準備、沒準備？我會是一個傾向有準備的人，尤其對自己喜愛的事物。
你說結婚二十週年的晚餐重要、不重要？ 老在紀念日一個月前，老公和我也有默契地認定了 「Punjab Club」，可惜這趟真低估了其吸引力！上網訂位那天，方發現正日前前後後的晚餐時段均爆滿了，只好隨遇而安，選擇了前一天的午餐！
雖然是午餐，但日與夜的餐牌沒分別，我倆的味蕾似是經歷過日空的雙彩虹和夜空的極光，得著震撼無比的沖擊，不管用餐環境、菜式、以至職員制服設計和服務等，均留有美好的印象，反映出一星背後的穩固基礎，故「Punjab Club」成為我的強烈推介！
大家如果有欣賞過印度劉德華所演的「打死不離三父女」，一定對電演中的摔跤運動有記憶，「Punjab Club」菜式正是來自旁遮普，一個盛產摔角手的巴基斯坦省份！
細心一看，餐廳可㝷到不少摔跤的點子！
拿起餐牌，大家必定會有點惆悵，看過菜名旁邊的註解或會好一些，但具體要怎麼選擇，經過親切的侍應解釋及建議後，大可以安心等吃！
喜歡這套軍綠色的獵裝，有味道、又夠英！
「Punjab Club」特別調配的 Gin & Tonics 是我的心水選擇，這杯 G'vine Floraison HK$188 加添了青蘋果、杜松子和接骨木花，清香、爽朗又舒暢！
而這杯 Scotch & Stormy HK$178 的 Highball，由芝華士威士忌、薑啤和青檸調較，不及 Gin & Tonics 討我們歡心！
餐前送來了一碟炸花生，不要看輕它，複雜的層次是帶你進入首圍熱身！
先來是完全顛覆我對咖喱角的概念，無論質感或所釋放的味感層次，均是意想不到的，走出框框的 Samosa Chaat HK$198，令人驚喜又好吃的味道！
除了體驗香料的配合，更突顯了水果的運用，Samosa Chaat 以牛油果和紅石榴作平衡，極富新鮮感！
猜不到這便是咖喱羊 — Keema Pau HK$228，背後的牛奶麵包更是一大必吃！
提議先將惹味的免治羊肉和脆脆的薯條放在鬆香脆軟的麵包上，第二步必定要加上紅蔥碎和青檸汁，然後整個味道會是非一般的咖喱羊。
如果你吃辣，一定要混入一小口的辣椒，體驗更上一層樓的滋味，我喜歡直接從辣椒上咬一咬，惹味得叫精神煥發起來！
我倆都愛魚，最初有點擔心烤魚會否太老，誰知 Tandoori Cobia HK$428 擁有香脆，同時也讓我們盡享廣東蒸魚的細嫩！
侍應很細心，侍我們拍照後再進行灑青檸汁和分魚的步驟！
表面烤得炭黑，但入口完全沒有焦苦，真是技巧所在！炭黑既是脆脆的口感，又是釋出富個性的香料誘惑！
在網上簡單翻查，Cobia 被翻譯為海鱺魚或軍曹魚等，總之魚肉是十分扎實、富彈性，有如走地雞鴨豬般，但偏偏魚脂亦豐富，故此肉質口感絕佳， 一點也不會粗糙！
魚肉調味恰好，不用蘸這醬汁已令人大滿足了！
如果要挑最不滿意的菜式，那非 Tandoori Vegetable HK$198 莫屬！
當天精選蔬菜是日本的 Shiitake Mushroom。烤的火喉剛好，入口多汁細嫩，可惜吃不出任何特色來，跟前面菜式的風格大有不同，可能廚師刻意不欲掩蓋 Shiitake Mushroom 的原味吧！
實在連甜品也吃不下，這個 Butter Naan HK$88 只好打包回家！
我們的二十週年紀念照，在香港的旁遮普拍的，哈哈哈！
複雜猶如婚姻的旁遮普菜，滋味一定親自領略！
New Punjab Club
香港中環雲咸街 34號世界商業大廈地下
電話： 2368 1223
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