自近十年紅磡舊碼頭的豪宅和大學宿舍的落成，這一帶增添了好幾家川色食肆，還有這家每次經過也爆滿的「讚好台灣」，驅使我和老公一試的好奇心！
這天趁老媽在九龍雀局，於是撇下老公，與剛打完雀局的老媽「偷步」嘗試台灣滋味！
台灣美食眾多，個人認為縱使是山珍海錯的佳餚，但也及不上一碗牛肉麵的標誌性大！所以幾乎每家台灣食肆也提供台灣牛肉麵，「讚好台灣」也不例外！
「讚好台灣」備有紅燒牛肉湯、鮮蕃茄湯及台式麻辣湯的牛肉麵，某些麵款更備有大骨湯，其次還提供乾拌麵、台灣便當的飯類、湯、小食及飲品等。
替老媽要來了熱小麥胚芽奶茶 (HK$20)，這是她第一次嘗試小麥肧芽，一喝便喜歡上這種麥香，我還刻意沒給她放糖，淡香輕甜的味道以令她滿心歡喜！而我則要了簡單的檸檬紅茶 (HK$18)！
參考過大家的食評，第一時間點來了大的逢甲鹽酥雞 (HK$33)，反正中午沒吃飯，就容許自己邪惡一點吧！
逢甲鹽酥雞用上全瘦的雞胸肉，去除雞皮，表層似帶點吉列口感的炸漿，入口乾爽脆口而不油。雞胸肉比預期的好，雖然少了一份天然的油香，但也不柴且鬆化，這倒是一點意外！在調味方面，極度的低鹽和淡口，完全感受不到鹽酥雞應有的酥香和惹味。如果您是追求健康的鹽酥雞，這會是一個不錯的選擇！
老鎷和我也愛蔬菜，於是要來了肉燥灼青菜 (HK$26) ，另有蔥油和麻醬灼青菜的選擇！是日青菜是唐生菜，生菜灼得剛好，入口爽脆！透過灼青菜順道一試肉燥，肉燥採用了富嚼感的瘦肉，深濃的醬油則不過不失！
紅燒牛肉麵（HK$59）湯色深厚，面層放上蔥花和酸菜、還有份量不少的牛肉！
看上去牛肉挺吸引，第一時間呷一口牛肉湯，湯韻沒有色澤那麼濃厚與突出，幸好不會過鹹！
麵條屬於滑和軟的性子，軟中帶有 Q彈，口感不差！
除了酸菜，半筋半肉的牛肉也很美，值得讚賞的選材！牛肉入口腍軟，假如紅燒的味道深重一點，一定會更加理想，淡淡然的味道似乎失卻了牛肉麵原有的神韻！
還有爽彈大塊頭的牛筋，可見牛肉的選料真的不錯！
老媽一見鮮艷的鮮蕃茄豐盛牛肉麵 (HK$75），便即時喜歡上！
豐盛的意思是指除了牛肉，還附有貢丸、花枝丸、牛鍵和牛肚！
貢丸的味道要比花枝丸為佳，老媽比我還滿意那半筋半肉的牛肉，她解釋牛肉不單口感不錯，還沾上蕃茄湯頭的味道，所以好吃！即時要來了一口湯試試，蕃茄湯頭來得清爽、蕃茄味道輕酸輕甜不造作，怪不得獲得老媽的垂青！
精緻的小木盤令食物擺放得更有條理！
晚餐繁忙時間到了，不少年青人進來，一下子坐得爆滿。鄰座的年青人叫來了滷肉鹽酥雞飯，看他們吃得很滿意呢！
讚好台灣
九龍紅磡湖光街 1-7號聯成大廈鴻運閣地下13及14號舖
電話：3175 2931
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