一個人的野菜定食 ＊佐敦酒店地庫 Food Hall — Mum Veggie Cafe

記得初中階段好害怕一個人用餐，覺得好孤單、覺得其他人會帶著奇異眼光看自己，現在回想，也許是稚氣未脫的心態！

成長是一個學習及磨鍊的過程，現在自己是熟到透的老女，反而好享受獨處的空間！

一個人吃飯？ 已不知經歷多少回，固然不成問題！但一個人吃飯在不用顧慮他人的喜好、在呼吸更多自由的氧份下，最心歡是找到適合一個人而不沉悶的餐單，這一刻就如氧氣添加了維他命，好爽呀！

機會來了，這是個屬於真香港人的美食廣場、這裡有我一直欲試的素餐單！

Mum Veggie Cafe 提供日式野菜定食，自由選擇冷熱菜式三款 (HK$100) 或四款 (HK$125），主食可挑五穀雜炊飯或黃薑飯，另附味噌湯和麥茶！

挑出心儀的野菜菜式可謂輕易而舉，五分鐘後我的野菜定食好了！

蘿蔔冬菇關東煮味道一貫溫純，沒料竟能激出醒神感受！全賴巧妙地運用山椒粉點綴，山椒不單用於配搭鰻魚之上，也能激活傳統關東煮的瓜菜！

一向喜歡茶碗蒸，此本菇茶杯蒸也來得滑溜，可調味的做法卻有點不一樣。味道來自本菇上一層輕甜帶稠的醬汁，可接受，但感覺蒸蛋未能與醬汁充份融合，個人還是忠於蛋漿內調味的茶碗蒸。

最後是高野豆腐配胡麻蒟蒻！我愛豆腐，然而高野豆腐不常見，可以藉此回味一下。豆腐和蒟蒻味道較清淡，故以胡麻醬帶出味道，蒟蒻和豆腐則呈現不同的層次感！

很喜歡五穀雜炊飯，軟硬度恰好、帶有米香！

味噌湯有昆布、紅蘿蔔和豆腐，味道同樣清純版本、不濃稠！

一個人的野菜定食，多口味、沒仿肉；多自由、沒負擔，沒在市區不錯的素食選擇！

帶著笑容再到下一個目的地！

Mum Veggie Cafe （Mum 日常野菜料理)

九龍佐敦彌敦道 380號香港逸東酒店 LG樓 8號舖

老媽與 Pizza 媽媽 ＊ 快樂地對抗疫情 — Mother of Pizzas

昨天驚螯，香港人從忙於自我隔離抗疫之中，突然急轉身跑到鬧市去，熱點的鵝頸橋變得非常擠擁！橋底下，特首和警務署長頓成為年度登場紅人，恭喜恭喜，再次創造香港史上的第一！

看打小人看得興起，差點誤了帶老媽去吃 Pizza 的時間！

這次為愛吃 Pizza 的老媽選來了 Mother of Pizzas，何解？除了支持黃店之外，還有以下幾個加分的賣點及特色。

- 採用意大利 CAPUTO 00 麵粉

- 100% 全人手製作傳統意大利拿玻里 Pizza 麵團

- 麵團經過 48小時發酵

- 每個 Pizza 擁有由中心推出氣泡的皮邊

- 蕃茄醬來自意大利 Mount Vesuvius 火山區域種植的 San Marzano 蕃茄，並於當地鮮搾。

- 原汁無加水的蕃茄醬加入意大利傳統調味和自家配方

此外，烤爐由美國訂購回港，雖然未能用上柴火，但使用煤氣運作，可達華氐 999 度 (攝氐 573度) 的高溫，為 Pizza 烤上拿坡里 Pizza 的獨突豹紋。另一特點是合拼意大利傳統拿坡里式餅底，與及美國紐約的配料和尺寸，擁有 13" 和 18" 兩種選擇！

每檯限時九十分鐘，人齊量好體溫方可入座！

先看看飲品一欄，汽水、啤酒、紅白餐酒、數款雞尾酒、甚至西班牙 Sangria，選擇要比想像中多，不過老公還是要來慣常的 Iced Lemon Tea HK$45，而老媽和我則飲用餐廳提供的白開水！

Garlic Cheese Bread HK$138 獲不少食客讚賞，於是我們也來一個，份量真的不少，誘人的蒜香撲鼻而來，令人蠢蠢欲動！

一動，芝士拉絲馬上展現，鋪得豐厚的芝士，與餅底形成兩層柔軟的口感，可是沒有預期的芝香！至於蒜香，感應到是源自灑得不太均勻的蒜鹽中，有些部位真的頗鹹！

將兩款配料，各佔一半放在Pizza 上，這樣的鴛鴦 Pizza  是 Mother of Pizzas 的一大特色，最合人少或喜愛嘗試多口味的顧客。而我們挑選了 My Parma + Pepperoni 1'Americano HK$248 作為當晚合併的 13" Pizza。噢，這真的是 13" 嗎?  那18" 必定更加誇張的了！

My Parma 主要有水牛芝士、San Marzano 蕃茄醬、火箭菜和 Parma 風乾火腿，入口餅底依然柔軟，帶有恰好的潤澤感，完全沒有令人難以吞嚥的乾柴與粗燥，口感好極了！拿坡里 Pizza 猶如擁有自由體操運動員的柔韌度，傳統食法是將 Pizza 摺疊起來品嚐，這樣餅底的優點便得以發揮！

Parma 風乾火腿與火箭菜是絕配，可惜選用的 Parma 風乾火腿太鹹了，跟火箭菜有著此長彼消的失衡，而 San Marzano 蕃茄醬的優點也難免被掩蓋了！

另一半的 Pepperoni 1'Americano，主角必然是紅彤彤的美國肉腸。鹹度和香氣也比 My Parma 來得稱心，而且能嚐到 San Marzano 蕃茄醬自然清新的味道，餅底同樣很有水準，好吃！

鹹香酥鬆豹紋皮邊真的好吃，可是前半部似乎真有點過燶，為免熱氣，唯有放棄！

個人十分欣賞餅底的香氣和質感，而配料的比重與味道的配搭尚有進步的空間！

當我們在享受餅底香氣時，橋底婆婆的拖鞋仍在啪啪啪啪的打著 ............. 

順道給意大利的朋友打打氣，加油呀！

望大家能以輕鬆心情抗疫，同時武漢肺炎盡快消失！

Mother of Pizzas

香港銅鑼灣禮頓道 13-19號地舖

電話：2891 2221

重投來自星星的福建菜 ＊快樂地對抗疫情 — 莆田

是你教我認識蟶子乾的滋味，當我成為你的擁䠢後，你變得不值得我再欣賞了！

曾經說出今生不愛你 ......  先不要罵，歌星不是重點！

幾年過去了，直至上次出走時，在香港機場吃過機場店的限定食物，信心又返來了！

我指的是新加坡過江龍、曾成為 2016 香港澳門米芝蓮推介餐廳，主打清淡純樸福建菜的「莆田」！

放假不外出的日子，我們兩名元朗友，通常光顧的是本區用心的小店，不過那天早上老公想起機場的「莆田」滋味，同時也想吃得清淡一點，於是倆人便首次到訪「莆田」的元朗分店！

我們是當天首兩位客人，通過口罩和量體溫兩關，踏入明亮整潔的用餐環境！

中午設有套餐，二人餐也有兩款，我們挑的才 HK$198 ，價錢不貴，菜式也能對上口味，好容易便點上了！

女侍應給我們倒上兩杯薑茶便到外面招客，畢竟時間尚早，聽到她跟別的客人提到免茶免加一的優惠，嘴巴雖喝著熱熱辣辣的薑茶，心裡忽笑起來了 ....... 薑茶真的很好喝，請女侍應給我們添加了一次，後來她便主動給我們追加，服務細心體貼！

那檸檬味的白蘿蔔前菜，滿滿檸檬香，比起醋醃的味道清新多了，平日自己做涼菜也愛用新鮮的檸檬汁，所以十分合意，成為我的大愛！

上菜速度也蠻快的，先來了兩碗莆田扁肉湯和水晶豬蹄凍！

扁肉雖然小巧，但不失肉香；湯底帶有輕輕的醋酸，馬上提升食慾！

水晶豬蹄凍很油潤滑溜，內裡的豬蹄做到好幼細，有一種雕琢的細緻感！

不消一會，套餐內的其他菜式也送來了，拍攝全家福也沒難道！

再來是軟煎黃花魚！將輕煎過的黃花魚，魚皮沒有燥熱的焦感，繼而淋上柔和、鹹甜兼備的醬汁，味道很舒順！

跟著是鋪滿黃色湯汁的金湯時蔬，當天是時令的豆苗！

起初還以為是南瓜湯，誰知入口盡是蛋黃的鹹香，且來得濃而純厚，加上豆苗十分掛湯，效果相當不錯！

主食有三款，我們選了莆田滷麵，正是那天在機場莆田吃到的。順便查看餐牌，可是沒找到我喜歡的芥菜粥，果然是機場限定！

莆田滷麵除了包含豐富的食材，鮮蜆、蝦仁，冬菇、白菜、豬肉、唐芹等，麵條軟滑中帶麵香，湯汁也來得不過份稠密！

味道不差，可是老公和我也認為味道不及機場店的鮮香！

另一個亮點是莆田的辣醬，酸酸辣辣帶有蒜香，老公和我也愛死它，一定要拌麵來吃，非常美味！

餐後還有雪耳紅棗糖水，清甜滋潤，為午餐劃上滿意的句號！

加倍注重衞生、加位注重服務態度，兩人吃得滿足的捧著肚子走，每位消費才 HK$99，又成了一頓快樂的抗疫午餐！

希望經此一疫，香港食肆會作檢討，建立良好的衞生條件，提升服務質素，不只著重遊客消費，只要做好本份，本地顧客、工作的服務人員和食肆也可長久受惠！

望大家能以輕鬆心情抗疫，同時武漢肺炎盡快消失！

莆田

新界元朗元龍街 9號形點一期 2樓 2040號舖

電話：3188 4850

太古買一送一丼飯 ＊ 快樂地對抗疫情 — 北海丼

在武漢肺炎緊張氣氛籠罩下，抗疫日常就是多留家中，盡量減少社交接觸！ 平日被迫困在狹小家居中，唯假日方可到郊區吸吸新鮮空氣！

這天跟老公到港島行山，竟遇上一段迷路的小插曲，幸好有驚無險，於是借肚皮慰藉來壓壓驚！

終於可順路跑到太古城去，說來話長「北海丼」是我一直欲試的餐廳，進入店舖前首先要通過體溫檢測，我倆當然順利過關！步進餐廳內，環境要比想像寛敞，職員及廚師均戴上口罩，客人與客人座位最少會有一張檯的間距安排，感覺到「北海丼」的細心，自己也安心用餐！

一看餐牌，驚喜來了，指定四款丼飯竟然是買一送一，可能是迷路後天賜的小禮物，口罩也難掩大樂透的笑容！

四款丼飯分別是招牌北海丼 HK$298、松葉蟹丼 HK$298、迷你北海三色丼 HK$278、三文魚籽丼 HK$268，如今一碗價錢、二碗享受，終於體會興奮就如戴口罩一樣是必要的了！！！

一向是北海丼的擁躉，故北海丼 HK$298 必然是我的心水選擇！

老公唯有退而求其次，要來松葉蟹丼 HK$298。

帆立貝、三文魚籽及牡丹蝦是北海丼的基本元素，不過這碗北海丼似乎豐富得多，招牌果然是招牌！

基本的帆立貝、三文魚籽和牡丹蝦都有了，但海膽、鮑魚、松葉蟹鉗、油甘魚的能力，令吸引度超越了普通的北海丼，我倆不得不趕快起動！

一起筷，才發現旁邊的伴菜也別出心裁！

除了酸薑、甜魚仔，還有我超愛的冰頭漬，每一塊三文魚頭鼻軟骨 經過醃製後，酸甜帶爽感與嚼勁，非常好吃！

最喜歡油甘魚、海膽，而牡丹蝦也十分新鮮與細甜，吃得七七八八，海藻沙律也露面了！

低調的松葉蟹鉗一直躺在牡丹蝦身後，臨吃前給它拍一張帥哥照！

至於米飯也注入飯素，令整碗丼飯充滿繽紛的食味，但我個人卻較愛刺身的鮮味與純淨米飯的配搭！

松葉蟹丼 HK$298 除了啖啖無骨的蟹肉，也有滿滿的蟹籽和蟹鉗，酸薑、甜魚仔、冰頭漬和海藻沙律當然也不缺！

對比北海丼，松葉蟹丼有點回歸平淡的感覺，愛多口味的老公有點後悔沒有點上北海丼！

每份丼飯同時配備味噌湯！

平淡？「北海丼」不會讓客人覺得平淡，有興趣的話，大可要來杯余市 10年或山崎 12年威士忌，㗳㗳杯中物！

而太愛日本炸雞的我倆，一定不會放過唐揚雞柳 HK$68！

香氣澎湃，入口雞皮酥香脆口、雞肉嫩滑滋潤，唐揚雞柳不錯也！

不吃客刺身的朋友又如何，大可選擇熱食丼，下次可帶老媽過來！

我從不胡亂選擇日本菜，「北海丼」符合質素要求之餘，買一送一的優惠簡直是對抗疫情、潤澤心靈的加分之選！

望大家能以輕鬆心情抗疫，同時武漢肺炎盡快消失！

北海丼

香港太古太古城道 18號太古城中心3樓

電話：2577 0828