再一次的浙江味兒 ＊母親節及生日的預慶 — 浙江軒

 

不管母親節、抑或生日，都成為家人定期飯聚的見面背景，我們要爭取多見多聊天啊，Cheers!

星期五我和老媽先一起去按摩，然後去餅店取蛋糕，稍遲抵達浙江軒，一向準時的弟弟，已經點好餐前小吃，在邊談邊吃！

四喜烤夫 HK$120、醉豬手 HK$138、寧波脆鱔 HK$148和蔥油紅蜇頭 HK$220，四款小吃都具有一定水準，無容置疑，餓得很的老媽，吃得津津有味！

當晚有兩款預訂菜式，香炸臭豆腐 HK$120 是其一。臭豆腐上桌時已散發出自身香氣，入口香鬆酥脆，乾爽不油，相比小時候老媽跟我們在北角街頭吃的臭豆腐，浙江軒的是溫柔版！

松子雞米鍋巴卷 HK$260 與牛枊粒鍋巴卷 HK$260 各四件，兩款形狀如雪糕筒的鍋巴同樣香脆鬆化，個人較喜歡松子雞米餡，感覺跟鍋巴較合拍。

砂鍋奄篤鮮 HK$480 是我們的至愛，幾乎每次到浙江軒的必點！乳白的湯頭來自鮮筍、鹹肉、百葉結和時蔬等，洋溢的鹹香叫人百吃不厭，不過當晚的有點過鹹！

當晚回復美味的目魚紅燒肉 HK$370，還有表現卓越的青蟹炒年糕 HK$860，一早 Breathing 好及 Standby 的 Barolo，正好來個綠葉扶持、錦上添花，正正正！

子母雞 HK$720 是另一款預訂菜式，十分切合母親節的主題！無論雞或蛋，煙燻味也不俗。預先放上淮鹽的燻蛋仍是家人的至愛，可是燻雞不似預期，特別是乏味和缺乏彈性的雞肉。

鹹肉津白 HK$150 和雪菜毛豆百葉 HK$120 為當晚提供美好的纖維，兩款也好吃！

上海粗炒 HK$150是我特別要求的，也幾乎是每次的必吃！

飯後浙江軒送上高力豆沙，非常合心意！

預祝母親節和細細佬生日的主題下，以健康零糖的豆腐芝麻麻糬蛋糕增添小小的儀式感！順道一提，浙江軒會員免開瓶費，但循例會收取 HK$100 的切餅費。

還有細細佬分享的美味朱古力，加上兩位殷勤的侍應，不折不扣的 Sweet 晚餐！

淅江軒

香港灣仔駱克道 300-306號浙江興業大廈 1-3 樓

電話： 2877 9011

大埔自家製意粉甜品小店 ＊美味誠意值得支持 — Pico Cafe

 

五一連假的首天，天陰夾雜間中出現的陽光，促成沙田至大埔林蔭山徑共十三公里的快樂行。

行得、食得是人生五得之二，既然「功課」完成了，就要好好吃一頓奬勵自己，來到大埔提供自家手作意粉的 Pico Cafe。試後，根據選料、食物質素、價錢定位和服務等體驗，認為 Pico Cafe 的確是誠意滿滿，值得支持的小店，雖存在調整空間，但以每位百餘元、包含沙律/餐湯 + 主食的晚市套餐而言，絕對是交足「功課」有餘，特別推介 Spaghetti Alle Vongole！

小店沒有豪裝，反之牆上掛上可愛的風景、食物和毛孩的手繪畫，客人、侍應和廚師一致的平和安靜，小小的空間裡洋溢著療癒！Pico Cafe 所提供的不是白開水，而是自家製作的橙茶和檸檬羅勒水，簡單中顯細心，我個人較喜歡後者的清新香氣。

先來 Heritage Cherry Tomato Salad 及 Zucchini Soup 兩款頭盤，與及蒜蓉包。沙律的車厘茄和雜菜選料新鮮、質量相當不俗，讚！第一次接觸的翠玉瓜湯帶有淡淡瓜香、口感流暢，屬清怡之美。蒜蓉包香脆不油，蒜蓉香未夠明顯。

Spaghetti Alle Vongole HK$118 和 Beef Ragu Tagliatelle HK$118 是我們的主食選擇。 

蜆肉手製意粉帶有微辣、富酒香，鹹度和調味均到好處；手製意粉質感軟滑、十分掛汁，讓每一口也感受到惹味的醬汁，然而個人可接受硬度和筋性更高的口感！

另一款意大利牛肉醬手製闊條麵擁有美味的牛肉醬，入口已叫人立即愛上。牛肉醬確實令闊條麵活色生香，至於闊條麵的質感，則較手製意粉略為有嚼感，較貼近我的個人喜好。

最後來一點甜，自家製的 Pico Orange Cake HK$58 (套餐追加)。喜歡蛋糕面上富心思的漬橙，還有柔和的橙香和橙酒，帶出風格獨特、與眾不同享受。假如為蛋糕糕感增加彈性和乾身一點，相信香橙蛋糕會是無敵之作！

潮流興預製菜？在食肆不景氣下，你們忠於自己的初心，叫人萬分欣賞，請繼續努力為自家製精益求精！

Pico Cafe

新界大埔懷善街 10號南盛大廈地下 6號舖

電話： 5300 8055

好味抵吃的新鮮羊腩煲 ＊香港少有的羊肉專門店 — 貴州熙月羊肉粉館

 

在香港專門吃羊的地方不多，經朋友推介的「貴州熙月」算是少之又少的好選擇。第一次我們吃過不需預訂的羊雜煲，我對內臟不是那麼的熱愛，然而羊雜完全沒有異味，雖然自己分不清屬於那些部位，但爽爽彈彈的質感，卻叫人吃得輕鬆、易接受。最無敵的是清甜可口的湯頭，沒想溫醇的味兒會跟重口味的羊雜配合得來，湯頭真的讓人有著驚喜。自此，好想一試其羊腩煲，聽朋友說也是值得一吃，不過必須最少一天前預訂。

終於等到大雨後稍為涼快的天氣，預訂的羊腩煲就在面前，兩人屬於小份的羊腩煲 HK$498，但羊腩與配料堆得滿滿，瓦煲上形成了小山丘。

早有預謀，當然準備好白酒，邊飲邊享受羊腩煲。

老闆稱羊腩煲選用新鮮羊腩製作，可見羊皮下羊脂與羊肉的細緻分佈。肉質十分嫩彈，感覺到真正的新鮮。亦可嚐到帶軟骨和筋膜的部份。我個人吃過兩件連皮的羊腩後，認為爽爽有咬口兼帶骨的羊件，吃得過癮又不膩。

至於味道，老闆娘坦然羊腩堡是自創，貴州也沒有如此的羊腩煲。調味的確偏向港式的羊腩煲，見煲內有竹䉀，好處是鹹度和濃厚也來得溫和，而配料除枝竹、馬蹄、冬菇，更有港式甚少出現的白蘿蔔，同時也配備生菜和腐乳醬。

對羊肉餃 HK$38 特別有興趣，於是來一份。自製的餃皮，有點蓬鬆和焦香，口感十分過癮。而餃餡是羊肉配以羊皮熬製的醬汁，吃時要小心爆汁，調味比想中的溫和。假如多放香菜吊味，相信效果更突出。純手工製作的羊肉餃是手快有、手慢無的搶手貨！

羊腩煲的份量真的夠豐盛，最終要打包回家。建議三人同吃，假如四人分享，可多添加小吃和羊肉粉。

「貴州熙月」有好吃抵吃的羊腩煲，還有羊肉粉和不少小吃還有嘗試， We will be back soon!

貴州熙月羊肉粉館
九龍深水埗大埔道 76號華僑大廈地下 4B號舖
電話： 6386 8106