經常出遊的香港人，以往每兩、三個月便一小遊、一年甚至半載便一大遊，赤鱲角毫無懸念成為香港人的快樂「加油站」。
正當大家不時將旅行掛在嘴邊，重臨兩年多沒踏足過的「加油站」，為不能飛的日子帶來了開心與驚喜的大滿足！
開心與驚喜的大滿足來自「萬豪中菜廳」， 窗外盡是「加油站」迷人的燈火， 正好在開餐前重溫一下 ！
紫砂瓶的二十五年越山仙雕 HK$980 早已預備，心水清的朋友大概也猜到是滿足蟹粉們之夜！
幾位蟹粉帶著出走的興奮心情，等待品嚐美不可擋的大閘蟹，結果大閘蟹品質的確出色、菜餚亦有驚喜，當晚三五知己自然開心到飛起！
萬豪大閘蟹推廣套餐 每位 HK$980 (兩位起)
推廣期由 2021年11月2日至12月5日
兩日前預訂
萬譽會員可享八五折優惠
萬豪旅享家會員可享九折優惠
另加大閘蟹每隻 HK$250 (每隻重約五両半)
第一道前菜是滋味黃魚球 油燜箭筍 蜜餞叉燒皇。
組合讓我重溫「萬豪中菜廳」叉燒皇的滋味，兼可品嚐久遺了的油燜筍，繼而又有集香脆與軟滑於一身的黃魚球，三款前菜在口感與食味方面均有著大不同，達到一次過滿足三個不同的慾望！
事不宜遲，吃蟹要趁熱！
套餐含大閘蟹一隻，不過建議蟹粉多預訂一隻，因為約五両半重的大閘蟹不單件頭足，合時蟹公的蟹膏更是飽滿、香濃軟滑，就連蟹肉也甚為鮮甜，吃得我們豎姆指與嘴舔舔，試問一隻大閘蟹又怎能滿足蟹粉呢？
第一隻大閘蟹讓我們品嚐到馥郁且流心的黃膏，豈料第二隻蟹帶來黃白摻合、儼如果凍的白膏，口感綿密細膩，黏黏的膠原蛋白慢慢在嘴巴溶化，叫人無法抗拒的誘惑！
除了花雕酒，接著的花膠鱈場蟹鉗燉烏雞即時為大家驅寒兼滋補一番！
湯色淡黃透徹，花膠、鱈場蟹鉗、去骨烏雞絲如藝術品般呈現碗中。一呷湯韻有如精燉的雞精華，清雅而不俗，不單去寒滋補，更是一道別出心裁、無負擔的湯品！
品嚐過雅緻的湯品後，隨即揭開誘人的香氣，採用了茶葉燻製的煙燻乳鴿，叫人口水大流！
乳鴿一身古銅亮麗膚色，預告了酥脆燻香的鴿皮，一咬便知無法抵擋。趁熱再蘸點淮鹽品嚐細嫩的鴿肉，頓時浮現一種夫復何求的滿足感！
個人認為紅杮瑤柱浸時蔬是當晚另一件藝術品，仿似是青玉與紅玉的雕琢。
精挑的生菜心口感極為爽脆，以蕃茄配合瑤柱高湯釋出開胃解膩的酸香，清新富創意的搭配！
一轉眼，邪惡的蟹粉稻庭烏冬出場，令我們一再興奮起來、譁聲四起！
傾出紫砂茶壺的高湯，有點不忍見蟹粉被化開，不過原來這動作又締造了另一滋味！
沾上啖啖蟹粉的稻庭烏冬，既鮮香又彈牙，咀嚼出無比的快樂！
高湯被蟹粉染成了淡黃，色澤亮麗之餘，蟹粉湯更是鮮香惹味！
溫馨提示：欲喜歡濃厚口味的蟹粉湯，高湯可酌量減少！
最後把驅寒的薑茶桃脂湯圓吃光，非常非常滿足的一個晚上！
大閘蟹的美不在話下，大廚的心思搭配令套餐每一道菜來得均衡有道，教人愈吃愈起勁，在沒法飛的日子，倒不如出走「加油站」抓緊潛藏的滋味，給自己來一頓大滿足打打氣！
萬豪中菜廳
大嶼山赤鱲角香港國際機場航天城東路 1號
香港天際萬豪酒店 M樓
電話： 3969 2888
沒有留言:
張貼留言