Kan Lee 感味

2026/05/21

尖沙咀別不同的米線店＊誠意用心的湯底 — 養心閣

中午行經尖沙咀漆咸道一帶，眼前要不十舖五空、要不商場舖變成印度菜檔，令人驚訝！留下來的是䇄立幾十年的老珠寶和老裁縫店，此情此景的尖沙咀，不知如何形容是好！

晚上輾轉走到加連威老道，還好，市面多了一點點生氣。發現之前跟朋友來過的甜品店，現為一家以自家湯底配搭米線、粉麵和小食的食肆，名為「養心閣」。

除幾款預設的特式湯粉麵，也有如車仔麵的自選湯底和配料的選擇。QR Code 下單後，來一口「養心閣」的桂元茶，果然茶如店名，舒暢也！

忙了一整天，我們都不想動腦筋，就在設定的款式中挑選。藥膳雞湯粉絲 HK$68 的藥膳湯清中帶香，對我來說藥材香氣與雞湯的平衡是剛好，湯韻雖不算極緻，但也算自然和諧、可口順喉，可以放膽多喝。

雞件皮薄、肉嫩而不老，不能再挑剔沒有雞味吧！自選的粉絲吸收力強，粉絲連同藥膳的淡香送到嘴巴！

而白蜆蕃茄麻辣湯米線 HK$68 是既新鮮、又大膽的配搭！特濃蕃茄加上麻辣的湯底，感覺清新又刺激，坊間也甚少看到。呷了一口，好想告訴「清心閣」：「你成功了！」！蕃茄酸度自然、麻辣香而不俗，而紅桐桐的意大利原個去皮蕃茄，給麻辣湯帶來一股清新，雖然大多是罐頭貨源，但質量也不錯！要說大膽的是指以白蜆作為配料，萬一不夠新鮮、萬一帶沙、萬一煮過頭，均會影響整個觀感及大打折扣。

本來想點算一下白蜆的數量，誰知由碗面吃到湯底，蜆殼愈堆愈多，耐性就消失了，粗略目測至少有三十隻，除了兩隻沒有開口，其他吃掉的也新鮮、沒有一粒沙，熟度大致也剛好！所以我又要說：「你成功了！」。

簡簡單單嘗試了雲耳豬皮豬大腸三拼小食 HK$40，味道不算突出、也沒有不好吃，最深印像是那個醬汁，有點似鼓油混合了其他調味元素，來得溫醇又含蓄，兼有點懷舊！

此時此景，香港人的確需要多一點養心的食物，別以為是涼茶店或是按摩店，「養心閣」是有別於一般米線店的出品，試試看吧。

養心閣

九龍尖沙咀加連威老道 26A地舖

電話：6122 2820

2026/05/10

再一次的浙江味兒＊母親節及生日的預慶 — 浙江軒

不管母親節、抑或生日，都成為家人定期飯聚的見面背景，我們要爭取多見多聊天啊，Cheers!

星期五我和老媽先一起去按摩，然後去餅店取蛋糕，稍遲抵達浙江軒，一向準時的弟弟，已經點好餐前小吃，在邊談邊吃！

四喜烤夫 HK$120、醉豬手 HK$138、寧波脆鱔 HK$148和蔥油紅蜇頭 HK$220，四款小吃都具有一定水準，無容置疑，餓得很的老媽，吃得津津有味！

當晚有兩款預訂菜式，香炸臭豆腐 HK$120 是其一。臭豆腐上桌時已散發出自身香氣，入口香鬆酥脆，乾爽不油，相比小時候老媽跟我們在北角街頭吃的臭豆腐，浙江軒的是溫柔版！

松子雞米鍋巴卷 HK$260 與牛枊粒鍋巴卷 HK$260 各四件，兩款形狀如雪糕筒的鍋巴同樣香脆鬆化，個人較喜歡松子雞米餡，感覺跟鍋巴較合拍。

砂鍋奄篤鮮 HK$480 是我們的至愛，幾乎每次到浙江軒的必點！乳白的湯頭來自鮮筍、鹹肉、百葉結和時蔬等，洋溢的鹹香叫人百吃不厭，不過當晚的有點過鹹！

當晚回復美味的目魚紅燒肉 HK$370，還有表現卓越的青蟹炒年糕 HK$860，一早 Breathing 好及 Standby 的 Barolo，正好來個綠葉扶持、錦上添花，正正正！

子母雞 HK$720 是另一款預訂菜式，十分切合母親節的主題！無論雞或蛋，煙燻味也不俗。預先放上淮鹽的燻蛋仍是家人的至愛，可是燻雞不似預期，特別是乏味和缺乏彈性的雞肉。

鹹肉津白 HK$150 和雪菜毛豆百葉 HK$120 為當晚提供美好的纖維，兩款也好吃！

上海粗炒 HK$150是我特別要求的，也幾乎是每次的必吃！

飯後浙江軒送上高力豆沙，非常合心意！

預祝母親節和細細佬生日的主題下，以健康零糖的豆腐芝麻麻糬蛋糕增添小小的儀式感！順道一提，浙江軒會員免開瓶費，但循例會收取 HK$100 的切餅費。

還有細細佬分享的美味朱古力，加上兩位殷勤的侍應，不折不扣的 Sweet 晚餐！

淅江軒

香港灣仔駱克道 300-306號浙江興業大廈 1-3 樓

電話： 2877 9011

2026/05/02

大埔自家製意粉甜品小店＊美味誠意值得支持 — Pico Cafe

五一連假的首天，天陰夾雜間中出現的陽光，促成沙田至大埔林蔭山徑共十三公里的快樂行。

行得、食得是人生五得之二，既然「功課」完成了，就要好好吃一頓奬勵自己，來到大埔提供自家手作意粉的 Pico Cafe。試後，根據選料、食物質素、價錢定位和服務等體驗，認為 Pico Cafe 的確是誠意滿滿，值得支持的小店，雖存在調整空間，但以每位百餘元、包含沙律/餐湯 + 主食的晚市套餐而言，絕對是交足「功課」有餘，特別推介 Spaghetti Alle Vongole！