Kan Lee 感味: Punk Rock 之夜＊上環熱閙玩味手卷店

老公和我同樣愛吃日本菜，當中最喜歡壽司，這晚我倆來到上環，並爬上這條滿滿塗鴉的樓梯，是為了.....為了來一下玩味，包括玩味十足的手卷，兼體驗名為 TMK (Temakeria) 手卷店的熱鬧！

還未進入核心範圍，已聽到核心內傳出的震憾音樂聲，Let's Go Rock!

有人話粉紅是 Rock'n Roll (搖滾樂) 的顏色，這兒的燈光肯定錯不了！

還有這台「好扮嘢」的 Suzuki 電單車，Wow & Wild～

粉紅膠唱片印上 Highball，瓶裝、杯裝清酒和啤酒，及其他酒精飲品的選擇，眼見在場客人都飲得暢快，才不過是星期三，提前要來的週末夜！

先來一杯 TMK Ginjo，Nagano (HK$130) ，清酒斟到連枡 (小木盒) 都快要滿瀉，抵飲！

未認真睇餐牌前，先嗒下 Edamame(HK$38）枝豆佐酒。枝豆放上粗身海鹽，鹹味會較為集中，換句話佔有鹽巴的會較鹹，無鹽巴的就吃原味！

好了，一輪眼花花後，決定捨棄 Denim 和 Leather，兩款分別 HK$288 及 HK$398 的套餐，嘗試散叫的自選款式！

這是第一道的 Hamachi (HK$98)，竟是令人意想不到的開胃！

油甘魚切成薄片，掛上酸香的橙汁、黑芝麻和脆脆的藜麥，十分醒神的開胃菜式！

再來是色彩誘人的 TMK Salad (HK$78)，特別是南瓜片與辣椒脆脆湊合的橙紅色系，與底部荷蘭豆和水菜的翠綠來得剛好，色彩美感已叫我開懷極了！一吃更是叫好，因為 TMK 秘製沙律汁很美味，加上蔬菜的爽口層次，與及由辣椒脆脆引出的刺激感，整體效果來得很完美！

吃過清新怡人的油甘魚和沙律後，不如來點邪惡的！Iberico Kushikatsu (HK$108) 。香脆的外層內是肥瘦相間的黑毛豬肉，肉質有著入口即化的美妙口感，蘸上惹味的辣菠蘿醬該是完美無瑕，然而黑毛豬肉沒經過預先醃製，淡淡的味道與脆皮和醬汁形成不太協調的感覺！

我們愛吃日式炸雞，這道 Karago (HK$78) 是必吃啊！個人覺得 Karago 最出色之處是其醃味，味道令人感受到層次相當豐富之餘，且帶有一股獨特的酸味兒，令柔軟嫩滑的雞肉變得更加吸引，而微辣的乳酪雞醬也是叫好之作！若然問有什麼需要改善？我會選擇將雞皮炸得再脆一點！

突然來了一下巨響，令不少隨著音樂搖曳中的身驅也靜止下來，包括我倆！原來遇上 TMK Drinks on ME (HK$290) 環節，簡單講即是有人萬歲！每位客人可獲一杯清酒，然後一齊舉杯，十足新年倒數時的熱鬧與興奮！

酒斟好了，所有人都準備好，一聲下全場齊步 Cheers，氣氛超好，好開心呀！

明明說好是手卷店，怎樣還未有手卷呢？來了，TMK 的招l牌 Tuna Hotdog (HK$98) 終來了！這就是手卷？TMK 稱 Tuna Hotdog 是 Tempura Fried Kalifornia，一看外層果然是名符其實的天婦羅式的炸狗，還有加洲卷不可缺的千島醬來應對 Kalifornia！