大澳榕樹下的意大利麵 ＊ 兩餓豬覓食記 — Tai O Banyan Tree

走畢石壁 - 分流 - 大澳十幾公里的山徑後，到達終點站大澳，兩人第一時間要覓食。因為是 ad hoc 的行程，早上只吃過馬馬虎虎的早餐便起行，一路上肚子都響著警號在投訴！

不想吃中餐，找個舒服的地方順便伸伸腳吧！

Tai O Banyan Tree 門面是售賣飾物的店子，門口左邊擺放了手寫版餐牌，一見到 Pasta 便滿心歡喜了，Pasta 與 Pizza 之間，我們對 Pasta 特別喜愛！

穿過店面，在店的另一端，原來別有洞天，小小的露台可欣賞到水鄉的景色！

這個小露台不大，只許容納兩張四人檯。

還有幾張高腳凳，我們不介意地方小，反之這裡舒服寧靜，可以放空一下！

冬日的黃昏，天色一瞬轉黑，老公的 Mixed Berries Smoothie 來了！自然的雜霉甜香融合在順滑的質感中，不膩的口感、輕柔的甜度，使人十分舒暢，女廚還細心把杯子冰過，令冰感可持續更長時間！

怎形容這一刻的飢餓程度？我會誇張用吃掉一頭老虎來比喻，正所謂扮豬食老虎 (曲解)，故幹掉兩碟意大利麵絕無難度啊！

我的 Pasta with Shrimp in Homemade Pesto Sauce，色澤黃中帶青，可見蝦隻、松子仁和車厘茄的豐富組合！自家製的 Pesto Sauce 味道柔和，雖沒有預期的強烈個性，但卻帶出如家的溫馨！

麵條帶有中性的軟硬度，較易被不同客人受落，個人則喜歡更有嚼勁的麵條口感，下次可以預先告訴店方！

另一款是 Pasta in Homemade Avocado & Spinach Pesto Sauce，不止適合我們，同樣適合素色者！

混入牛油果的 Pesto Sauce，口感滑溜，有著自家的香氣與特質。雖然只是以簡單的松子仁點綴，但味道絕不單調，不消一會老公已把它清掉！

光是兩客意大利麵作晚餐，當然不是我們一向的風格！邊吃著麵條、邊看著對岸的燈光，我們的 Chicken Wings with Herbs 馬上端來了！

雞翼醃製入味，肉質滋潤，除基本的鹹味外，更混合芳香的香草，食味與香氣俱存，挺不錯的！

吃飽飽後，在夜幕低垂的晚空下，有我倆於棚屋內享受越南咖啡，多寫意！

香濃的越南咖啡隨水鄉燈光慢慢流動著，為何時間總不會停留？！夜了，我們要準備歸程！

臨走前，看看店舖售賣的物品，店內飾物是店主出走各地時選購，極具風格與特色！而我難得的有收獲，看上了一對塞以維亞手做的耳環，心裡載著滿滿的歡喜回家去！

通常於下午五、六時離開大澳，當天那麼晚確是僅有的一、兩次而已！

店主喜愛旅遊，不時出走兩、三星期，有意到訪的朋友，大可預先致電查詢、留坐和預留喜歡的糕點等食物！

Tai O Banyan Tree

大澳吉慶街 68號地下

電話：6999 8213

炮台山的黃色中菜 ＊大澳漁村滋味 — 大澳德發

前居東涌，久不久便會沿行山徑到大澳去，借行山運動筋骨、欣賞大自然美景之餘，順道可一嚐大澳的漁村美食，一舉三得！

自搬離東涌後，跟大澳好像疏遠了！某天在網上搜尋食肆，怎料給我搜到城市裡的大澳漁村風味，急不及待當晚即出發到「大澳」去！這家城市裡的大澳離炮台山港鐵站不遠，不用行山、也不用舟車勞頓，正合跟我家的為食老人家同來！

主理大澳漁村菜式的「大澳德發」，沒有華麗的裝潢，有著與茶餐廳相若的隔局，大概來得雅緻一點，不過這並不是重點，重點是漁村風味是中式菜餚，主打中菜的黃色食店在坊間罕有得很，加上大澳特色主題，「大澳德發」好像為我的盲點開創了新視域！

自認識了「大澳德發」後，我們在一個月內共到訪了三遍，原因是城市裡的大澳風味實在令人如癡如醉！好了，是時候分享「大澳德發」的菜式，次序先以最喜歡菜式來排列！

第一道推介是招牌生死戀 HK$178。

菜名甚有愛情悲劇感，實際是馬友鹹鮮魚與大澳鹹魚的配搭，故取名生死戀，非常貼切，且更是招牌推介，所以第一次到訪便嘗試了！

漁民製作鹹鮮魚的技術不容置疑，火喉亦到位，馬友入口細嫩、鹹度溫和，正好將魚鮮引出，又不會對大澳鹹魚扣成衝突！採用了優質的大澳霉香鹹魚，入口爽婂交雜、香氣濃郁，一筷挾上馬友與一小束鹹魚，美妙得無法言語，老媽、老公跟我當晚無法跟白飯絕緣！

如果您喜歡重口味，惹味卜卜蜆煲配鴛鴦米泡飯 HK$148 肯定是必吃！

卜卜蜆配上大量蒜蓉，還有芫荽和小量指天椒，與魚湯同煮！

烹調過程，侍應會不時為食客留意卜卜蜆的進度，煮好了我們便立即起筷，我們三人每人約吃了兩至三飯碗的卜卜蜆，鮮甜的蜆肉，加上重重的蒜香和微辣，雖重口味，但卻來得很醒胃！

吃完卜卜蜆，故事還未完結，隨後侍應會將鴛鴦米加入蜆湯內，一會烹調成惹味的泡飯！

超鮮味、超濃厚的泡飯，實在捨不得不吃！

大澳出產名物不少，蝦醬是其中之一，於是我們要來這一道招牌蝦醬蒸肉眼筋 HK$78。

蝦醬沒有下得很重，比預期來得輕柔可親，反而那嫩滑彈牙、口感層次突出的肉眼筋，在豬肉肉價昂貴的時期，五十元的瘦肉也只是一塊，更何況質優的肉眼筋，份量真的不少，令我們喜出望外！

生炒骨是最受一家老幼歡迎的菜式，雖然不是漁村風味，但看到不少食客都點上，事必有因，我們來試一試吧！甜酸菠蘿生炒骨 HK$78 墊了冰塊，外層酥脆，甜酸汁來不造作，起碼沒有最怕的死甜，而肉質更是討人歡心，一咬彈牙帶爽勁，從而可知質量上乘！

三弄脆皮鹹豬手 HK$158 亦是不少座上客的菜式！百分百脆香不油的豬手皮，讓人充滿快感，有人欲吃脆皮而棄肉，當然不能得呈；其實皮下桃紅的豬手肉，絕不肥膩、也不繃硬、亦不過鹹，絕對是水準之作！

老媽、奶奶和小孩最喜歡香口之物，這道金磚豆腐拼脆炸墨魚餅 HK$128，灑上黑芝麻同炸，果真金黃奪目，且能滿足兩個需要。老人家愛薄脆軟心配炸香蒜的金磚豆腐，而小朋友較喜歡啖啖肉的脆炸墨魚餅！

墨魚餅彈牙、帶嚼勁，內有粗粒的墨魚肉，喜歡的話可蘸上酸甜醬，我自己較欣賞原味！

將炒花甲加入煎米粉底是「大澳德發」的特色，欲一試的話，大家可選豉椒炒花甲皇配香煎米粉底 HK$128！

豉椒汁做得不錯，花甲也鮮嫩，唯鑊氣不足，若火喉盛一點，必定更惹味！

煎米粉底半脆半腍，大可趁新鮮品嚐脆感！

從小到大，最喜歡的是家裡做的鹹雞，「大澳德發」的鹹雞又如何？且試試招牌大澳鹹香雞 HK$108（半隻) 便知曉，人多可點上整隻！

招牌大澳鹹香雞的優點是沒有過鹹、醃味勻稱、選雞不過大不過肥、肉質扎實！整體不差，怪不得不少獨個兒的客人會點上鹹雞飯作晚餐！

老媽戒掉了椒鹽鮮魷，不過奶奶卻沒有，於是椒鹽鮮魷 HK$88 又來了！炸皮酥脆，魷魚也頗新鮮，混上椒鹽，惹味得一下子便消失了！一家人，每人一件，旨在滿足口癮而已，不用太介意壞膽固醇吧！

試過了招牌生死戀，愛魚的我們再來嘗試大澳雪菜蒸黃花魚 HK$108。

閃爍的魚貝盛上剁碎的雪菜，一試下原來還混上麵豉醬，為極級細緻嫩滑的黃花魚肉添上幾分惹味，配搭不錯、亦富新鮮感！不過愈吃愈過鹹，下回或可輕放一點，相信效果會更理想！

我最喜歡湯浸的蔬菜，因為較炒菜少下油，相對健康，所以每次到「大澳德發」都會點上地寶魚湯鮮腐竹浸時蔬 HK$72，而自家熬製的魚湯更是超足料，味道鮮香甜美，是可以喝的魚湯！而在幾款油麥、菜心、生菜等，對白菜情有獨中！白菜不會浸得太腍，入口仍帶點爽口，是我喜歡的質感，如有老人家可要求多煮一會！

我喜歡吃酸菜魚，但原來奶奶、大姑、家姐也喜愛，於是酸菜魚 HK$178 出現了！個人喜歡呈米黃而濃厚的湯底，可是「大澳德發」的較清寡，再者所選的酸菜偏甜，這兩大要點令酸菜魚的吸引力下降！

但魚肉意外地討好，入口彈牙厚實，原來是選用了青衣魚魚肉，真的假不了的魚滋味！

老爺、大姑和我也是蒸水蛋的粉絲，櫻花蝦肉碎蒸水蛋 HK$68 是餐牌上唯一一道蒸蛋菜式！

深黑的豉油嚇了我一跳，生怕蒸蛋被豉油弄得過鹹，幸好豉油只有色而無味！蒸蛋質感滑溜，可是櫻花蝦和肉碎跟蒸雞蛋有點貌合神離，未能湊合出蒸蛋的香氣和神韻，有點可惜！

順道要一提，「大澳德發」的老火例湯也不錯，切記不要浪費！

最後，真心希望檸檬薏米水可以改進一下，除了甜味，檸檬香來得不太自然，而薏米味道亦十分淡薄，完全不是我杯茶！

到訪三遍，「大澳德發」會為客人送上消費額一半金額的現金卷，心想究竟我在「懲罰」你，還是你在「懲罰」我！無論如何，我們也捨不得這城市裡、既便利又美味的「大澳德發」，大家都要加油啊！

大澳德發

香港北角英皇道 153號英皇樓地下

電話：3705 1277

元朗的冠軍咖啡 ＊安靜沉澱的咖啡館 — Accro Coffee

老闆阿健：「我覺得返完工，應該有個安靜的地方沉澱一下，好想營造這種氣氛！」。

除了想體驗在一個安靜的地方沉澱外，「Accro Coffee」是支持運動的黃店，更是出產了好幾位冠軍咖啡師的有 Heart 小店，相信已有足夠理由要不懂咖啡的自己專程造訪一下！

「Accro Coffee」分地下和一樓兩層，主體以深木色為主調，沉實、沒花巧的裝潢，環境來得安靜舒暢，但最特別的是每位客人均擁有對咖啡的一份專注和專重，那種氛圍與大部份香港的咖啡店不太一樣！

門外設有吸煙專區，僅四個座位已而！

「Accro Coffee」的餐牌載有繁多的咖啡豆名稱，對咖啡認知非常貧泛的我，因首次接觸到最多咖啡的餐牌而雀躍！

餐牌上的咖啡大致分為冠軍咖啡和精品咖啡兩大類，據知虹吸咖啡是「Accro Coffee」的強項！

食物賣的不多，簡單的 Panini、Waffle 和蛋糕的小吃就是了，無疑單純以享受咖啡是 「Accro Coffee」的主題！而在第一次到訪，我選擇了 Orange Mocha HK$37，中文繹為橙皮、非橙味！

而老公則選擇了 Flat White HK$37，即牛奶咖啡！

貓咪睡得正甜，即使有客人，店員也不會打擾牠，看來「Accro Coffee」不單止愛咖啡，同樣對自己的竉物也愛護有加！

鄰座六、七位的客人要來了多種咖啡，證明咖啡的世界很廣大！作為門外漢的我，是不敢喝沒有下奶的咖啡，看來我得努力學習與嘗試！

貓咪終於睡醒了，大概可讓座予客人！

Caramel Latte HK$37 和 Cappuccino HK$37 是第二次造訪的選擇！

中午來一杯咖啡，順道試試自家製的 Panini，成為心花怒放的星期六！

  

新鮮熱燙、香氣洋溢，還露出流心芝士，這份 Smoked Duck Breast Panini HK$50 很是吸引！

Panini 烤得外脆內軟，煙鴨胸爽彈、不過鹹，夾雜洋蔥、流心芝士和蛋黃醬，味道掌控得剛剛好，濕潤度充足，好吃啊！

另一份雞胸餡的 Chicken Breast Panini HK$50，同樣好吃，雞胸嫩滑不老，我認同老公所說，雞肉餡較煙鴨胸餡配合得更加美妙！

低估了 Panini 的實力，原來可以來得很飽啊！

假期往往要輪候，感恩我是早起的元朗街坊！

與此同時，更感恩元朗有不少有 Heart、有良心小店，好為傳統的元朗匯集正氣和增添能量！

Accro Coffee

新界元朗媽橫路 21-27號福昌樓地下 8號舖

電話：9430 1433