破天荒的人氣套餐 ＊ 這個 Summer of Love — 夏宮

 

回想未當廢老之前，任職秘書的我，那些年經常要替老闆安排用餐選址。不管是午餐、還是晚餐，「夏宮」都是一間老闆們用餐的熱門中菜廳，換句話不提早預訂便要另找替代！

時光不留人？美食也一樣！遇上「夏宮」破天荒與 Openrice 專享的「夏宮招牌套餐」，於 6月1日至7月31日的短短兩個月期間供應。套餐包含「夏宮」人氣菜式，如大家也喜愛的北京片皮鴨，4 位享用只是 HK$4,048，除已連服務費外，還贈予紅酒一支。雖然我只是廢老，但同時是一名死酒鬼的廢老，加上生日月的借口，於是約齊酒腳立即行動！

雖掛名是送贈的紅酒，經過一陣 Wine Breathe 後，口感順滑、帶有果香，跟菜式配搭起來也相當不錯！大抵套餐裡都是人氣菜式，每款菜式也突顯出「香宮」微妙之處。

以前老闆晚餐單據，閒閒地七、八千落樓，多則五位數字，如今人均一千多點便可以享受得到，可謂超級超值！唯一美中不足是，在華麗水晶吊燈下，相片未能拍攝得盡善盡美！

前菜拼盤是燒汁醬雜菌荔芋盒 、脆皮燒腩仔、井崗山豆腐皮。小小的三款打開了美味之門！

先來品嚐既軟又彈的井崗山豆腐皮。層層疊疊的腐皮，口感十分稱心，而且腐皮被魚湯與醬汁灌滿，再加上微辣作吊味，不得不承認是一款叫人著迷的腐皮。

脆皮燒腩仔不光皮脆鬆化，也許腩仔的肥瘦特別勻均，入口只有肉香爽軟、而沒有多餘肥膩感。一口一件，令人愜意的脆皮燒腩仔！

我也喜歡燒汁醬雜菌荔芋盒。首先用手感應到荔芋盒細密酥鬆和零油膩的蜂巢，繼而是幼滑、滿滿芋香的芋蓉。芋蓉厚度來得點到即止，當舌尖在回味之際，雜菌的清爽與滋潤又引領你到另一個滋味層次。

前菜拼盤足以令你杯不離手，這道松露鳳尾蝦多士更甚！

對不起，我又用手吃了！無論手感、又或是口感，松露鳳尾蝦多士同樣不油，除表面乾爽，入口就是香脆而不焦，散發出足夠的新鮮鳳尾蝦香，平日不太愛松露醬的我，這樣子又感覺很搭啊！

接著是骨香紫蘇薑米多寶球。先要讚多寶球炒得嫩滑之餘，肉質更是彈牙，原來多寶魚魚肉可以如此美味，以淡淡的紫蘇薑米襯托魚鮮，十分之讚！

除啖啖魚肉外，不要錯過炸得金黃酥香脆口的魚骨，以紅酒絕送絕對是一絕，Cheers~

大家也在期待的北京片皮鴨，牠出場的 Yoga Pose 的確很美！

抱歉！縱使再美也得要犧牲，由經理操刀片出鴨皮和鴨肉。

以鴨皮、鴨肉，青瓜、京蔥、紅椒、紫蘿蔔和填鴨醬汁捲成填鴨薄餅，是感受層次豐富、味道多元的享受；㧕或單獨品嚐具有如燈影牛肉般透明感的鴨皮，「咔嚓」一聲弄得滿口脆香，兩者均各有吸引力！

作為蔬菜控，最初有為套餐沒有一道名正言順菜蔬而擔心，可是當我吃過松子上素鬆後，喜悅便打從心裡發出。首先生菜翠綠爽嫩，如小兜的精緻形狀，彷彿是經過精心挑選與剪裁。至於上素的味道，柔和的調味，將原有蔬菜味道和質感保留。然而關鍵的乾濕度拿捏恰到好處，總之好吃又富有新鮮感！

主食是雪菜火鴨絲竹昇麵，淡淡雪菜鹹香，拌著鴨香與本地製作的爽彈竹昇麵，的確令人回味。

甜品的香芒楊枝甘露果然是名物，芒果底非常濃郁，且佈滿新鮮芒果肉和柚子，啖啖也是滿足！

這個 Summer of Love，真的要火火火....... 火速 Openrice 訂位。

夏宮

香港金鐘金鐘道 88號太古廣場港島香格里拉 5樓

電話：2820 8552