上環閣仔中享用手工意粉 ＊Al Dente 與靈魂醬汁的演奏 — Sofi PASTA Co.

 

早前也有聽聞上環的 「Sofi」，為避免太墟冚的場面 ，怕擠逼、但又喜歡 Pasta 的我，還是先放下，美食不急於一時。剛過的星期六時機來了，趁未到中午繁忙時段，在大致直入的情況下一試！

經過門口面街而坐的位置，進入小小的店面。地面層設置了幾張類似 Coffee Table 的小圓桌，烹調位置和洗手間，從樓梯往上走，眼前的 「Sofi」令我想起小時候的「閣仔」，職員會不時提醒剛到的客人小心撞頭。 

在「閣仔」品嚐 Pasta，倒是一個新的體驗，挺特別的。 QR Code 下單後，馬上享用自助飲用水，天氣真的有點熱。

兩款 Pasta 同樣展示了「Sofi」口感不錯的手工意粉，喜歡啊！亦欣賞 「Sofi」靈魂所在的創意醬汁，整體雖不算得上個人吃過最好的 Pasta，卻正是年青人好 Buy、難得能激發味蕾的味道。而週末限定的法式焦糖多士甜品，也發揮出自家個性！

如果可以，我想 Mango Passion Fruit Soda HK$46 的果味濃厚一點，特別是偏淡的芒果味道。

第一道 Pasta 是 Spicy Prawns Bucatin HK$128，中文名的麻麻辣辣虎蝦飲管粉傳神多了。Al Dente 程度 80分以上，掛上帶甜的麻辣醬汁，會有一種想多來一點意粉的衝動，惹味啊！至於辣度，相信是對不甚嗜辣的朋友才稱得上好辣。三隻虎蝦的量對得上客人，而且虎蝦爽口、新鮮度足，絕對沒有玻璃蝦的感覺！

Chessy Kimchi ···  HK$138 是我們第二款 Pasta 。泡菜芝士卡邦尼煙斗粉的煙斗粉也不錯，醬汁中沒太發現泡菜，只有泡菜味道和一點點 Pancetta 及芝士。雖然卡邦尼的特式不太明顯，但顯然你也會吃得快樂！

 我是一個絕對的巴斯克迷，在週末限定法式焦糖吐司 French Toast HK$118 與巴斯克之間，最終選了前者。 「Sofi」令人喜歡的是面層帶點脆與的焦糖，吐司內層如海綿吸引了大量蛋汁，變得很濕潤，不會覺得太甜。另一個亮點是選用了超好吃的檸檬雪葩，酸與甜除有著強烈的對比，也有著解膩平衡的作用。

你會喜歡在這「閣仔」享用手工 Pasta 嗎？

Sofi PASTA Co.

香港上環文咸東街 6號地舖

Whatsapp: 6975 6763