在那裡跌倒，便在那裡站起來 — 富寶軒燒鵝海鮮酒家

除了酒局，能驅使「幾條冷」會員帶備多瓶如石頭的酒，一定是會員的生日飯了！找來了一家獲城中著名食家點讚的街坊酒樓為三月之星預早慶祝，「富寶軒」收費不貴，絕對合符街坊街經濟的水平，又不收取開瓶費和切餅費，非常平易近人！

肥燶叉燒

金錢雞

燒鵝半隻

我們預早訂了該食家推介的肥燶叉燒、金錢雞和燒鵝半隻，從報導得知「富寶軒」合伙人邀來前鏞記的退休大師傅主理燒臘部，引得平日少吃燒味的我也口水流，務必一試！

眼燶叉燒果然不錯，肉質鬆緊有致，滲著香脂與燶邊與厚鋪的麥芽糖的肉質，像極兒時的美味叉燒，不帶一絲造作與嬌情，肥燶叉燒直接讓人喜歡上！

邪惡的金錢雞可按人頭預訂，我們六人六件，各自修行！個人覺得金錢雞也蠻不錯，口感香嫩、雞肝粉潤，肥豬肉油脂不算太澎湃，正合不能接受太油的我。友人稱她的肥豬肉不夠爽口，其他均算正常，說明金錢雞達到一定水準！

至於燒鵝，肉感扎實多汁富彈性，感覺鵝隻十分新鮮，可是烤香卻來得太輕，醃味亦未夠深入，只能在小部份胸骨位吃到醃料的香氣和味道，因此鵝肉只能嚐得到原味，燒鵝的味道顯然未夠精彩！

花膠螺頭雞腳也是預訂。湯色清澈、湯韻細甜細香，友人們紛紛表示滿意，但我還可接受湯韻再濃一點！

跟著各自點上心儀的小菜。首先是彩椒炒龍躉球，龍躉球新鮮爽口，不過只得五塊，未夠六人分享！而配角的彩椒和翠玉瓜，優點是炒得不過火，咀嚼時可感受到瓜椒的水份，味道溫和可人！

我喜歡的㰖豉排骨有點強差人意，排骨雖炸得酥香，可是只有一味的甜，惹味的欖豉去了哪裡去？！

蒜蓉炒皇帝菜看似很老身，但入口卻意外地爽嫩，食味又不過鹹過油，這道簡單的炒菜過關了！

菜甫煎蛋角充滿住家菜風韻，柔軟的蛋角夾著爽香的菜甫，既溫柔又好吃！

但剛剛相反的啫啫生菜煲則過鹹了，生菜雖爽脆，但鹹得無法吃下去！

話說預訂好菜式後，在附近工作的友人提起曾外賣過百多元、但貨不對辦的肉絲炒麵，令我們聽後惶恐不已，擔心會中伏！其後方知原來那超級差勁的肉絲炒麵是「富寶軒」前幾身的大作，與「富寶軒」無關！

於是當晚我們發起「在那裡跌倒，便在那裡站起來」的攪鬼作，馬上點來了肉絲炒麵。一看賣相，便知這道主食不賴，入口麵條香脆不油、肉絲銀芽帶鑊氣，調味恰好，似乎名食家口中的「富寶軒」回來了！

「富寶軒」佔兩個樓層，當晚我們被安排於上層，上層設有活動房間和散座， 座無虛席，大部份客人都點了豐富如飲宴的套餐！今次「富寶軒」的體驗，除了訂位訂菜出現小問題外，眼見出菜的速度亦較慢，有客人感不耐煩而離開，相信在繁忙時段廚房不勝負荷，質量因而亦有所影響！當客人漸漸離開，發現我們的肉絲炒麵有著出人意表的高水準，深信「富寶軒」底子不錯，不妨在運作上作出檢討及加以改善，我們期待更完美的「富寶軒」！

富寶軒燒鵝海鮮酒家
香港西環堅尼地城卑路乍街 139號金堂大廈地舖
電話：2880 0168