當晚不是夢遊，而是相約友好們到大學站附近的「夢の丼」，我們很久沒一起嚐日本菜了！
不經常到西環，於是本著路在咀邊向途人問路，意外地獲多位熱情的香港人協助，大為感動！也許最近發生的事情，令香港人團結起來，變得更有愛！
「夢の丼」偌大明亮的門口很好認，而室內則以和諧木色為主調，帶出簡約與鮮明主體！
幸福之神眷顧，我們一行六人訂得貴賓房。貴賓房除空間充足之外，更備有私人洗手間和廚師工作間，在這私人空間品嚐廚師發辦肯定是超級享受！據知新張期內不設最低消費，只要達六人或以上用餐，暫時貴賓房以先到先得形式預訂，簡直是非常舒適的超筍優惠！
看過餐牌多款丼飯和各式食品後，我們先來幾款餐前小吃。這是日本合桃蜂蜜小女子 (HK$48)。小女子是一種已調味的小魚乾，與蜜味合桃相配，效果酥香脆甜，禁不住不斷往嘴巴裡送！
蟹子沙律一向人見人愛，而「夢の丼」的雙色蟹子沙律 (HK$68) 來得特別美啊！金色是沒經處理過的蟹子，原味道會較鮮；最普遍的橙色蟹子是經過預先醃製，味道帶淡淡的鹹與甜，將兩者合拼，更富新鮮感！
一股香氣特然襲來，原來是蟹皇醬燒蟹羔豆腐 (HK$68) 端來了！
蟹羔十分濃厚，與滑豆腐帶出一正一邪的極端感受，味道合拍得來，又帶點邪惡！
跟著我們要嘗試串燒。第一時間要來大部分人都鍾意食的燒雞翼，更何況「夢の丼」的雞翼是選用日本雞種，自然大受歡迎！阿波尾雞半翼 (HK$48) 燒得焦香，而調味又不過鹹，鹹香滋味十分對辦，唯記得趁熱品嚐！
牛舌 (HK$48) 一向是我的最愛，火喉和調味也控制不俗，暫時幻想握著一杯冰凍啤酒，然後不停唸著：「酒牌酒牌請你快快來啊」！
蒲燒鰻魚 (HK$168) 非常厚身，加上肉質彈牙，所以口感一流！鰻魚汁非常澎湃，如果來件小壽司飯伴著吃會是多好！
我偏愛鹽燒，「夢の丼」的白鱔 (HK$68) 至合我口味，鹽味不會過重，又能嚐到白鱔鮮香與爽彈的肉質，成為當晚我至愛的串燒！
黑松露忌廉軟殻蟹卷 (HK$48/2件) 採用了赤醋飯，味道來得與別不同。當赤醋的香氣和味道，與脆口的軟殻蟹合而為一，不單能中和油脂感及罪惡感，味道亦相當不錯！
火炙海皇醬蟹棒 (HK$38)
火炙黑松露赤蝦 (HK$38)
右口魚邊醬油漬 (HK$48)
火炙海皇醬牡丹蝦 (HK$48)
珍寶芝士蟹羔蟹棒 (HK$38)
已好一段時間沒碰壽司，這一刻可將積壓已久的壽司癮盡情發洩出來！師傅將每件味道均調配得很細緻，不沾豉油與芥末的原味，已發放出豐富的水平，個人覺得特別適合小朋友和老人家！
不是催淚煙、又不是胡椒噴霧，它是如仙境的幸福滋味！丼飯內含三文魚子、拖羅蓉、自家製海膽醬甜蝦蓉和小菇菌，將源源不絕的鮮甜美味釋出，與厚度恰好、不多也不少的赤酸飯層融合，尾隨一口北海道海膽，簡直是內外兼備、完美及不可錯過的丼飯，於是原板北海道海膽丼成為當晚我最喜愛的丼飯！
喜歡邪惡的人兒，這款鵝肝安格斯牛丼 (HK$368) 可能是您的首選！鵝肝煎得外脆內軟，入口甘香即化，肝香馥郁；而蒜片炒安格斯牛肉則以七成熟網燒製作，以香蔥點綴，加上鵝肝油脂，香濃無比！
差點忘記了，每款丼飯也附帶沙律和麵鼓湯，製作認真，味道不錯！
跟著要試的是集熟虎蝦、原隻鮑魚、帆立貝、三文魚子、蟹羔豆腐和海脆甜蝦蓉的海皇丼 (HK$388) 。最大特色是每一款食材都經過預先調味，例如配上黑松露味噌忌廉的熟虎蝦、淋上鮑魚肝醬的原隻鮑魚，還有以磯之昆布包裹的㠶立貝，仿如在廚師發辦中，師傅手中悉心料理的壽司或刺身。換句話，要仔細品嚐每一款選料，亦沒有沾上豉油和芥末來調味的必要性。總之，用心細味！
另外，米飯的份量也挺足，加上豐富的用料，作為女士真的要與別人同享！
甜品要了獨特口味的日本大福餅 (HK$38/4粒)！日本大福餅顧名思意是來自日本，煙韌的外皮附有咖啡味，而餡料是綿滑的焦糖慕絲，香而不膩的味道，挺不錯的！
與此同時，我們絕不會放過品嚐日本雪糕 (HK$20) 的滋味，柚子雪葩和紫薯也值得推介！
原來當晚我們到了「夢の丼」 仙境大吃大笑，重新感受幸福的「夢幻 の 味」，香港人加油！
夢の丼
香港西環西營盤皇后大道西 513號尼斯花園地下A舖
電話： 2523 2800
WhatsApp： 6320 2128
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