Happy Osaka Night — JunG39 JAPAN

日抖猛做，到夜晚應該輕鬆下。。。。

老公工作繁忙，而我亦要應對家中三老不時的變化，加上興趣多多，兩口子聚頭認真享受一頓晚餐的機會其實不多！

難得我倆可以輕鬆撐檯腳，一於啤一啤！

選擇在銅鑼灣核心地帶的 「JunG39 JAPAN」，位置就近老公辦公室，放下工作直接步行到餐廳亦不遠！

除了地點，最主要是兩人也想藉著晚餐時間放鬆，不要奢華蠋光晚餐，不要大魚大肉，兩人總是回味著日本旅行時串島店和居酒屋那種自在和熱鬧的氣氛，當然不能缺少酒精的助燃！

「JunG39 JAPAN」是大阪炸串的專門店，備齊生啤、啤酒、燒酎、泡盛、雞尾酒等各式酒精飲品，豐富的大阪風味美食亦不會少。可能是這樣，現場所見、所聞的，九成是日本顧客和他們口中的日語，氣氛、甚至連空氣仿佛也充斥著大阪的味兒，這刻還沒未感覺到醉意，只是為找對了而興奮喜悅！

我們坐在吧檯，享受近距離觀察兩位一男一女日籍廚師烹調的樂趣！

Passion Fruit Frozen Draft Beer HK$68

Grapefruit Frozen Draft Beer HK$68

輕輕鬆鬆地要來了容易入喉兼造型可愛的 Frozen Draft Beer，啤酒泡沫如同白雲，加上自然芳香的熱情果和西柚味道，即時讓我們放空並雲遊到大阪去！

大阪傳統料理土手煮 HK$38

首道佐酒菜是大阪傳統料理土手煮，究竟它是什麼？好奇極了！

大阪傳統料理土手煮

原來是味噌牛筋。我喜歡日本的烹物，切成小塊的牛筋不但沒有過分軟腍，反之充滿嚼感與膠質，每一口也滲透著甜甜的味噌香氣，佐酒順道補充骨膠原啊！

大阪傳統料理土手煮 HK$118

在欣賞味噌牛筋之際，生牛肉片急不及待地衝出來，鮮嫩的日本生牛肉以紫洋蔥和沙律菜相伴，有注意到生牛肉片上白色的醬汁麼？不管了，還是先吃為上！生牛肉十分滑溜、帶有恰好的牛脂，與甜而不辛的紫洋蔥一同入口，牛香即時能提升。而白色的醬汁帶有一點甜酸，為生牛肉增添一分淘氣，活用醬汁果然是大阪的風格！

大阪代表美食章魚仙 HK$38

看到女廚仔細為章魚仙唧上醬汁，手勢熟練，間距工整，與以前所見的章魚燒大有不同！

大阪代表美食章魚仙

「JunG39 JAPAN」的章魚仙個子較少，除了小心燙口外，一口章魚仙真的方便多了！質感軟腍，內藏小小的章魚粒，最令我喜歡的是其醬汁，入口酸甜適中，且不會產生一點膩意，令我吃得開懷！

大阪代表美食章魚仙

章魚仙的底部是一塊蝦餅，還剩下一粒，先要把它吃掉！

大阪代表美食章魚仙

蝦餅如一塊調色板，醬汁紋路充滿藝術味道，我忍不住往蝦餅咬了兩口，雖然蝦餅已潮了，但醬汁的確調配得很美味！

北海道黑毛豬香腸

同樣是鋪滿醬汁的菜式，這道北海道黑毛豬香腸質感扎實，味道濃厚，小口小口的咀嚼，伴送啤酒，確是不錯！

日本雞蛋豬肉卷 HK$30

嚐了好幾款大阪特色美食，我們得進入 「JunG39 JAPAN」的核心範圍。炸串是大阪的名物，「JunG39 JAPAN」以肉類、野菜、海鮮、G39、魚蓉和卷類區分，款式選擇不少，而且價格十分實惠！

我們先來試一試「炸蛋」，選用日本雞蛋，賣點是夾著一片豬肉，未食流心蛋黃已叫人流口水了！

日本雞蛋豬肉卷

流心蛋也要 Cheers 碰一碰，皆因它的賣相實在太甜蜜了！香脆的炸漿、軟滑的蛋白、蜜潤的蛋黃，加上豬肉的天然滋潤劑，吃起來「炸蛋」格外嫩滑，且口感層次分明，愛吃雞蛋的人一定愛它，不愛吃蛋的人也會從此愛上它！

日本雞蛋豬肉卷是推介啊，證明美味得有道理！

Whisky Soda HK$58

Darjeeling Cooler HK$68

一杯怎麼夠，又是添飲時間！老公要了 Whisky Soda，Whisky 分量頗重，只售 HK$58 的確很抵飲！而我選擇了雞尾酒的 Darjeeling Cooler，味道香香甜甜酸酸，是配襯炸串的良伴！

炸串

我們分別要了六款炸串，分別是山薯 、蘆筍 （每串 HK$12）、特選牛、五花肉、雞腿肉和紅薑片 （每串 HK$18 ）。炸串入口乾爽、不油不膩，炸工無庸置疑，但要講到最驚喜的肯定是紅薑片了，味道酸辛細甜，吃一口頓時醒神開胃；其次是滿滿爽彈和膠質的五花肉，正所謂愈邪惡愈美味，而嫩滑的雞腿肉也是心頭好。其他的炸串也不差，只是沒有以上的那般突出而已！

G39 咖喱飯 HK$78

「JunG39 JAPAN」有不少如茶漬飯和烏冬等主食，而我們選擇了推介的 G39 咖喱飯，咖喱飯也附有兩款特色炸串，一款是野菜與車厘茄，而另一款是鹹香厚切的火腿！

G39 咖喱飯

果然是招牌咖喱飯，咖喱汁蠻有個性的！咖喱味道調得特別的辣，是我吃過最辛口的日本咖喱，辣中又帶香，辣而不嗆口，配合軟糯的日本米飯，總之是讓嘴巴吃不停旳滋味！

看分量以為吃的不多，但兩口子還是抱著脹滿的肚子回去，味道好、價錢不貴，但最重要的是兩人渡過了快樂的大阪之夜！

特此向大阪出生的大廚說聲謝謝：Kan39！

JunG39 JAPAN

香港銅鑼灣軒尼詩道 499號永光商業大廈 17樓

電話：2143 6777

可持續發展 — John Anthony

可曾嚐過慢煮和牛頰配火辣辣醬汁，再夾著凍西瓜同吃？
可曾嚐過以和牛代替豬肉烤製叉燒，還配以幼滑薑蓉？
何曾嚐過燈影鴨肉而非牛肉？

身為香港食客，自認幸福指數爆標，有如不愁嫁的皇帝女，不用比武㧅親，也經常被文才武略的「哥兒們」，遇上合心水的便談談情、跳跳舞，至於持續發展的對象，必然是內外條件優厚，能夠時刻保持新鮮感啦！

當晚到訪位於利園三期的 「John Anthony」，新派裝潢、環境舒適，擺脫傳統中式餐廳的風格！開放式廚房設有三個 BBQ 爐，燒物似乎是拿手好戲，燒味想必新鮮過人！

餐廳設有寬敞的酒吧區，旁邊擺放梳化和矮檯，那管由歡樂時光直踩至晚餐時段，氣氛也超捧，兼且不用轉場，至合懶人族的我！

除了各式餐酒、雞尾酒，「John Anthony」自家浸製注入了不同花卉和香草等的四款招牌 Gin  酒，絕對是充滿新鮮感的亮點！

這是 Gin 酒其中一款的  Sundried Tomato （HK$115)，成份有 Plymouth Gin、 Rosemary、Bay Leaf、 Sundried Tomato Juniper 和 1724 Tonic。

加入珍珠、粟米片、Lady Earl Grey 和蜜糖，玩味十足的 Mr. Wu's Bubble Tea (HK$115)，因為 Wild Turkey Bourbon 的存在，又多一分酒意！

甜甜酸酸的雞尾酒給味蕾 Take a Break，不失為不錯的選擇！

韮菜蝦餃 HK$65 

Tiger Prawn Har Gao , Chinese Chives

別以為是普通的點心，「John Anthony」背負著 「Mott 32」的招牌，自然不會丟架！先來這款味道清怡的韮菜蝦餃，餃餡扎實，用上虎蝦，口感爽彈過人、既多汁又香甜。

軟殻脆蟹腸粉 HK$115

Soft-Shell Crab, Squid Ink

佐酒最佳點心，必然是軟殻脆蟹腸粉莫屬。一咬點上墨魚汁的薄滑腸粉皮，「咔嚓」一聲，嘴巴即時被香脆濃郁的軟殻蟹鎖著，好想把味道留住 ..... 就讓一口 Gin 酒送別餘韻吧！

墨汁小籠包 HK$65

Black Squid Ink Seafood Soup Dumplings

不止外表漆黑油亮，內在同樣烏率率的墨汁小籠包，皆因餡料也注入滿滿的墨汁，香氣和鮮甜度截然不同，一定要試啊！

 

風乾臘鴨 HK$130

Air-Dried Duck, Ginger, Yellow Mountain Honey

明明是熟悉的燈影牛肉，可偏偏是用上令人意想不到的鴨肉，還改了惹笑的名字 —風乾臘鴨！

在金黃的蜜糖山上的鴨肉風乾得甘脆可口，還配以香辣的薑片作伴，果然富有新意！

花雕魚籽滷水燻蛋 HK$95

Smoked Cage-Free Duck Eggs, Manchurian Roe, Hwa Tiao

如紙皮蛋盒狀的瓦盛器與花雕魚籽滷水燻蛋，細心的絕配也！

花雕魚籽滷水燻蛋

Smoked Cage-Free Duck Eggs, Manchurian Roe, Hwa Tiao

充滿香氣的滷水燻蛋，除放上魚籽點綴外，面層更鋪上花雕杞子製成的啫喱，口感嫩滑之餘，還充斥著濃濃的花雕酒香，由裡到外均是細心之作！

昆布椰皇燉鮑魚 HK$190

Double-Boiled Abalone, Kombu, Conpoy, Kopyor Coconut

天氣乾燥，潤燥養顏的靚湯最適宜，嚐過大廚悉心炮製、味道清甜滋潤的昆布椰皇燉鮑魚後，再用刀叉切開原隻鮮美的韓國鮑魚品嚐，感覺就是完美！

低溫泡椒蟶子

Razor Clams, White Vinegar Pickled Peppercorns

低溫泡椒蟶子沒有滿佈辣椒、沒有大量蒜蓉、也沒有豆豉，卻帶來低調的惹味！蟶子以低溫處理，質感特別鮮嫩，配上不霸道的泡椒和自製的醋味黑珍珠，果然別有一番風味！

澳洲和牛叉燒 HK$280

Australian Wagyu Beef Cheek, Watermelon, Chilli Sauce

素來叉燒由豬肉烤製，已是不爭的慣例。可是「John Anthony 」的破格，帶來叉燒裡的澳洲和牛出沒事件薄，從此改寫了叉燒的命運，不吃牛的朋友要加倍注意！

澳洲和牛叉燒

Australian Wagyu Beef Cheek, Watermelon, Chilli Sauce

色澤較為深濃的和牛叉燒，鬆軟焦香的吸引程度不遜於傳統叉燒，加上 幼滑薑蓉的「盞鬼」Mixed ＆ Match 配搭，和牛叉燒與薑蓉擦出美味的火花！

  

慢煮口水和牛面頰 HK$135 

Slow-Cooked Australian Wagyu Beef Cheek, Watermelon, Chilli Sauce

愛辣的我遇到紅彤彤的菜色，即時精神一振！究竟這是何方神聖？一聽到是慢煮口水和牛面頰，小女子就如菜名一樣口水狂流！

慢煮口水和牛面頰

Slow-Cooked Australian Wagyu Beef Cheek, Watermelon, Chilli Sauce

正準備筷子一伸，竟發現和牛頰裡露出若隱若現的鮮紅色？原來火辣辣的和牛面頰夾著凍的西瓜片，瞬間辣、香、火、麻、凍、甜交集，舌尖仿如經歷冰火五重奏，令人既愛又恨，故特別喜歡這道菜色！

茶燻脆皮雞 （半隻)

Crispy Free-Range Yellow Chicken, Chilli Sauce (Half)

散發著濃濃香氣的茶燻脆皮雞，未嚐已被燻香所吸引！

茶燻脆皮雞 （半隻）

Crispy Free-Range Yellow Chicken, Chilli Sauce (Half)

迷人的茶燻，加上香脆不油的雞皮，與及啖啖嫩滑去骨的雞肉，吃得無比的滿足！

滿缸紅 HK$220

Northern Red-Stained Spicy New Zealand Lamb Rack, John Anthony Chilli Powder

一片橙紅，配合氣派不凡的菜名， 滿缸紅是也！

滿缸紅

Northern Red-Stained Spicy New Zealand Lamb Rack, John Anthony Chilli Powder

滿缸紅採用紐西蘭羊架，口感鬆軟、辣味深入每一吋羊肉、餘韻富有羊香，喜歡羊、又愛辣的朋友，千萬不要錯過！而「John Anthony」特製辣椒油製作的橙紅脆脆，跟羊架一同品嚐，譜出惹味、又能增添富層次感！

火燒桂花魚 HK$360

Poached Chinese Perch Filet, Szechuan Pepper Broth 

火燒桂花魚不單充滿美感，每一個獨立元素也能滿足辣友的要求。從香辣的醬汁、幼嫩的魚片、彈滑的粉皮，還有飽吸精華的白蘿蔔，總之就是美味到不行！

啫啫蝦醬羅馬生菜 HK$145

Romaine Lettuce Clay Pot, Minced Pork, Shrimp Paste, Chilli

似是熟悉的啫啫蝦醬羅馬生菜，卻隱藏著不一樣的新感受！蝦醬惹味，沒有過鹹過濃，改用羅馬生菜，爽感超然，加上櫻花蝦佐味，味道香而不俗、濃而不火，連平日不愛蔬菜友人的口味也扭轉了，吃得停不了嘴，絕對是赋有超能力的非常啫啫蝦醬羅馬生菜，好吃極了！

羔蟹糯米飯

Whole Crab, Sticky Rice, Prawn, Conpoy

羔蟹蒸糯米飯吃得多，以蟹羔和蟹肉烹調的生炒糯米飯，試過了沒有？喜歡它融合鮮嫩與邪惡於一身、喜歡它軟糯細緻的口感，充滿個性！

西瓜糕 HK$45

椰皇凍

Watermelon Jelly

Kopyor Jelly & Milk Pudding

至於甜品方面，首嚐了極度可愛的西瓜糕，瓜肉以台灣黃肉西瓜泡製，而瓜皮則是綠茶口味，用心的手工製作！

椰皇凍

Kopyor Jelly & Milk Pudding

另一款是看似平平無奇，實際是非常清怡可口的椰青西米布甸，拌入椰奶進食，味道會更加香滑，是當晚三款甜品中最喜歡的一道！

  

酸梅慕斯

Sour Plum Mousse, Red Wine-Poached Plum Balls

這並非冰糖葫蘆，而是意想不到的酸梅味波波，除開胃醒神外，波波內層的慕斯更是香軟滑溜！

「John Anthony」創意與中西合闢的菜式、時尚舒服與自在的環境，與背後主張環保的理念，可謂內外美兼備，怎教皇帝女不升格為可持續發展呢？

John Anthony

香港銅鑼灣新寧道 1號利園三期地庫

電話：3105 3668

Lunch：1130 - 1500 

Dinner： 1730 - 0000