Kan Lee 感味

2026/04/30

好味抵吃的新鮮羊腩煲＊香港少有的羊肉專門店 — 貴州熙月羊肉粉館

在香港專門吃羊的地方不多，經朋友推介的「貴州熙月」算是少之又少的好選擇。第一次我們吃過不需預訂的羊雜煲，我對內臟不是那麼的熱愛，然而羊雜完全沒有異味，雖然自己分不清屬於那些部位，但爽爽彈彈的質感，卻叫人吃得輕鬆、易接受。最無敵的是清甜可口的湯頭，沒想溫醇的味兒會跟重口味的羊雜配合得來，湯頭真的讓人有著驚喜。自此，好想一試其羊腩煲，聽朋友說也是值得一吃，不過必須最少一天前預訂。

終於等到大雨後稍為涼快的天氣，預訂的羊腩煲就在面前，兩人屬於小份的羊腩煲 HK$498，但羊腩與配料堆得滿滿，瓦煲上形成了小山丘。

早有預謀，當然準備好白酒，邊飲邊享受羊腩煲。

老闆稱羊腩煲選用新鮮羊腩製作，可見羊皮下羊脂與羊肉的細緻分佈。肉質十分嫩彈，感覺到真正的新鮮。亦可嚐到帶軟骨和筋膜的部份。我個人吃過兩件連皮的羊腩後，認為爽爽有咬口兼帶骨的羊件，吃得過癮又不膩。

至於味道，老闆娘坦然羊腩堡是自創，貴州也沒有如此的羊腩煲。調味的確偏向港式的羊腩煲，見煲內有竹䉀，好處是鹹度和濃厚也來得溫和，而配料除枝竹、馬蹄、冬菇，更有港式甚少出現的白蘿蔔，同時也配備生菜和腐乳醬。

對羊肉餃 HK$38 特別有興趣，於是來一份。自製的餃皮，有點蓬鬆和焦香，口感十分過癮。而餃餡是羊肉配以羊皮熬製的醬汁，吃時要小心爆汁，調味比想中的溫和。假如多放香菜吊味，相信效果更突出。純手工製作的羊肉餃是手快有、手慢無的搶手貨！

羊腩煲的份量真的夠豐盛，最終要打包回家。建議三人同吃，假如四人分享，可多添加小吃和羊肉粉。

「貴州熙月」有好吃抵吃的羊腩煲，還有羊肉粉和不少小吃還有嘗試， We will be back soon!

貴州熙月羊肉粉館
九龍深水埗大埔道 76號華僑大廈地下 4B號舖
電話： 6386 8106

2026/04/29

跟魚兒享用母親節套餐＊給老媽的大樂 — 海龍王餐廳

我平淡的老媽是一位沒有想法的母親，在母親節前，我想送她一點特別。沒錯，我們到了「海洋公園」，畢竟老媽對「海洋公園」的認知，大概仍停留在我們的孩童階段，是時候 Refresh 一下！老媽不耐走路、又怕熱，選擇下午進園，走了好幾處老媽以前沒去過的，順道再跟魚兒 (海龍王餐廳) 一起用餐，完成了大樂的「海洋公園」巡禮！

開餐前，侍應推介了無酒精的 French Sparkling，我挑了 750ml 的Rose HK$528 ，而 Le Blanc 則 HK$488，正合要戒酒精的老媽，平日用餐會有弟弟自攜的水果酒，今趟這支 French Sparkling Rose 帶輕甜、果味豐香，老媽如像喝果汁一樣輕鬆愉快。

母親節套餐 HK$2,580/4位 包含四款頭盤 - 蒜泥青瓜白肉卷、涼拌青瓜羊肚耳、脆皮牛肝菌素鵝、蝦多士拌魚籽。

愛香口食物的老媽，一吃便愛上酥香彈牙的蝦多士拌魚籽，的確水準之作，其實我也有想過額外加點 HK$238/3件 的蝦多士，還是先看看肚皮的容量吧！其次是至合夏日、清新爽口的涼拌青瓜羊肚耳；而脆皮牛肝菌素鵝也做得不膩兼多層次，唯一老媽淺嚐的是微辣的蒜泥青瓜白肉卷！

不得不讚的瑤柱天白菇燉花膠湯，不單真材實料，入口更是無添加的誘人細香與甜美，湯韻還擁有討好的層次感，讚讚讚！

無論蝦頭羔和肉質新鮮甜美的大蝦，抑或吸收了精華的粉絲，還有老媽不浪費的薑蔥，薑蔥瓦罉粉絲大蝦煲是既美味又環保的主菜。

一看赤紅雞皮上不苟的芝麻分佈，光論手工，秘製芝麻雞無疑是必勝的主菜。雞皮帶來酥脆焦香的雙重滋味，雞肉淡鹹不老，好吃也！

再來一道百合蟹鬆上湯泡菜心，清鮮菜式中蘊藏老少鹹宜的健康元素的好配搭。

套餐還包含了「海龍王」的招牌主食 — 鮑魚帶子雞粒炒飯。粒粒分明的飯粒被香鹹醇美的醬油包封，夾雜雞粒、鮑魚粒和其他豐富配料，啖啖盡是幽香美味，老媽吃得大樂！

甜品依舊秉承套餐的風格，燕窩金箔桂花糕來得清怡又滋養！

另外，我們還加點了火焰焗雪山 HK$68。來一趟在「深海」裡點起火焰和品嚐「雪山」的經歷，將難度高變為可接觸的享受，大樂也！

「海龍王」多款清怡菇菌蔬菜配以豐味及高蛋白質肉類，細意為媽媽們度身設計的母親節菜單，值得跟媽媽同分享！

海龍王餐餐廳
香港黃竹坑海洋公園夢幻水都海洋奇觀
電話： 3923 2161 / 3923 2323

2026/04/24

向味蕾擊出 Ace 球＊重溫老師傅的粵菜滋味 — 南華軒

並非銅鑼灣的「南華會」！

位於油麻地衞理徑專注提供網球場地，屬於「南華會」的網球部，相對較少人認識，因此亦相較清靜。當天提早抵達，鮮有閒情欣賞到會員們的球技，原來來得「南華會」網球部的會員，球技的可觀性甚高，看是否有緣碰上業餘的拿度或費特拿，對呀，我倒愛看以前那些年的職業網球員，嘻嘻！

然而這麼多年來，我們一眾朋友或親友每次到「南華會」網球部，均沒有絲毫打網球的念頭，所念的是進駐網球部的餐廳 —「南華軒」，扎實的懷舊粵菜猶如陳年 XO 或拿度與費特拿的球技，份量能真正喚醒味蕾和叫人一次又一次的回味！

先來前菜三點：XO 冰鎮鮑魚荔枝百花龍蝦球香醋舟山海蜇 HK$164/位

建議先來爽彈、酒香滿溢，帶著甜甜餘韻的 XO冰鎮鮑魚，肯定是餐前一個醒胃與 Refreshing 的啟動；隨後再吃外層酥香的「荔枝」，內層龍肉彈牙、蝦香滿滿，以龍蝦肉作中心的荔枝百花龍蝦球，超好吃啊！這味覺順序不光是美味、更是充滿驚喜！最後剩下香醋舟山海蜇，味道比較沒有之前兩款的突出，但勝在帶微辣且惹味的刺激感，是三款前菜中最味濃的一款。

當晚沒有預訂湯品，不過金湯小米遼參 HK$188/位，真的讓人十分治癒，有如品嚐一道養生老火湯的體驗！

「南華軒」以傳統方法、自家發製的遼參，每條有著不一樣的形狀，不用擔心吃到坊間摻了化學品、預先泡發後交餐廳的遼參。遼參的腍軟度剛剛好，老人家也適合享用。金黃的湯底採用了養生的小米配搭如家溫馨的雞湯，湯頭鮮香又醇美，當刻好想將這美味又健康的金湯小米遼參分享予老媽，What about Mother's Day 來一趟？！

我們都愛吃魚，可是碰巧遇上油價上升，不少漁夫休業，於是接納了骨香桂花 HK$598 的建議。老實說對淡水魚不會抱有太大的期望，賣點是老師傅的手功！火喉剛好，無論魚肉或魚骨均有乾爽不膩的焦香，加上淡淡的鹹香吊味，正好來一口啤酒。桂花魚肉嫩幼滑是不爭的事實，可能這條桂花魚有一定的重量，在某些部位能嚐到點點魚膠，可算是 Bonnus！西芹有點不夠喉，假如能多來一點會更好。

火焰蝦乾津白焗奄仔 HK$688 帶來了奄仔蟹的新吃法，真驚喜、假不了！

吃前先倒入珍酒，隨後燃起小火焰，令入口的奄仔蟹充斥著酒香。蟹羔混合了珍酒與及底部津白蝦乾肉碎的醬汁，感覺有一點從未有過的中和感，減少了蟹羔的邪惡，吃前先倒入珍酒，隨後燃起小火焰，令入口的奄仔蟹充斥著酒香。蟹羔混合了珍酒與及底部津白蝦乾肉碎的醬汁，感覺有一點從未有過的中和感，減少了蟹羔的邪惡，而蟹肉依然鮮甜可口。至於底部的津白，簡直是盡得奄仔、蝦乾及肉碎的精華，複雜得來超超超好吃！下次換個大煲，底部多放點津白，相信同時能大大滿足蟹癡和菜癡的欲望，太讚了！

「南華軒」的雞菜式一向深得我心，今趟放棄了常點的鹽焗雞，齊來回味一下黃金吊燒雞 HK$398！黃金吊燒雞同樣是欣賞老師傅的手藝菜式，雞皮一邊用手吊著、一邊淋以滾油，直至雞皮變脆。可見雞皮色澤沒有炸子雞的均勻，但入口皮薄脆香，雞肉軟滑，加上懷舊的七彩炸蝦片，真的吃的大滿足！

主食的豉椒蟶子炒刀削麵 HK$588 叫人一時間分不出蟶子和刀削麵，恰似給眼睛來一個耍盲雞遊戲，然後交由嘴巴來個分辨！根據我個人感受，蟶子要比刀削麵多。只管吃，未來得及追問友人的反應，哈哈！另外，略嫌豉椒味未夠濃厚，惹味度絕對可以大大提升！

最後送來了傳統粵菜的紅豆沙糖水！「南華軒」的紅豆沙是將紅豆煲得碎碎的，入口沒有紅豆的顆粒，口感較為流暢。雖然我較愛吃保留紅豆粒的紅豆沙，可是「南華軒」紅豆沙的陳皮與紅豆融合後的香氣十分討好，真夠彌補沒有紅豆粒的不足，一口接著一口的吃，直至見碗底為止！

「南華軒」沒有特別雅緻的用餐環境，可是不花巧，工夫扎實的粵菜原味道，卻是坊間鮮有獲得的真緻感受，叫我們百吃不膩。若然你也追求這樣的手工菜，緊記要提前預訂，味蕾才能享受如費特拿或拿度上身，成功擊出 Ace 球的快感與滋味！

南華軒

九龍油麻地衞理徑 6號南華會網球部地舖

電話： 9380 8187

2026/04/21

咖啡之時光倒流＊美麗的香港時光 — 半路咖啡

我愛香港！

山頂是其中最能代表香港的地方之一，山徑、商場和美麗的風景好適合閒逛，所以我也特別喜愛山頂。

3月初，趁天氣還未很熱，再到山頂走一走，順道到訪新開不久的半路咖啡！以前有到過其他分店，感覺「半路」對選址具有獨特性，山頂的分店離最旺的山頂廣場有一段大概五至八分鐘的腳程，正是因為這樣更能顯出選址原身的味道。大窗、陽光、植物、掛畫、石屎牆、高高的樓底、一檯一椅等，還有侍應們的態度舉止與及幽雅不喧嘩的客人，每一個合成，讓均置身其中的我，倍覺舒服及享受，彷彿時光也重回二十多年前香港的氛圍！

雖然沒有手沖咖啡，只有如 Americano HK$45 和 Black Sugar Latte HK$55 等的機啡選擇，但美好的氛圍和品味，並沒有給打折扣！

不少 Cafe 或 Coffee Shop 也提供類似的食物，不過「半路」的Scrambled Egg, Bacon on Sourdough HK$118，卻是少數能讓我們喜歡上的 (也許以往我們嘗試不夠多)。從賣相、味道、配搭和新鮮用料幾方面，均可吃出「半路」的用心！滑蛋潤滑得來不缺蛋香、沙律雜菜新鮮富蔬菜香和質感、煙肉脆香不太過鹹、Sourdough 包心擁有筋性與微酸，還有那粉紅的醬汁，香氣和味道也十分之誘人！