玄緣 — Avanti

當香港各區逐漸都被港鐵貫穿, 慶幸九龍城區依然固我, 秉持原有地區面貌及特色!

人就是矛盾, 明明喜歡九龍城, 卻因為交通不便, 偶然才會踏足ㄧ遍。 儘管如此, 其實我跟九龍城的緣份原來很玄!

平日懶得出門, 豈料ㄧ個電話訊息, 又將我跟九龍城拉在ㄧ起! 當天來到富豪東方酒店主打意菜的 「Avanti」!

「Avanti」陳設充滿意大利風格, 氣氛輕鬆自在, 卡座, 四人餐桌, 長餐桌多樣化的座位組合能配合大伙兒, 三五知己或情侶所需。

Pan-Fried Pancetta Wrapped Chicken Rolls HK$108

香煎意大利煙肉雞卷

當天天氣雖有點冷, 但安坐靠窗、自然光充沛卡座, 整個人也精神起來。

先來傳統口味的意大利煙肉雞卷, ㄧ客四件, 配上雜菜沙律。

Pan-Fried Pancetta Wrapped Chicken Rolls 

香煎意大利煙肉雞卷

意大利煙肉雞卷以雞肉包裹煙肉, 外層雞肉煎得香脆, 內層嫩彈, 夾雜煙肉鹹香, 胃納瞬間被打開。

Calabrian Roasted Pork Ribs HK$98

意式烤豬肋骨

豬肋骨的賣相跟平日的不太ㄧ樣。肋骨没從下方突出, 反之右方可見肋骨的蹤影。

Calabrian Roasted Pork Ribs

意式烤豬肋骨

這樣順著助骨切開, 每條帶肉的肋骨來得更長, 更具霸氣。我愛用手品嚐,  兩根手指拿著，嘴巴往肋骨一咬，其充滿嚼感的肉質, 不會過於腍軟, 令我最為欣賞，唯醬汁可以來得更惹味ㄧ㸃!

Angel Hair with Seafood and Garlic HK$168

蒜香海鮮天使意粉

天使意粉甚為纖幼, 以炒的形式烹調最適合我的口味! 天使意粉炒得乾爽, 保持原有彈性, Al Dente 的特質表露無遺, 夾雜香草, 蒜香和海鮮的精華, 這道蒜香海鮮天使值得推介!

Angel Hair with Seafood and Garlic 

蒜香海鮮天使意粉

青口, 魷魚, 蝦等海鮮選料絕不馬虎, 新鮮的食材騙不了舌頭!

Roasted Mango and Alaska Crab with Sea Urchin Pizza HK$288

海膽醬燒阿拉斯加蟹肉芒果薄餅

再來是創新的意大利口味, 大廚將海瞻, 芒果與阿拉斯加蟹肉融合於薄餠上, 令薄餠吸引度倍增!

Roasted Mango and Alaska Crab with Sea Urchin Pizza 

海膽醬燒阿拉斯加蟹肉芒果薄餅

吃前還要加入燃㸃了的橙酒, 薄餅變得甚有生日蛋糕的氣氛。由於橙酒精度不高, 只令薄添上輕輕的橙香而已, 所以小朋友也適宜進食。

Roasted Mango and Alaska Crab with Sea Urchin Pizza 

海膽醬燒阿拉斯加蟹肉芒果薄餅

入口滿滿的橙香, 令我憶起兒時常吃的朱古力橙餅, 伴有芒果和甜綿的加拿大海膽, 合奏出清新的口味!

Italian Layer Cake with Rum and Chocolate HK$78

七層冧酒朱古力餅

「Avanti」亦備有多款甜品，愛甜的您一定不會失望。這款七層冧酒朱古力餅甜度輕盈，層次鬆化、綿密，冧酒與朱古力配合得平衡，入口香而不膩，就連我這個不太愛甜的人兒也樂於享用。

深信緣份是一件很玄的東西，人和人與物均有著緣份的牽引，不管人緣厚薄，只要惜緣及做好自己，最忌隨波逐流，不分是非黑白，自然活得安然，緣份亦變得更圓！

Avanti Pizzeria

九龍九龍城沙浦道30-38號富豪東方酒店地下

電話：2132 3397

天淪之樂 — 爐𡶶酒家

廣東人飲茶嚐㸃的文化根深蒂固, 酒樓自然成為週末ㄧ家老幼家庭聚會的選址。我家的長輩們都愛吃, 每次都會尋找好的用餐地㸃與他們分享, 當天我們八大兩小ㄧ同走到山頂去。

太平山由於山形如廟宇的紅香爐, 因此早期被命名為爐峰, 而今次用餐地方就是與山頂擁有同一名字的「爐峰酒家」。

山頂西式食肆較多, 然而以香港六, 七十年代裝潢打造的「爐峰酒家」, 為山頂注入ㄧ股老香港的懷舊氣息。

沙發座位的設計亦洋溢著ㄧ派舊味兒。

置身「爐峰酒家」, 除可感受香港的舊味兒, 山頂的美景也可盡收眼簾。 兩處不同方位的落地玻璃，分別將海景及山景引入, 客人於用餐的同時, 亦可飽覽美景。

筍尖蝦餃 HK$48

大家肚子也在咆哮, 急不及待㸃餐, 飲茶的首選當然是點心! 食物貫徹懐舊色彩, 點心紙上載有多款傅統口味的㸃心!

筍尖蝦餃皮薄, 蝦餡爽彈多汁, 光是鮮香已夠吸引, 成為我們翻叫的點心! 唯獨筍尖的口感未算太突出, 碰巧有些成員不太愛筍, 大㕑或許也顧及此因素, 因而對筍的用量有所酙酌。

胡麻芥末海蜇花 HK$68

胡麻芥末海蜇花好吃極了, 醬汁調製得恰到好處, 惹味而不嗆, 加上選用爽囗厚身的海蜇, 味道與口感同樣出色, 手快者有口福了!

懷舊糯米雞 HK$45

淮山滑雞扎 HK$48

金蒜蒸排骨 HK$38

傳統的糯米雞份量夠大，至合與家人共享。足料炮製、調味温和、醬汁不糊, 可是糯米過於軟腍, 否則便非常完美。

淮山是養生食材, 經蒸煮後, 吸收肉汁的鮮味, 爽腍交雜, 非常美味! 雞肉保持嫩滑, 還有粉綿的芋頭和人人皆愛的魚肚, 怎叫人不愛它!

排骨沒有豬羶及雪味, 質感鬆軟而不油, 蒜香彌漫, 且非常入味, 「爐峰酒家」的排骨就是信心之選。

鮮蝦菜苗餃 HK$48

繼筍尖蝦餃後, 鮮蝦菜苗餃亦成為翻叫的點心! 翠綠的餡皮通透細薄, 清徹地將餡料透出。ㄧ咬, 菜香、鮮甜、爽口、水潤並重，帶出清雅的滋味。

椒鹽魷魚鬚 HK$50

坊間的魷魚鬚已買少見少了, 所以每次均成為必吃的對象。這回的魷魚鬚較幼身, 囗感略遜!

叉燒滑腸粉 HK$55

鮮蝦滑腸粉 HK$55

兩位小朋友在場, 大朋友當然為他們要上腸粉, 叉燒及鮮蝦腸粉各一, 大朋友也可乘機分享! 兩者中, 叉燒饀料層次較佳, 蘸上香甜的醬油, 相較鮮蝦的平淡更具優㸃。

豉汁鳳爪 HK$38

每次飲茶都愛淺嚐豉汁鳳爪, 當中的醬汁就是靈魂所在! 「爐峰酒家」的豉汁鳳爪值得推介, 入口不僅是豉汁所帶出的味道, 還具備鹹甜香辣的味覺層次, 必定是大廚自家秘製, 跟軟滑的鳳爪混和, 惹味得很!

欖仁馬拉糕 HK$38

㰖仁馬拉糕富蛋香帶小甜, 而鬆化程度仍可有進步的空間!

潮式蒸粉果 HK$35

潮州粉果的出現, 馬上令我想起我家的弟弟, 可惜他當天没有同行, 否則他必定會愛死「爐峰酒家」的潮式蒸粉果! 粉果皮帶點糯感, 餡料味道純和, 帶有芹香, 加上没有厚厚的漿粉, 引出潮州粉果難得的純樸味兒。

酥皮蛋撻仔 HK$38/4隻

新鮮熱燙, 酥香細甜, 無論小朋友和大朋友也愛吃酥皮蛋撻仔。

山竹牛肉球 HK$35

牛肉球鬆軟滑溜, 除了選用芫荽作襯托, 最誘人的莫過於果皮的幽香, 證明製作認真, 值得推介!

三星燒賣 HK$45

由香菇、豬肚、鵪𪂹蛋組合而成的三星燒賣，必定是懷舊點心不二之選, 除了新鮮, 略帶邪惡感的 toppings, 底層的豬肉混蝦膠, 真材實料, 口層不俗!

蠔皇鮮竹卷 HK$35

依稀記得鮮竹卷曾被評為最高卡的㸃心之ㄧ, 不過久久才來ㄧ件, 無傷大雅! 蠔皇鮮竹卷保持脆感, 饀料層次分明, 調味柔和, 愛半脆半脆的話, 不妨多浸醬汁, 愛香脆的話, 便要第ㄧ時間挾走頂層的一件了。

蜂巢炸芋角 HK$36

芋角賣相似乎不大吸引。

蜂巢炸芋角

不過ㄧ咬, 方證明內在美猶勝㚈在美! 芋蓉香澤潤滑, 加上點點豬肉碎的襯托, 非常美味, 再邪惡也得吃啊!

懷舊芝麻卷 HK$32

俗稱「菲林桶」的芝麻卷是我同齡朋友中，最多人追㝷的懷舊點心。質感爽滑中帶點彈性，散出點點芝麻香氣！

脆皮燒腩仔 HK$128

除以上外，我們還嚐過瑤柱灌湯餃、煎釀三寶和蠔皇叉燒包等，一共27碟點心，「食力」真的不容忽視。點心過後，又試了幾款廚味，首先是脆皮燒腩仔，皮層烤得香脆鬆化，腩仔肉偏瘦，適合愛健康的朋友。

四川口水雞 HK$88

四川口水雞的雞肉嫩滑，面層淋上澎湃的醬汁，醬汁具備甜、鹹、酸、辣的惹味，加上花生的香脆，不失令人垂涎的魅力。

蝦子柚皮 HK$68

只要有柚皮，老爺必定會點上。柚皮貴在處理工序繁多，但利錢不深，大多被坊間食肆摒棄。

入口柚皮不澀，軟腍的質感尚好，且醬汁味道俱佳，唯蝦子的香氣和鹹香淡薄，未能做到劃龍點睛之效。

八味豆腐粒 HK$68

精緻入味的豆腐，炸得乾爽利落，外層脆薄惹味，內層香滑如軟心，散出輕輕的豆香。一口一粒，美味的選擇。

金沙蝦球 HK$168 （約6件）

黃金蝦不是新物，亦嚐過不少，不過以「爐峰酒家」的金沙蝦球最為出色。選用厚身大蝦，入口啖啖彈牙爽脆的蝦肉，口感一流；至於作為金沙的鹹蛋黃，均勻地包封著蝦球，口感綿滑滋潤，滲出非一般的誘人鹹香，我也忍不住來了兩大件。從大廚推鹹蛋黃的功力，可知其背後隱藏的實力，相信小菜更能顯出大廚的真功架！

太極鴛鴦飯 HK$158

其實大家已有九分飽意，不過久別了的鴛鴦飯又豈能不試。平日大家偏愛橙色的部份，但「爐峰酒家」的太極鴛鴦飯無論橙或白，調味均來得自然柔和，沒有糊口或死濃死甜的感覺，加上炒得乾爽又香濃的飯底，兩色也有過人之處，實在是醒胃之作！

海帶綠豆沙

楊枝甘露

香芒布甸

最後，「爐峰酒家」為我們送上美味的甜品。

海帶綠豆沙融和、夠火喉，當中的臭草當然是不可或缺的香氣來源；楊枝甘露並不是我杯茶，不過見家人邊吃邊讚好，並不斷添加，可想言之是特別美味之作；最後的香芒布甸是小朋友的專利，立即坐定定，吃得開懷，甜品給我們帶來甜蜜的䁔意！

「爐峰酒家」的出品賣相平實、不花巧，但可嚐到扎實的功力，絕對是享受天淪之樂的一個好地方，下次必定再到「爐峰酒店」細嚐小菜及點心。

吃飽飽，一家人就在山頂走一圈，吸收大自然的清新空氣，而眼前的一草一木與及景色，均有著長輩們深厚的情感和回憶，小朋友跟大朋友同樣可舒展筋骨，當天爐峰之行相當美滿！

爐峰酒家

香港山頂凌霄閣2及3樓3A - B號舖

電話：2886 8080

信心之選 — M3 Italian

大圍食肆不少，可是十居其九都選擇中餐，這是源於該區西餐選擇不多，還是大家對大圍的西餐廳信心不足？

今晚我們有了西菜的選擇，「M3」的名字簡單易記，不過箇中的意思卻沒有深入考究了！

裝潢時尚、富有風格，並不是一般港式餐廳的設計！

香港寸金尺土、租金昂貴，餐廳當然會盡量利用每一吋空間，座位排得緊集是可以理解的，不過「M3」的樓底相當高，置身其中絕無壓迫和侷促的感覺。

Chocolate Factory HK$58

Green Apple Juice HK$30

Mixed Berries HK$52

發覺我們愈來愈健康了，竟沒人點上酒精飲品，反而選擇了多款沙冰及果汁。我要了 Mixed Berries 沙冰，甜度適中，果味自然，還不錯呢！

了

Ireland Harty Oysters No.2 HK$228/6pcs

Special La Magnifica Oysters No. 2 HK$246/6pcs

先來是日推介的生蠔，分別有愛爾蘭的 Ireland Harty Oysters No.2 和法國的 Special La Magnifica Oysters 兩款。

先嚐口感清爽、蠔味及海水味較清的愛爾蘭蠔，然後再品嚐蠔身較厚、質感幼滑和甜美的法國蠔，盡享兩者不同的層次感及蠔味！

Pear Blue Cheese & Caramelised Walnuts Salad HK$138

最怕單調的沙律，這道焦糖合桃藍芝士啤梨沙律，具有脆、香、鹹、清、甜、爽，滑多種味覺和口感，擁有令人一吃再吃的能耐！

Sauteed Clams with Beer, Chilli & Garlic HK$138

嚐過凍的頭盤，現在來點𣌊胃的熱食。香辣蒜片啤酒煮蜆非常惹味，辣椒、蒜片將蜆隻的鮮甜味道提昇，加上火喉恰好，蜆肉十分嫩滑可口，愛辣的人兒不要錯過！

Sauteed Blue Mussels in White Wine Cream Sauce HK$148

再來亦是貝穀類、香氣同樣誘人的藍青口。藍青口與白酒忌廉汁配合得天衣無縫，選用當造飽滿的美國藍青口，肉質不單幼嫩，還充滿著水份，沾上香濃的醬汁，實在太美妙了！

Garlic Bread

大家都對剩下的醬汁依依不捨，於是要來了蒜蓉包。「M3」的蒜蓉包也做得出色，包身保持柔軟，蒜香濃郁而不油，值得讚賞。

一半的蒜茸包沾了香辣蒜片啤酒汁，而另一半則沾了白酒忌廉汁，各具特色，兩款也令我愛上！

Roasted Suckling Pig HK$198

隨後是嘗試主菜的時候，先來西班牙燒乳豬配薯蓉及紅椰菜。豬手皮脆、肉質腍軟香滑，口感並不肥膩，老人家與小孩也適合進食。而底部的薯蓉及紫椰菜亦成為焦點，尤其是紅酒煮製的椰菜絲，紅酒香氣與酸甜味深入椰菜，用來配襯豬手非常合拍，想起又流口水了！

Roasted Spanish Iberico Pork Chop HK$228

再來的黑毛豬鞍亦是我的至愛。豬鞍肉焗得外脆內嫩，混合蕃茄、帶少辣的墨西哥汁，令黑毛豬添上點點惹味，這個富有新鮮感的烹調方法，非常稱心！伴黑毛豬鞍而來的燒雜菜，亦極為美味！

Wild Mushrooms & Black Truffle Pizza HK$118

肚子裝得滿滿，不過黑松露野菌薄餅的香氣，實在叫人欲罷不能！

Wild Mushrooms & Black Truffle Pizza

再看看那薄皮，就是脆香輕盈的代表，雙手捧起一小塊咀嚼，火箭菜、雜菌和黑松露，香氣直透味蕾，簡簡單單就是美！

Vanilla Souffle HK$52

Chocolate Lava Cake with Ice-cream HK$66

Tiramisu HK$56

Egg Yolk Mousse with White Wine and Berries Jelly & Raspberry Sauce HK$54

Pavlova HK$68

這個雲集五款甜品的 Dessert Platter，陣容鼎盛，一次過來個甜癮大滿足！

「脹卜卜」的雲呢拿梳乎厘，鬆軟細香；朱古力心太軟配雪糕做甚為出色，流心朱古力和蛋糕少甜香濃，再來一口雪糕，冷熱交融，非常滋味；意式芝士餅，喜歡 Tiramisu 的朋友不會落空；慕絲配白酒雜莓啫喱紅桑子汁，由上層的慕絲和下層的啫喱組成，配上雜莓，口感清新；中間白色的是巴伐洛娃蛋白餅，脆脆香香的代表。

「M3」的菜色水準不俗，更為大圍區注入西式餐飲的信心之選！

M3 Italian

新界大圍積富街33號積康樓地下 E －G 舖

電話：2622 2881