兩者均是水準之作！

頭盤是 Prawn Cocktail Crumpets，Steak Tartare 與及色彩斑斕的 Crudites 凉拌蔬菜和 Fines Herbes Salad。

我個人較喜歡雞尾酒蝦鬆餅，鮮甜小蝦以溫和的秘製雞尾酒醬襯托，味道溫純可口！然而生牛肉他他多士給我感覺是以牛肉原味展示，所選牛肉牛脂和牛香偏向低調，連鼓油伍斯特醬醃蛋黃醬也輕柔得幾乎體驗不出來！

我喜歡 Sunday Roast 可享用高比例的蔬菜。頭盤的 Fines Herbes Salad 與 Crudities 涼拌蔬菜兩者之間，我特別喜歡前者的牛油生菜沙律，皆因牛油生菜口感非常的讚，配搭同樣出色的香草醋汁，令人想再多吃一點！後者人見人愛、色彩叫人眼前一亮的涼拌蔬菜，用上較矜貴的蔬菜，當中紅燈籠椒和水果甘筍多汁又細甜，十分好吃。其他蔬菜不是不夠新鮮，而是以涼菜方式來品嚐的話，必須沾上隨附的牛油果醬同吃，不然會顯得較乏味！

吃過頭盤，來到自選主菜，我們三個女生可挑選三道主菜！第一道是 Pan Roast Seabass 份量比預期細，假如你跟我一樣喜歡西式煎魚帶著香脆的魚皮，未免會有少許失望。漂亮旳金黃色柑橘白酒汁，呈現出英倫烹調著重的牛油味，但並沒有太多層次！

第二道主菜是 Three Yellow Chicken Pie，一向心宜英國的牛肉批，對於這個採用三黃雞製作、有點中英合湊的雞批滿載希冀。第一次嘗試這麼大的雞批，慢著將酥皮揭開一點，看到批內滿載白汁混雜零星的蔬菜絲，最初找不到雞肉，還是將酥皮大大的打開，才發現三大雞塊。總的來說英式酥皮帶甜好吃、濃郁的白汁滿是牛油和忌廉香，雞塊對香港人而言則有點兒繃硬了。老實說吃得不多，因為吃幾口已感到滯意！

最後一道主菜是 Crispy Crackling Pork Belly & Slow-Cooked Rib Of Beef，亦是我最期待的。結果是脆皮豬腩肉和約克布甸完美勝出，真的超級美味，讚讚讚！而配上牛肉汁的慢煮牛肋扒則因為有些筋，影響口感而被扣分了！

隨主菜而來的還有三款蔬菜 — 濃厚牛油的甘筍蓉、糖漬蘿蔔和清菜，清菜相對膩意較輕、容易接受！

另外，還有一籃烤薯仔和另外兩隻約克布甸，這兩款較合我口味，但同樣吃不下太多，建議將剩下的打包回家，不用浪費！

進入 Sunday Roast 最後的甜品環節，我們將兩款甜續一嘗試。先來一場火燄與扇撥的表演，雖然如此，此 Baked Alaska 並不是虛有其表，真實是內外兼備的必吃甜品！平日一般都不太會選 Baked Alaska 作甜品，可能因為吃過的都不如理想，但這裡的卻打破了慣例！

底層是原粒開心果蛋糕，中層是車厘子雪葩，兩者配合得天衣無縫，口質不會太硬，加上不過甜的蛋白霜，成為「史上」最美味的 Baked Alaska！本來大家也說太飽吃不下甜品，豈料不一會 Baked Alaska 全給吃光了，嘻嘻！

無奈剩下細小的 Dark Chocolate Pudding ，大家似乎也嫌棄 70% 黑朱古力的濃度不夠極緻，縱使質感非常之細滑！

門外是一個露天茶座，播放著輕快的音樂，環境與氛圍絕對適合閒坐嘆茶嘆啡吃甜品，有機會再來！

溫馨提示：Magistracy Dining Room 藏身在大館範圍內，切勿跑到街外找，以免浪費時間！

Magistracy Dining Room

香港中環亞畢諾道 1號

電話： 2252 3188

三椏村美妙的客家菜 ＊ 山徑與美食的連繫 — 綠悠遊山莊

 

試想下滴著汗水走在山徑裡，雖沿途有美景相伴，但假如走累了，在行程中加插一趟美食，那肯定是天衣無縫之完美安排。烏蛟騰至三椏村至荔枝窩這段山徑難度不高，剛好連繫著我與平日甚少行山的食友，將山徑與美食兩著合而之一，分享樂趣！

2023年開展了首趟山徑與美食行程，2026年第二趟接力，希望以後每年至少有一次這樣美妙的活動！

2024 與 2026年大家走同一山徑、午餐也在同一選址。從烏蛟騰出發，大概兩個小時多便可抵達三椏村的「綠悠遊山莊」。喜歡這裡美食融合大自然的舒適寛敝用餐環境，當然出品的客家菜更有著回味無窮的吸引力。

前面的種植位置經過整理後，變成一遍小菜地和小花園，吸引不少蝴蝶。今趟我們就選擇坐在對著小花園的最前排圓桌。

自家製有機洛神花茶 (季節性) HK$35

自家製菊花茶 HK$20

凍檸檬鹹桔薑糖水 HK$28

點菜前先來一些凍飲。自家製洛神花茶和菊花菜也用上舊可樂瓶盛載，非常有 Fun！洛神花茶味足，酸甜來得平衡，味道較菊花茶突出。而凍檸檬鹹桔薑糖水，用上自家製鹹桔，非常生津解渴。

純美鮮甜的鮮魚菜湯大鍋 HK$190 令人大快朵頤，光是那種如媽媽的住家口味，不單將豆腐、菜仔和紅衫魚仔的湯料吃清，湯也爭著喝得一乾二淨！

簡單的白灼魷魚 HK$135，光是新鮮和熟度恰好已很足夠，再為魷魚添上如斯惹味的蘸汁，可謂贏在起跑線。好味到讓食友萌生把蘸汁購買回家的念頭！可惜此蘸汁是現做，沒有防腐的外賣回家版！

自家製的生曬臘肉是必吃，以原汁原味享用的蒸臘肉 HK$160，入口爽香而不膩，真叫人動心，所以上次我和另一半二人專程來購買臘肉。飯後食友們當然也不例外，否則如入寶山空手回！

另一位食友點了客家蒸釀豆腐 HK$95，無論豆腐、豬肉和醬多汁均予人純淨的感覺，有點遠離凡塵的味道！

色澤深濃，看似俗子的蒸豬肉砵 HK$140，其實一點也不俗。入口即時感受豆豉和陳皮付在五花腩上的清香，以清香配送軟腍而不濃鹹的豬腩肉，演繹出不同凡響的滋味。店主與家人慣以生菜沾上豬肉砵的醬汁同吃，不配白飯也有另一番風味！

一直以為這個自砌的火爐是裝飾用途，原來豬肉砵正是放在此爐中蒸煮，簡直如夢初醒。

無論雞肉和醃味都是恰到好處的客家鹹雞半隻 HK$150，帶出鹹香嫩滑、不霸道的效果，好吃啊！

炒得乾爽、帶點焦香，以蛋絲、臘腸、韮王、蔥段、豆芽等材料製作的豉油皇炒麵 HK$75，也值得推介！

飯後大家也興致勃勃來一杯由店主哥哥從法國帶回來的咖啡豆沖製的 Espresso HK$30，好好享受行山與美食的寫意！

用畢咖啡，繼續踏上前往荔枝窩的山徑，約半小時到達荔枝窩，在那邊逛逛拍拍食食，然後趕上 1530 船返回馬尿水！

非常滿足快樂的一天！

綠悠遊山莊

新界粉嶺沙頭角三椏村

電話： 2332 0994