天后港鐵站
其實兩站的差距也相約
莫非就是因為地點介乎兩個港鐵站之間，當晚一行三人首次到訪的「潮薈」，客人只得三四檯，安靜的環境我們好好享受了一頓潮州菜！
老公和我也喜愛潮州菜，惜好吃的潮州菜館不多，許多時候既要考慮味道，又要相就地點，所以總想發掘多一點未到訪過的潮州餐廳，位於摩頓台的「潮薈」是老公所覓！
「潮薈」裝潢不算新束，但處處可見懷舊典雅的一面，牆上貼有老闆跟不少藝人在「潮薈」的合照，加上當晚多是熟客，相信「潮薈」也曾經是熱點！
第一口試的是前菜的菜脯和脆魚乾，兩者味道也不錯！
滷水掌翼染上了深濃的滷水汁，一試味道沒有過鹹、滷水汁似乎重味不重香，而掌翼的軟硬度是我們喜歡的，軟腍中帶著恰好的筋性，嚼感不錯！
底部還有我們喜歡的豆腐，蘸點醋和辣椒油，非常美味！
春菜沒貨，退而求其次要了芥菜排骨煲！
廣東人愛將芥菜醃製成鹹酸菜的，而潮州人會利用它來燜煮！芥菜質量不錯，沒有澀味之餘，亦較厚身，吸收了排骨清湯的精華後，口感和入味程度也佳，富有菜香亦夾雜清湯的美味！而排骨沒有肉腥，少肥多瘦，腍軟彈牙！
菜脯炒蛋是常見的潮州菜，而這道老菜脯蒸肉餅竟吸引老公和我的注視，於是決定一試！
肉餅質感偏向軟滑，散出老菜脯的濃厚、不鹹的獨特味道和香氣，相信正是老菜脯的魅力，用來拌飯真的不錯！老公最後空口把大部份的老菜脯蒸肉餅吞掉，實在太過份了！
老媽和我食量不大，加上老公這個大胃王，其實三道菜便足以應付，但我們當晚共點了四道菜，正因為鹹菜燜白鱔煲的吸引力！
侍應姐姐端來時，讓我們切記要喝鱔湯。一試後，鱔湯果然鮮甜帶點鹹酸，開胃可口啊！
鹹菜還保留了一點鹹酸味，加上口感爽軟，成為我的大愛也！排骨也如芥菜排骨煲的好吃，加上彈牙肥美的白鱔，可見食材質量和味道也達一定的水準，溫馨提示，記得要把湯喝掉！
飽得吃不下甜品了，惟有多喝幾杯功夫茶消除飽意！
「潮薈」水準要比一般潮州菜館理想，下次有機會會再訪，或試試早茶也好！
潮薈
香港銅鑼灣摩頓台 13-15號灣景樓 C座地下 16-17及 19號舖
電話：3105 0798
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