飯堂內嘆私房邊爐 ＊香港好味道 — 九號飯堂

 

表面上是一家摩登冰室或茶餐廳，照舊 ABCD早餐及午餐，但夜晚因應顧客要求玩變身，變成意想不到的私房菜！

不是精神分裂，我們當晚是非一般的私房邊爐！

「食飯最緊要開心」，當晚可謂超額完成，多謝朋友的好介紹！

當晚自攜餐酒及清酒，伴隨皮蛋、豬手、帶骨魚皮及合桃的餐前小食，Let's Cheers！

自家炒製的蜜味合桃叫人吃個不停！

打邊爐最重要是什麼？我的答案是湯底。

龍蝦、花膠、雞來得認真重手。

爆香龍蝦和雞，加入花膠，然後再注入預先熬製的龍蝦湯，光是湯底已夠震撼！

嚐湯是第一項任務。精華所在的湯底，入口濃郁、香而不鹹，順便來一塊養顏花膠！

湯底交足功課，打邊爐第二重要是什麼？正是面前精心挑選的火鍋食材。

打邊爐不可或缺的牛肉，選用了鹿兒島 A4 和牛。啖啖豐富牛香，加上肉質嫩滑，大家吃得十分滿足！海鮮中魚類是健康的代表，原條新鮮嫩滑的東星斑，非常壓場。

再來豐盛的海鮮拼盤。鮑魚、扇貝、生蠔、花竹蝦和象拔蚌仔  ！

沾上龍蝦花膠雞湯的鮑魚和生蠔，別具風味！

而爽彈鮮甜的花竹蝦和象拔蚌仔，正是本人的大愛。

還有精挑細選的丸類和新鮮蔬菜。

餃子雖不是自家包製，但選購自香港一家餃子人氣店，這晚不用排隊，便可以享用得到，果然好吃！

結論，打邊爐最重要的是什麼？答案好簡單：是要挑選和光顧對的店，香港好味道便隨手可得！

九號飯堂

九龍荔枝角永康街 9號地舖

電話：6674 4219

中環Buffet 新體驗 * 盡嚐文華酒店美饌 — Clipper Lounge (快船廊)

 

沒想到一餐 Dinner Buffet，竟可品嚐酒店各個 Outlet 的特式菜餚，可謂一網打盡，大飽口福！

如「文華扒房及酒吧」燒烤美饌、「千日里」咖喱和 「Cafe Causette」的環球美食等，皆因翻新後的 「Clipper Lounge」帶來了新意思！

設在閣樓的「Clipper Lounge」 ，保留獨突的中空效果，食客一如既往可感受中環的脈搏，同時亦可俯瞰大堂，正是 「Clipper Lounge」獨有且不變的風味！

大家可在不變的位置，留意究竟新裝有什麼轉變！

海鮮是香港人的至愛，Buffet 的豐富海鮮種類，是我個人考慮的一環！「Clipper Lounge」的海鮮，不管波士頓龍蝦、本地鮑魚、法國藍青口、紐西蘭綠唇青口等，均通過 MSC 認證，是信心與質量的保證，大家可以放任大吃！

九月備有法國生蠔，聽聞十月將會換上大閘蟹，的確未食先興奮。

刺生和壽司是不可或缺的必備。

除了海鮮，配上特製肉汁、配菜的 Roast Reef (烤牛肉)、羊架和 Yorkshire Pudding 至為吸睛！喜歡牛、羊的朋友，千萬不要錯過，絕對是值回票價之選！

然而一些經典口味，例如海南雞飯和文華芝士蛋糕，均保留其中。我個人偏愛海南雞飯，難得雞和飯也同樣滋味！另外，飯量和雞的部位都可以自由選挾，自己話事，爽呀！

熱盤選擇也不少，例如燒豬鞍伴菠蘿、香草燒春雞、烤美國牛柳、小籠包、帶子粉絲和龍蝦湯等等。假如像我胃納不大的朋友，可以以輕嚐策略，繼而將焦點投放於招牌大熱的菜式身上。

外表平平無奇的巴馬臣芝士輪即製意粉，芝味非常的濃厚，我認為是必吃的滋味！

另外，還有三文魚咖喱配薄餅和 Laksa。嘗試後，便是進攻甜的時刻，嘻嘻！

上文提及過經典口味的文華芝士蛋糕，會在全新甜點區出現。琳琅滿目的招牌甜品和麵包，溱合成一個迷你版的文華餅店。

已屆樽頸的飽意，可是怎也逃不過甜品的誘惑！喜歡朱古力的朋友，還得預留空間盡情享用多款精心製作的朱古力，實在太過份！

新設的雪糕車，滿載窩夫、雪糕筒和歡樂，難怪經常被簇擁，   師傅亦忙到手軟！

Clipper Lounge

中環干諾道中 5號香港文華東方酒店閣樓

電話： 2825 4007