酸菜魚含魚鮮與花椒香，微辣中帶醒胃的酸度，較同樣是川菜的水煮魚，少了一點霸道，多了一份溫文，平易近人的味道使身邊不嗜辣的朋友也紛紛愛上酸菜魚！
老公也不例外，一聽到酸菜魚便口水流！
最近元朗 Yoho 新進了一家以酸菜魚為招牌的食店，名為「十十」，不單店名簡約易記，菜式更是玩味十足，猶記得新張訪問中，其招牌酸菜魚特別以炸薯條伴吃，非常有趣！暗暗等著一試的機會，誰不知友人早已對他「虎視眈眈」，於是趁復活節首天假期一同到訪！
本想享用晚餐，但兩天前預訂時已爆滿，大抵是未能外遊的假期的墟撼效應，只好退而求其次改為午飯，反正友人付鈔，菜式選擇也沒變化，享受自然也一樣！
先推介這款口味清爽的「鵝啤」，難得是 IPA 的生啤，用來配襯川菜不俗！
餐前小食選了清涼的手工川北涼粉 HK$58！
白晳爽軟的川北涼粉淋上橙紅的醬汁，先色奪人，繼而那股酸重辣輕、淡香怡人的味道，既開胃又醒神！
涼粉的酸與辣將胃納徐徐打開，剛好迎來撲香的干煸茶樹菇 HK$98。
茶樹菇煸得外皮乾香、內裡水潤，吃得滿口菇香，加上調味合意，使人再三回味！
嚐過健康的茶樹菇後，這道重慶炸酥肉 HK$68， 入口酥香鬆化、一咬脂香四溢，邪惡與美味兼備，即時呷一口啤酒，超爽呀！
玩味出來了，敲糖雞絲粉皮 HK$88 附帶小木槌，下一步要如何處理？
當然是以小槌敲破透明糖膜，兩回便輕易地敲破，把裡頭的辣油拯救出來！
辣油與所愛的雞絲與粉皮重遇，歡喜得扭作一團，進入難捨難離的狀態！
正經點吧，好的、好的！若要論雞絲粉皮的靈魂所在，必然是在於醬汁，只可惜此醬汁沒驚喜，辣油亦只具象徽的意義，麻香與惹味程度甚為不足，屬平平無奇之作！
其後的宮保雞丁 HK$88，火喉是敗筆！
調味尚算不錯，只可惜雞丁仍保留嫩滑軟腍的狀況，既不焦香，也不甘脆，宮保雞丁的靈神俱缺！
主角的招牌酸菜魚 HK$168 更令我們大為失望，湯頭明顯稀寡，賣相絕對不吸引。那味道如何？帶著懷疑一試、再試，結果是只有一面倒的酸味，酸菜魚該有的層次與香氣均欠奉，完全沒有勾起任何食慾和振奮之感，試問如何新派與突破，相信酸菜魚固有的精彩味道總不能移除，唯一可取的是鱸魚新鮮嫩滑。
無論如何取捨，這味道平平的酸菜魚，還可充當招牌之重任麼？！
最後一道的螞蟻上樹 HK$78，調味來得平衡與惹味，比想像的效果理想，可是同樣炒得不夠乾身的弊端馬上現形，要找到合格的螞蟻上樹真的不容易！
菜式的失準能歸咎於午市時段？或是假期客滿之患？
幸好，假期愉快的心情沒被酸菜魚破壞，席間的我們坐在光亮、束新的環境下，不改老樣子的大笑、大噴口水與 Natural High，飯後去嘆杯咖啡補數！
十十四川料理
新界元朗元龍街 9號形點一期地下 G005號舖
電話：2790 8699 / 2790 8661
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