什麼現象也不打緊，每年夏天，明知熱熱熱熱熱不可擋，重新重呻只為了發洩一下，紓緩一下情緒：「好熱呀！」，然後什麼自製鮮果冰沙、涼粉、宅在家嘆冷氣、或海灘一日遊等諸如此類的便出籠。不過，今年學習面對現實，也許知道與其幻想有方法可改變酷熱帶來的煎熬，倒不如來個正面挑戰，就是跟烈日對著幹！！！不是告訴他我們習慣了，而是告訴他我們並不害怕，我們依舊勇敢地在高溫下活著！
我們將前陣子熱氣一來攔置的鄉郊覓食重拾，連續兩個星期到了錦田和屏山，發現了熱中的生趣，汗流得特別暢快！
首先來分享錦田的「帶記」。
錦田不大，但比例下「明星」食肆實不少，在「KOK KOK」隔離的「帶記」，真有點被忽略似的！「帶記」面門就是重重典型鄉郊味道，可是一步入小矮房內，會發現在撲實、整潔的環境中，木高檯、高凳，黑板手寫字和安寧的環境等，有著自家的文青氣，加上一班媽媽級的女將，親切度和人情味又加多一點點。別以為女將們出品的食物會很土，實際是 Home Feel 的極品！就這樣，我倆被浸淫在一種特異氛圍下享用當天的午餐！
從飲品可知，食物並不土氣，而且價錢更是實惠啊！
於是便選了涼粉紅豆冰和愛肉冬瓜茶，午市套餐只需加 HK$10。兩杯飲品均是自家製作、微甜，用料十足，最後大大塊的愛玉塞滿了我的肚子，即使在台灣，也從未試過愛玉吃到飽的情況，哈哈！
這是侍應姐姐推介的鮮茄豬扒意粉 HK$46 午餐。
連骨豬扒大大件、肉質鬆化、醃味透徹、但不會過濃，味道如家的溫馨與健康！
意粉達八成 Al Dente 口感，輕描淡寫的透出鮮茄、洋蔥、蒜與香草的氣息，雖然意粉以肉類為主，但也同時流露著小清新！
平日不常吃漢堡，但姐姐說：「漢堡牛肉是自家製，經常沽清！」，這句話隨即打動了我，於是乎要了新鮮漢堡包餐 HK$40！
有否被可愛的包裝紙吸引？超可愛！
漢堡果然不是很大，正合我怕膩的心態！
我竟一口接著一口地咬，這塊 Patty 太美味了！外層帶點焦脆、內層鬆軟、多汁，香氣不淺！漢堡只是簡單塗上一層檸檬黃的香甜醬汁，還有生菜絲和一塊厚蕃茄，已是滋味十足，最重要是完全不覺膩，這絕對是一個令人快樂及享受簡簡單單之美的漢堡！
廚房有兩位女將，剛巧這一位在煮理漢堡，忙中也樂意跟我交談，先未知自己有否學會如何令疊得高高的漢堡不倒，但肯定學會下次給漢堡添加磨菇和芝士，想起也覺得美味！
媽媽永遠是愛護孩子的，「帶記」輸出善良的人與味，好為香港兒女送上酷熱下紓心的涼風，謝謝！
P.S. 「帶記」只營業至下午4時，記得要趁早到訪！
帶記餐廳
新界元朗錦田大馬路 217號地下
電話： 2442 1622
