熬足15小時的雞骨草 ＊ 鴨脷洲 Staycation 第二回 — 周家園涼茶

 

第一次到訪時，已認識了鴨脷洲的老字號 — 「周家園」！

「周家園」營運超過六十個年頭，創辦人從街邊賣涼茶起家，至九十年代遷往鴨脷洲的涼茶店。

第二回到訪的時間更充裕，於是乎坐低店內，欣賞老店出品的涼茶和茶葉蛋，順便跟店員談天，感受一下鴨脷洲最強的人情味！

除了指定必飲的雞骨草 HK$11、必吃的茶葉蛋 HK$5，還要了特效感冒茶 HK$25！

茶葉蛋具香氣，不過我能接再入味、更濃味的！

而據老公所形容的感冒茶是夾雜、甘、苦、鹹、酸的味道，這令我想起小時候伯娘給我熬煮的中藥，怕苦的我每次也喝得反胃。老公是能吃苦的人，不過觀乎如同酸梅乾的面情，也可想像得到那令人顫抖的味道，不過俗語有云苦口良藥，老公走的時候再買了一支回家，誓要把點點感冒踼走！

下次再訪的目標是龜岺膏和周日才登場的鮮奶燉蛋白！

現今涼茶店已賣少見少，如「周家園」般充滿人情味，且具歷史的的老字號，來到鴨脷洲又怎可以錯過，謝謝「周家園」火喉與用料十足的出品。

周家園涼茶

香港香港仔鴨脷洲大街 52號地下

發台瘋 ＊ 鴨脷洲 Staycation 第二回 — 叄瘋

 

自上回鴨脷洲 Staycation，老公便喜歡上「叄瘋」，特別是一試難忘的蛋餅。

為免費時排大隊，鴨脷洲 Staycation 的利便就是可一大清早睜開眼、頭也不梳、載上鴨咀帽、穿上人字拖，比街坊更街坊的 Look 下樓去，哈哈哈！

相比繁忙時段，眼前的「叄瘋」仍有空桌數張，可以自由選擇！不過如果想要坐近門口兩個靚位，經驗告知要更早到達才可以！

想念台灣，梗要吃吃 「叄瘋」早餐，好漂亮啊！

天氣有點涼，老公點來的 Flat White HK$38！

而我則要了福灣巧克力 HK$45，少喝巧克力的我，十分滿意這來自台灣富有巧克力淡香、輕甜而不膩的選擇。福灣巧克力不以特濃朱古力來作賣點，反而擁有一種持久與低調的吸引力，舒暢可口！

蛋餅當然是要 Encore，這是加了蛋的肉鬆芝士蛋餅 HK$40 ！

餡料明顯更加飽滿，蛋皮依然嫩彈、夠濕潤，與肉鬆、芝士和雞蛋餡料構成美不可擋的台味！

老公覺得上次吃的鹹牛肉蛋餅香氣略勝一籌，但我就覺得不同的組合有不同的特色，兩者也有可取之處！

另一份早餐點了貝果，首先我喜歡黎明這個名字，因為我們實在等待黎明出現已達一年多之久，晨早吃黎明貝果 HK$88，喻意黎明早日降臨香港，嘻嘻！

黎明貝果配搭有大啡菇、蛋沙律和美國蘆筍，每一種配料也烹調得宜，例如大啡菇外香內多汁、蛋沙律調味清怡，沒有太稠及過濃，做到健康主題，而味道不寡，好吃啊！

不只有黎明，還有月亮，貝果包給我吃成了彎月，哈哈哈！

「叄瘋」會令人「發台瘋」，到訪鴨脷洲的朋友要謹入啊！

叄瘋

香港鴨脷洲鴨脷洲大街 132號合時大樓地下 F舖

電話： 6773 4386

自家製有 Heart 小食 ＊ 鴨脷洲 Staycation 第二回 — 水上人自家製糖水小食

 

因鴨脷洲 Staycation 之緣，嘗試過了一款由生熟地、玉竹頭、烏豆、雲耳和雞蛋組成的水上人糖水，印象不錯！ 

  第二回三日兩夜的 Staycation，讓我有更多時間認識 「水上人」的出品！

「水上人」除了有自家製作糖水外，還有認真足料的小食，相比坊間的粗製貨色，叫不太好甜的我倆更加難忘！

魚蛋、碗仔翅、腸粉、粢飯等小食都是我喜歡的！

由於小食是即叫即做，在等候期間，老公即場試了迷你砵仔糕，果然是低糖，非常健康！而另一款芝麻卷小吃，瞬間被搶購一空！

帶著新鮮出爐的小食返回酒店開餐，舒舒服服享用地道風味，無難度！

非一般的生菜魚湯魚肉 HK$35，首先由乳白的魚湯開始。魚湯濃厚味，吃後沒有口乾後遺症。再試魚肉，選用之鯪魚肉彈牙無腥，並非是粉漿開的白魚肉，質量真的不錯。而餘下生菜亦新鮮爽口，總括來說是一碗注重細節，講求質素的魚肉生菜，我和老公也十分滿意！

再來的鮮肉韮業餃拼鮮肉椰菜餃 HK$36 亦有著住家的味道！

餡料飽滿、味道自然，好吃也！

蘸上酸甜香帶微辣的餃子汁，惹味度頓時提升，若然想要飽肚一點，也設有餃子麵的選擇！

尖椒、茄子、青椒、豆腐、魚肉和紅腸，煎釀六寶 HK$30/7件 可自由選擇自己喜歡的口味！

坦白講，在三日兩夜裡嚐了兩次煎釀六寶，一次是宵夜、另一次是飯後小食，除了紅腸沒吃外，其他都吃過了。外脆內軟的煎釀豆腐是我最喜歡的，其次是炸成條狀的魚肉也非常好吃！

經常懷念小時候街頭小吃的滋味，「水上人」的製作令我尋回昔日小吃檔主的認真精神，香港不少食肆就是缺了一份對食物、對烹調、對自己要求的認真，以致水準每況愈下！

下回再到鴨脷洲，「水上人」的小食會是我的必吃之選！

P.S. 「水上人」營業至凌晨十二時，絕對是宵夜的好選擇！

水上人自家製糖水小食

香港鴨脷洲鴨脷洲大街 84號興富樓地下 E舖

招牌一口西多士 ＊ 鴨脷洲 Staycation 第二回 — 陳新記

 

吃過主餐後，雖然不怎麼愛甜食，但也安排給自己一個甜品時間，馬上轉至鴨脷洲市政大廈！

假日午飯時段十分繁忙，原來不少客人自攜海鮮來「陳新記」，蝦、蟹、魚、蜆樣樣齊，看得我們流口水！不過是日是瞄準餐牌上的招牌一口西多士而來！

要嚐招牌一口西多士 HK$29，必定要早些到來，因為昨天我們才買了一個教訓，以為在五時關門前抵達便安全，誰知四時半的陳新記已進入清潔的收工狀態，結果昨天吃不到一定要今天追回啊！

招牌一口西多士大致將麵包分成了九小份，將九小方塊沾上雞蛋來半煎炸，使小方塊每一面也有著濃濃的蛋香，不單不用切和易入口，味道仲要比一大塊烹調出來西多更香口，果然香氣令鄰座的客人也即時點上招牌一口西多士！

九小方塊預先淋上花生醬和放上牛油，這更有利於多士吸引醬汁和溶化牛油。

入口西多士的確很鬆脆，蛋香和牛油亦不俗，假如花生醬可以濃一點，再加上夾心，那便是更上一層的完美享受了！

除了招牌一口西多士，必須一提是煲薑檸樂 HK$23，承傳舊式茶餐廳不偷功減料的做法，爐火煲出來的薑檸樂火喉十足、薑味盡出、薑香洋溢，認真製作與否，一飲便知不是叮一叮交功課的貨色，明白為何鄰座的舊街坊會專程回來，為吃一碗牛腩麵！

然而冰凍紅豆冰 HK$20 則不過不失，幸好不會太甜！

陳新記

香港鴨脷洲鴨脷洲大街鴨利洲市政大廈1樓

電話： 2555 1862

抵食軟腍滷水鴨 ＊鴨脷洲 Staycation 第二回 — 妹記佩蘭鹵水鴨專門店

 

上回 Staycation 試了水準不錯的潮店 — 澄海小館，第二回 Staycation 行完山後，我們又準

備嘗試鴨脷洲另一家滷水店。

妹記佩蘭鹵水鴨專門店 — 頗長的店名，長度猶如駱驛不絕的客人，記憶中抵店時大概是下午一時多，除仍有輪候客人，河粉和瀨粉也沽清。

「妹記」跟 「澄海」第一個分別是前者主理滷水鴨，也設有牛腩、雞翼、牛丸、雲吞等湯粉麵，平日早上更供應港式早餐，而後者主理是正宗潮州滷水鵝、其他滷水食品及潮式小菜等。

我們要了一份例牌滷水鴨 HK$55，以價錢的定位來說，份量確實不少，可謂街坊抵食之選！

滷水鴨肉軟稔，就連鴨胸部位也沒有柴口，最為令人難忘之處！至於滷汁味道則不過不失，未算突出，將鴨件蘸上白醋會更加可口！

由於我們有份量十足的例牌滷水鴨坐鎮，兩人另多加了一碗齋米 HK$15 和滷水雜米 HK$37，便足夠了。

滷水雜包含了紅腸、豬頭肉、豬耳和鴨腎等。

值得一提以大地魚熬湯是「妹記」的特色，大地魚湯底較預期的清淡和單一，個人覺得還帶有丁點可接受的膻味！

「妹記」提供軟腍、價格實惠的滷水鴨，難怪成為假日街坊捧場的熱店！

妹記佩蘭鹵水鴨專門店

香港鴨脷洲鴨脷洲大街 124號地下

電話： 2555 0551

越南之香葉燒肉與紅河粉 ＊ 鴨脷洲 Staycation 第二回 — 越大哥越式小廚

 

返回 「Urbanwoods」小睡片刻，誰不知已接近九時，趕緊更衣下樓找吃的！

鴨脷洲的食肆較早關門，數家食肆仍在營業的食肆中，我們決定在「越大哥」開餐！

「越大哥」是一家越南菜餐廳，晚來了的晚餐更不宜太 Heavy，連飲品凍菊花薑蜜茶 HK$24 和熱越南鹹青檸 HK$20 是甚為健康的選擇！

我點了招牌香葉燒肉鮮茄蟹越南粉 HK$74，鮮蝦，豆卜和蔥花等堆得滿滿，第一時間來呷口湯，蕃茄味不算濃厚，鮮味要比蕃茄味道突出，整體味道自然鮮清，感覺蠻舒服的！

鮮紅椒的作用是替越南湯粉畫龍點睛，愛辣的我當然全部倒進湯內，再往湯粉擠出青檸汁，後一會辣椒的味道釋放後，蕃茄蟹湯的層次頓時變得精彩，味道變得更加惹味！

紅寬河粉是海港城市海防的特產，質感較為厚身與富嚼感，而且掛湯能力相當高，可從紅寬河粉感受到蕃茄蟹湯的滋味，在香港體現越南海防的風味！

除了紅寬河粉，這條用紫菜包著香草和牛肉的香葉燒肉亦是驚喜之一。

一咬，紫菜內的香氣隨即撲出，香葉與牛肉結合成最佳的越南風味，老公和我也十分喜歡！

不過「越南哥」自家包製的香葉燒肉是喜惡分明的食物，若不喜愛香草的人，會嫌它香草味過重，未必能接受！記得另一款燒肉是沒加入香草的，有興趣的朋友可向店員諮詢！

老公選了生牛肉雞絲湯河 HK$64。湯頭色澤頗為深濃，呷一口試試，牛香不太強，但也鮮甜自然，總比人工化的重口味為佳！

意外地生牛肉顏色很重，果然口感較為繃緊，牛肉味亦淡然，反而雞絲來得正常！

西蘭花 HK$52 放有炸蒜和紅蘿蔔配搭！

西蘭花的湯汁頗甜，不是我杯茶，但小魚乾引來點點鹹香，可略為平衡一下！

剛好趕上懲罰祭，不枉鴨脷洲之行！

作為小店的「越大哥」，擁有自家的特式，職員也親切健談，望下次發掘更多的優店與大家分 享！

越大哥越式小廚

香港鴨脷洲鴨脷洲大街 46號地舖

電話： 2363 3533