Kan Lee 感味

2026/04/24

味蕾擊出 Ace 球的快感＊回味老師傅的粵菜滋味 — 南華軒

並非銅鑼灣的「南華會」！

位於油麻地衞理徑專注提供網球場地，屬於「南華會」的網球部，相對較少人認識，因此亦相較清靜。當天提早抵達，鮮有閒情欣賞到會員們的球技，原來來得「南華會」網球部的會員，球技的可觀性甚高，看是否有緣碰上業餘的拿度或費特拿，對呀，我倒愛看以前那些年的職業網球員，嘻嘻！

然而這麼多年來，我們一眾朋友或親友每次到「南華會」網球部，均沒有絲毫打網球的念頭，所念的是進駐網球部的餐廳 —「南華軒」，扎實的懷舊粵菜猶如陳年 XO 或拿度與費特拿的球技，份量能真正喚醒味蕾和叫人一次又一次的回味！

先來前菜三點：XO 冰鎮鮑魚荔枝百花龍蝦球香醋舟山海蜇 HK$164/位

建議先來爽彈、酒香滿溢，帶著甜甜餘韻的 XO冰鎮鮑魚，肯定是餐前一個醒胃與 Refreshing 的啟動；隨後再吃外層酥香的「荔枝」，內層龍肉彈牙、蝦香滿滿，以龍蝦肉作中心的荔枝百花龍蝦球，超好吃啊！這味覺順序不光是美味、更是充滿驚喜！最後剩下香醋舟山海蜇，味道比較沒有之前兩款的突出，但勝在帶微辣且惹味的刺激感，是三款前菜中最味濃的一款。

當晚沒有預訂湯品，不過金湯小米遼參 HK$188/位，真的讓人十分治癒，有如品嚐一道養生老火湯的體驗！

「南華軒」以傳統方法、自家發製的遼參，每條有著不一樣的形狀，不用擔心吃到坊間摻了化學品、預先泡發後交餐廳的遼參。遼參的腍軟度剛剛好，老人家也適合享用。金黃的湯底採用了養生的小米配搭如家溫馨的雞湯，湯頭鮮香又醇美，當刻好想將這美味又健康的金湯小米遼參分享予老媽，What about Mothers' Day 來一趟？！

我們都愛吃魚，可是碰巧遇上油價上升，不少漁夫休業，於是接納了骨香桂花 HK$598 的建議。老實說對淡水魚不會抱有太大的期望，賣點是老師傅的手功！火喉剛好，無論魚肉或魚骨均有乾爽不膩的焦香，加上淡淡的鹹香吊味，正好來一口啤酒。桂花魚肉嫩幼滑是不爭的事實，可能這條桂花魚有一定的重量，在某些部位能嚐到點點魚膠，可算是 Bonnus！西芹有點不夠喉，假如能多來一點會更好。

火焰蝦乾津白焗奄仔 HK$688 帶來了奄仔蟹的新吃法，真驚喜、假不了！

吃前先倒入珍酒，隨後燃起小火焰，令入口的奄仔蟹充斥著酒香。蟹羔混合了珍酒與及底部津白蝦乾肉碎的醬汁，感覺有一點從未有過的中和感，減少了蟹羔的邪惡，吃前先倒入珍酒，隨後燃起小火焰，令入口的奄仔蟹充斥著酒香。蟹羔混合了珍酒與及底部津白蝦乾肉碎的醬汁，感覺有一點從未有過的中和感，減少了蟹羔的邪惡，而蟹肉依然鮮甜可口。至於底部的津白，簡直是盡得奄仔、蝦乾及肉碎的精華，複雜得來超超超好吃！下次換個大煲，底部多放點津白，相信同時能大大滿足蟹癡和菜癡的欲望，太讚了！

「南華軒」的雞菜式一向深得我心，今趟放棄了常點的鹽焗雞，齊來回味一下黃金吊燒雞 HK$398！黃金吊燒雞同樣是欣賞老師傅的手藝菜式，雞皮一邊用手吊著、一邊淋以滾油，直至雞皮變脆。可見雞皮色澤沒有炸子雞的均勻，但入口皮薄脆香，雞肉軟滑，加上懷舊的七彩炸蝦片，真的吃的大滿足！

主食的豉椒蟶子炒刀削麵 HK$588 叫人一時間分不出蟶子和刀削麵，恰似給眼睛來一個耍盲雞遊戲，然後交由嘴巴來個分辨！根據我個人感受，蟶子要比刀削麵多。只管吃，未來得及追問友人的反應，哈哈！另外，略嫌豉椒味未夠濃厚，惹味度絕對可以大大提升！

最後送來了傳統粵菜的紅豆沙糖水！「南華軒」的紅豆沙是將紅豆煲得碎碎的，入口沒有紅豆的顆粒，口感較為流暢。雖然我較愛吃保留紅豆粒的紅豆沙，可是「南華軒」紅豆沙的陳皮與紅豆融合後的香氣十分討好，真夠彌補沒有紅豆粒的不足，一口接著一口的吃，直至見碗底為止！

「南華軒」沒有特別雅緻的用餐環境，可是不花巧，工夫扎實的粵菜原味道，卻是坊間鮮有獲得的真緻感受，叫我們百吃不膩。若然你也追求這樣的手工菜，緊記要提前預訂，味蕾才能享受如費特拿或拿度上身，成功擊出 Ace 球的快感與滋味！

南華軒

九龍油麻地衞理徑 6號南華會網球部地舖

電話： 9380 8187

2026/04/21

咖啡之時光倒流＊美麗的香港時光 — 半路咖啡

我愛香港！

山頂是其中最能代表香港的地方之一，山徑、商場和美麗的風景好適合閒逛，所以我也特別喜愛山頂。

3月初，趁天氣還未很熱，再到山頂走一走，順道到訪新開不久的半路咖啡！以前有到過其他分店，感覺「半路」對選址具有獨特性，山頂的分店離最旺的山頂廣場有一段大概五至八分鐘的腳程，正是因為這樣更能顯出選址原身的味道。大窗、陽光、植物、掛畫、石屎牆、高高的樓底、一檯一椅等，還有侍應們的態度舉止與及幽雅不喧嘩的客人，每一個合成，讓均置身其中的我，倍覺舒服及享受，彷彿時光也重回二十多年前香港的氛圍！

雖然沒有手沖咖啡，只有如 Americano HK$45 和 Black Sugar Latte HK$55 等的機啡選擇，但美好的氛圍和品味，並沒有給打折扣！

不少 Cafe 或 Coffee Shop 也提供類似的食物，不過「半路」的Scrambled Egg, Bacon on Sourdough HK$118，卻是少數能讓我們喜歡上的 (也許以往我們嘗試不夠多)。從賣相、味道、配搭和新鮮用料幾方面，均可吃出「半路」的用心！滑蛋潤滑得來不缺蛋香、沙律雜菜新鮮富蔬菜香和質感、煙肉脆香不太過鹹、Sourdough 包心擁有筋性與微酸，還有那粉紅的醬汁，香氣和味道也十分之誘人！

雖然認為 Lemon Tart HK$88 的酸度可再強一點，但新鮮蘋果、黑莓和蘋果乾都似乎在為 Lemon Tart 加分！

有留意到學校的椅子嗎？不禁回憶中學的片斷。不多說了，「半路」還有許多許多有品味的細節，留待你們自己發掘吧！不過，記著「半路」只營業至下午五時，如要好好放空的話，也許要預留充足的時間啊！

我們離開「半路」，便在山徑邊走邊看風景。香港真的很美，「半路」是可以讓時光倒流的 Cafe，儘管只能到下午五時，也是一件快樂的事情！

半路咖啡

香港山頂山頂道 100號牛奶公司購物中心 LG層 3號舖

2026/04/01

銅鑼灣談談事說說笑的清酒夜＊專享半價買一送一不是愚人優惠 — 昼月

HK$88 三小時任飲清酒

逢星期一、二、六及公眾假期串燒買一送一

鱘龍魚子醬伴吞拿魚腩蓉 / 時令薄切魚刺身 (Dry-Aged) / 燒蟶子半價優惠

當聽到友人一口氣地介紹，心想今天是4月1日，莫非想趁愚人節開個玩笑！

One Two Three Four 四款 Sake 配四款小食，我們的 Well Balance！

清酒有偏甜、有生原酒、純米吟釀及大吟釀，Feel Free 從雪櫃裡自助挑選，還包括可樂和 Soda Water，三小時 HK$88 的價位確實好震撼！清酒伴著雞泡魚乾 HK$98、漬物盛合 HK$98、雞皮餃子 HK$58及炸蓮藕片 HK$68 美味小食，展開我們談談事、說說笑的晚上，人未齊先來個五人 Cheers！