Kan Lee 感味

2020/04/22

快閃六道菜鮑魚盛宴＊早買早享受 — 星宴中餐廳

「只要活著，就會有希望。」— 截錄自電影「返校」的對白，果然沒有錯。上天賜予我一頓豐富、美味和超值的「鮑魚盛宴」，將連續幾天糟透的心情重重擊退，更促成幾位數月沒見面的友人，有說有笑的快樂之夜！

W Hong Kong 於 4月21日至 27日推出一系列超過 30項高達半價優惠，換言之快閃已經上線，然而優惠期僅餘數天，火速上線瀏覽詳情 https://www.buys.hk/whongkong/html/flashsales2020-zh.html ，好好捉緊生命的希望！

星宴的「鮑魚盛宴」包括六道菜式，原價每位 HK$1,088，快閃優惠價則為 HK$688，絕對是酒店的超值享受！

首道是星宴招牌燒味拼盤 — 蜜汁半肥瘦叉燒、脆皮燒腩、香麻海蜇。個人特別喜歡方形矮小的脆皮燒腩，蘸上芥未，開胃又惹味！

鮑魚四寶羮

花膠燉響螺湯

中湯方面備有鮑魚四寶羮和花膠燉響螺湯兩款選擇。鮑魚四寶羮口味濃稠，夾雜鮑魚絲和肉絲等，有著中式翅湯的感受；而花膠燉響螺湯來得清雅，具備滋補的功能和韻味，兩款各有自家特色，選擇因難症又來襲了！

主角就是艷光四射，叫人雀耀的蠔皇原隻二頭鮮鮑魚！

二頭鮮鮑十分厚身，啖啖彈牙快感，伴以輕描淡寫的蠔皇汁，效果來得和諧與協調，達到鮮而不膩，令人十分滿足！

黑松露雜菌和牛盒

金腿蛋白蒸星斑球

愛和牛還是星斑？兩者皆愛，難以抉擇，最幸福莫過於與好友互換分享！建議先嚐金腿蛋白蒸星斑球，因為魚之鮮嫩，與薑蔥香氣與及滑溜的蒸蛋白，即使如何出色和討好，也難以敵過和牛及黑松露的肥美和脂香的霸道。只要分序享用，兩者滋味便可盡嚐！

主食是可愛嬌小的鮮蝦荷葉飯，面層的大蝦仁爽口彈牙，可是荷葉飯絕沒有給比下去，飯粒乾爽、入味程度來得幽雅不過濃，且散出淡淡的荷葉香，非常的讚！

甜品的貴妃蛋白杏仁茶伴士多啤梨脆奶，為「鮑魚盛宴」再添上驚喜！

貴妃蛋白杏仁茶一如既往的水準，於是稍為將焦點轉移至士多啤梨脆奶身上。酥脆的炸漿內是士多啤梨與乳酪的香滑夾心，沒有浮跨的甜膩，但卻有著士多啤梨自然的果香和酸酸甜甜的味道，舒心又可口！

儘管快閃優惠的「點心誘惑」（原價 HK$268 優惠價 HK$168）於今天中午時段已告售罄，只好從相片回美當中的滋味！

是日老火湯 — 青紅蘿蔔豬骨湯

海中珍寶點心拼盤

黑魚子龍蝦盞、星宴蟹籽燒賣、南瓜蟹肉金魚餃

森林誘惑點心拼盤

黑松露醬草菇頭包、胡蘿蔔鹹水角

上湯時蔬

是日廚師精選

炸雞球、炸粥

帶子荷葉飯、黑松露醬野菌金菇炆伊麵

芝麻甜品碟

迷你首烏芝麻糊、懷舊芝麻卷、芝麻餅

在飲食以外，這次快閃優惠覆蓋美容護理及按摩等，我更看中了「夏日狂想」中的泳池全日通，可在全港最高戶外沒池暢泳和享受池畔小食和飲品，想起也覺寫意！

溫馨提示：無論購買任何優惠，敬請盡早預約心儀時間為要！

星宴中餐廳

九龍尖沙咀柯士甸道西 1號港鐵九龍站香港 W酒店 1樓

電話：3717 2848

2020/04/20

芽車快和牛骨湯的越南真滋味＊快樂地對抗疫情 — 西貢越南真味

終於等到合適的天氣，在復活節最後一天假期把在罾棚角咀上眺看飯甑洲的夢寐實現！

離開西灣，帶著疲憊的雙腿回到西貢市中心，似乎對吃些什麼晚餐已不太起勁，但曬了一整天太陽，好想來點熱湯潤濕乾巴巴的喉嚨和脾胃。從小巴站往內街走去，正好遇見賣越南粉的「西貢越南真味」，便不用他選，況且真的好久沒吃越南粉了！

店子窄長，左邊是廚房，桌子靠右手邊排開，在武漢肺炎的新措施下，每張檯均安裝了分隔板，店末是全站最寛敞的位置，可放置兩張桌子！

反正不是求浪漫，簡單街坊最是親切，先由鹹檸梳打 HK$21和薄荷青檸特飲 HK$26 解喝。薄荷青檸特飲用上泰國名牌梳打水，與鹹檸的本地薑梳打，地位顯然有所不同，兩杯飲品份量足、夠冰凍，簡直是大大的透心涼！

火車頭湯粉幾乎是老公到越南餐廳的指定選擇，起初沒為意火車頭牛肉鍋粉 HK$97 當中的鍋字，原來是恰如中式酒家盛載粟米魚肚羮的中式湯鍋般巨大！

本來我挑了帶辣味的順化檬粉，誰不知在點餐時看到這個真味特別牛肉粉的推介，於是在電光火石之間作出了不理想的改動！

所謂的不理想，是因為真味特別牛肉湯粉 HK$75 與火車頭牛肉鍋粉其實是同出一轍，附有牛腩、牛肚、牛丸、牛筋、肥牛、牛栢葉、白蘿蔔、芽菜和洋蔥等多樣的配料，唯一不同之處是在於份量，前者一人份，後者是加大版的二人份，幸好當刻餓腸轆轆的我倆，最終也清掉兩碗湯粉的百分之九十，挑戰極限成功！

好了，回到湯粉的味道上！我們特別注重湯粉的湯底，不管是哪一個國家的特色產物，必先呷一口湯！淺啡帶點半透明的湯底，湯頭清香且十分鮮甜，餘韻流露出自然的牛香，要比許多大店的湯底還要好，大量喝湯後亦沒有出現味精不良的反應，十分欣賞這個湯底！原來這美味的湯底以 30至 40磅牛骨和自家秘方香料熬製十二小時，然後再加入 40磅醉牛腩熬製兩、三小時而成，精華得來不易！

至於多種的配料，老公喜歡半肥瘦的牛腩，而我則喜歡牛肚，整體來說就是不過不失，唯生牛肉有點零碎！

其實我對越南沙律沒什麼印象，但當我嚐到這道鮮蝦芽車快 HK$66 時，下次定會再吃越南沙律！堆得如山丘的芽車快，份量挺多，除了數隻鮮蝦，裡頭混合雞絲、椰菜絲、紅蘿蔔絲，花生、芝麻和少量芫荽等，口感爽軟交雜，味道帶香、酸甜開胃，非常好吃，實在是一份驚喜！

「西貢越南真味」由加拿大回流香港的兩父子打理，父親早年在加拿大跟越南華僑學習烹調越南粉，並在加拿大開店，想不到為圓兒子回港的創業夢，父親放棄加國的退休生活，父子情深，成為不可多得的西貢父子兵！

由天光走到天黑，西貢不只能欣賞得到真美景，也能嚐到越南粉的真湯頭，不枉此行！

西貢越南真味
西貢敬民街 42-56號西貢大廈地下 16號舖
電話： 2788 2028

2020/04/09

元朗待續的咖啡篇＊快樂地對抗疫情 — CoHee

咖啡的風味 (三）

醇厚度 (Body)：咖啡在口中的感覺，從清淡如水或脫脂牛奶，到濃稠如牛奶或奶油、糖漿都有。

經歷烏雲、滂沱大雨的一周，星期天天色雖沒有轉睛，但兩杯咖啡卻在心靈綻放明媚的陽光！

「CoHee」位於元朗區，東南西北分不清的我，只知自己按捺不著一雙行山腳，什麼也不想顧，交通就交老公去躊躇！

原來也不遠，來到別的村子又令我好奇起來，向店員留下電話便往村內探索，發現這處正是吉慶圍！逛了不到二十分鐘，「CoHee」的電話來了，大抵是陰雨天，專程到來的客人大減！

「CoHee」不定期舉辦 Workshop，我們入座的那邊設有咖啡工作檯，幾位年青人專注調製咖啡的工作，而另一邊的村屋是設有廚房及提供點餐的地方。總括來說在 90分鐘的限時裡，大家也不吵，感覺蠻舒服！

青綠 — 總令我聯想到抺茶，牛奶咖啡裡淡淡的玄米香，卻提醒我它是 Genmaicha Latte HK$38。口感順滑，偶然伴送一粒原味杏仁，感覺好治癒！

另一杯 Latte，咖啡香更為突出，兩人不謀而合笑了！另附 Expresso，給老公一份意外的喜悅！

雖然有情飲咖啡飽，但看到如斯文青的麵包，又怎會捨得不點一份，店員問：「Country Bread 或 Ciabatta？」，一時間反應不過來！

我倆同挑了 Country Bread，兩份麵包扣成舒心的畫面！

我的 Parma Ham & Scrambled Egg HK$78，伴上翠綠怡人的雜菜沙律，橙與紅的車厘茄帶出亮點。

黑醋伴隨著青脆的口感，嘴巴和心靈也注滿了青春氣色！

慢慢往 Country Bread 進發，鬆彈密集的氣孔釋出豐富的回彈力，麵包的質感比預期出色，究竟是自家的出品嗎？八掛的我竟沒有正式提出疑問，因為不想劃破寧靜的空氣！滑蛋炒得細嫩，混著滋潤的蛋汁，完全沒有涸乾的感覺，蛋香隨著鹹香的 Parma 咀嚼，油香與鹹味為麵包添上不少風味，邊吃邊為自己的選擇感到喜悅！