甜蜜加油站

這一刻   你若然    覺得   孤單
忙碌中   偏偏一切    在兜彎
但願你會   找到些空間
同來餐廳裡愉閒
誰人都應該找到   加油站

曾經有人問為何不同國家的美食都被香港這彈丸之地吸引而至？又為何香港人都懂得吃？其實吃在緊湊的生活節奏裡正是香港人用作放鬆心情、紓緩神經，最直接了當的良方。可知獅子山下的您與我，從忙碌中擠出偷閒空間來品味，對食物和餐廳的水平自然有一定的要求！

炎夏日長夜短，已屆晚間7時許，自然柔和的日光從大窗透入，玻璃外可見養眼的大樹，坐於寬敝舒適的座位上，配合寧雅而不拘束的環境，「City Art」確是沙田區享受旺中帶靜的一遍樂悠空間！

特別喜歡其空間感，讓人暫時遠離狹窄擠迫的香港！

這遍空間實在太甜蜜、太貼心了！

海鮮站

Seafood Corner

「City Art」以半自助形式侍客，每位客人既可享用餐湯及自選主菜各一客之餘，更可同時享用自助形式的食物。最使我入迷的是當然是這一列豐盛的凍海鮮。

龍蝦、皇帝蟹腳、加拿大蟹腳、花蟹

Lobster, King Crab Leg, Canada Crab Leg, Flower Crab

北海道半殼帶子、麵包蟹、越南大頭蝦、黃金螺

Hokkaido Scallop, Brown Crab, Vietnam Prawn, Gold Whelk

藍青口、翡翠螺、蝦、花甲蜆

Blue Mussel, Jade Whelk, Shrimp, Clam

以海鮮種類來說，絕對不遜於自助餐，或者是有過之而無不及！

煙燻牛肉

Pastrami

煙三文魚

Smoked Salmon

自家制紅菜頭醃三文魚

Homemade Beetroot Marinated Salmon

巴馬火腿

Parma Ham

海鮮之後是數款冷盤，當中的自家制紅菜頭醃三文魚非常獨突，稍後必定一試！

芝士站

Cheese Corner

好幾款芝士、麵包，與及橄欖等配菜，愛好芝士的朋友當然不會錯過，而冷門的青、黑橄欖反而是我的大愛！

甜品

Dessert

這張長檯堆滿了各式各樣的甜品，而後面的凍櫃亦存放了其他款式，只是相機未能盡錄！

雖然不是生蠔粉絲，但也被「City Art」的誠意打動，當晚備有愛爾蘭 (Irish Rock)、高賓灣 (Coffin Bay) 和南非 (South Africa) 三款生蠔。我選了 Coffin Bay 和 South Africa，兩款均屬於清爽口感，只是 Coffin Bay 的海水味和蠔味來得更重！

順便來一片巴馬火腿和自家制紅菜頭醃三文魚，火腿水準不差，不會過鹹，且帶有香氣。自家制紅菜頭醃三文魚果然很特別，軟彈的魚肉染上紅菜頭紅的香甜，富創意又味美！

對於至愛的海鮮，從來不會顧及儀態，每次均待碟子盛得爆滿才肯罷休！看我的龍蝦、花蟹、皇帝蟹腳、北海道半殼帶子、麵包蟹、蝦、黃金螺和花甲蜆，豐富得很，但尚未把全部凍海鮮盡攬！

龍蝦肉爽、味濃帶有膏香，不過論到膏香，誰也及不上麵包蟹的澎湃，令人吃過大滿足！可是我最愛的蟹種其實是清甜鮮味的花蟹，近幾年售價已上漲得嚇人，難得可在「City Art」遇上，而且鲜甜可人，質量不俗，加上清鮮爽口的北海道半殼帶子，這兩款實是鮮之首選！

還有加拿大蟹腳、藍青口、翡翠螺和越南大頭蝦和未嚐，光是海鮮已令我肚皮半脹了！

休息一會再到外面遊走一下。不經意發現了這塊深受食客歡迎的流心大芝士，可沾薯仔、麵包或隨個人喜好發揮創意也可。

香草煮蝦

Sauteed Shrimp with Herbs

白酒煮青口

Mussel in White Wine Sauce

在流心大芝士的右下方，備有兩鍋熱騰騰的熟食 — 香草煮蝦和白酒煮青口。香草煮蝦帶有柔和的香草芳香和微微辣意，只是蝦隻的爽感略為不太自然而已！而白酒煮青口味道也不會太膩，假若肚皮仍有空間的話，兩者也不失為一試對象！

烹調站

Cooking Station

除海鮮以外，我另一個焦點是 Cooking Station。Cooking Station 是即叫即做的形式，只要跟櫃檯內的廚師說一聲，然後靜候片刻，為您而設的精美食物便出來了！當晚設有四款菜式，我們決定逐一細嚐！

香煎鵝肝

Pan Fried Foie Gras

愛鵝肝者不得錯過吧！鵝脂馥郁，伴隨脆香的麵包入口，仿如塗上鵝油的薄脆，香而不膩，還怕膩的話，沾點意大利醋，膩意便給中和了！

黃鰭吞拿

Yellow Fin Tuna

隨黃鰭吞拿而上的紅色啫喱，將啫喱與黃鰭吞進口，啫喱內酸與辣的味道就如為魚肉點上眼睛，馬上神髓活現。這竟讓我有一點不實在的感覺，懷疑自己不是在嚐半自助餐。這樣精心的製作，似簡單非簡單，卻為客人送來細緻的體驗！

蟹肉沙律

Crab Meat Salad

這道蟹肉沙律配上鲜芒果，味道清新開胃，沒有嚐其他沙律的我，可以多來一點！

生帶子片

Scallop Carpaccio

最後一款 Cooking Station 的生帶子片，鲜甜度和調味也恰到好處，值得一試！

繼凍海鮮和 Cooking Station 後，才進入主菜的環節。新鮮熱燙的麵包，鬆軟可愛，再塗上忌廉芝士醬，怎叫人不吃！

龍蝦湯

Lobster Soup

隨著一股濃香及一眾追蹤的目光，龍蝦湯出場了。侍應將龍蝦湯緩緩倒出，我們的口水快要失控了！

再加上忌廉，大功告成，我們可馬上大快朵頤！

龍蝦湯稠密度恰好，具有豐郁的龍蝦味兒，濃中亦有鮮，水準極高！

主菜共有七款，齊集豬、牛、羊、鴨、魚的選擇，定能滿足您的需要！

慢煮和牛面頰伴蘿蔔大蒜配味淋豉油汁

Slow-Braised Wagyu Beef Cheek with Daikon & Leek in Mirin Soya Sauce

燒1855牛肉眼伴瑞士薯煎餅配紅酒汁

Grilled 1855 Rib Eye Steak with Rosti Potato in Red Wine Sauce

光是牛肉已有兩款之多，慢煮和牛面頰燜煮得非常軟腍，蘿蔔大蒜配味淋豉油汁添上日式的風味，而甜香的醬汁配上入口即溶的蘿蔔，不單能平衡牛面頰的膩感，還相當的美味！

而燒1855牛肉眼伴瑞士薯煎餅配紅酒汁則以香烤作賣點，牛肉眼富有嚼感，與牛面頰是截然不同的口感。牛肉眼與瑞士薯煎餅一同入口，嚼感與薯香交雜，美妙！

慢煮鴨腿伴根芹薯蓉配砵酒汁

Confit Duck Leg with Celeriac Mashed Potato in Port Wine Sauce

我一向喜歡鴨腿，皮脆配合鮮紅鹹香紅的鴨肉，是時候配上一杯紅酒！別忘記根芹薯蓉，我這個薯粉當然會把它一掃而空！

香煎龍脷魚伴龍蒿及檸檬餡薯丸子

Grilled Dover Sole with Tarragon and Lemon with Stuffing Potato Dumplings

附加 HK$128

Addition HK$128

魚類也具備兩款之多，不過我必然會推介香煎龍脷魚伴龍蒿及檸檬餡薯丸子，雖然要額外附加 HK$128，但一試定知值回票價！

原條的龍脷魚煎得香氣洋溢，體型也不小，侍應小心翼翼地將龍脷魚起肉，然後再盛上碟子！

最後再淋上檸檬牛油汁，我們便可豪不顧忌、啖啖肉地品嚐！

龍脷魚魚肉相比其他魚類較為扁薄，但試了一口後，肉質卻意外地扎實，且富層次感，伴著柔柔的香草氣息，與及檸檬牛油汁的潤澤，此龍脷魚確實是清怡健康之選，值得一試！

滿足程度已至極點，琳琅滿目的甜品要留給大胃王，唯獨開胃的青檸及蜜桃雪葩不能放過。

無論工作得如何辛苦，壓力如何迫人，您跟我也可同擁有「City Art」這個超值與甜蜜的加油站！

讓你我忘懷   重重期限

來思想一個   甜蜜晚餐

誰人都   應該找到   加油站

P.S. 星期一至四  HK$538

星期五、六及公眾假期   HK$558

(以上價格未包含10%服務費)

City Art Restaurant

新界沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓

電話：2694 368

數碼港的電影與叉燒

曾幾何時，也曾對數碼港是一個科技項目，還是地產項目，試圖自行分析。但當米已成炊，甚至米飯都變涼了，這一切一切的是與非、對與錯只屬於大事回顧中的一片略影。

記得第一次到訪數碼港，是為了參加一場首映！其時是一個下班的晚上，對周遭既陌生又昏暗的環境，就是沒什麼印象可言，腦中只遺下電影院門前刺眼的鎂光燈！

時隔多年，在一個炎熱的下午重踏此地，這裡的景物彷彿也是新的，唯獨電影院！是機緣巧合，或是這電影院的誘力，這趟也為電影而來。

看電影前跟友人們「醫肚皮」，從巴士總站穿過商場，對面便是「金記客棧」，而「金記客棧」往前一點就是電影院，可謂非常方便！

「金記客棧」形象帶點懷舊風，餐牌印上毛筆字款的美味秘笈，與及用來盛載砂糖的雙喜漱口盅，也充滿著玩味！

明爐燒鵝 (半隻) HK$260

先來半隻燒鵝。首先試了一件肉厚的髀位，皮薄帶脆感，粉紅的鵝肉腍軟細嫩、帶著鵝的肉香，不過卻少了一份我喜歡的香料氣味。下一件，挑來了薄肉連著鴨胸骨的部置，入味程度佳，香料味道突出，怪不得骨位往往是我的心頭好！

避風塘焗中蝦 HK$108

中蝦體型頗大，用筷子挾著蝦肉的一端，完整無缺的蝦肉便被拉出，啖啖肉入口，非常方便！一試避風塘的惹味度和鮮蝦隻的新鮮尚可，但對於愛刺激、愛辣的我，還是想來瘋狂一點！

紅燒豆腐斑腩煲 HK$78

紅燒豆腐斑腩煲味道相對柔和，斑腩還保留一點脆口，配合冬菇、豆腐等燜煮，小朋友及老人家尤為適合。

蜜汁叉燒 HK$88

時至今日的數碼年代，叉燒都是家裡最常見的「斬料」加餸熱選。叉燒看似平凡，但蘊含著不少人的童年回憶！

「金記客棧」的叉燒是一個沒有預期的驚喜！如街口「彪記」、「興記」燒臘檔，叉燒帶著平凡的外表，豈料入口的一刹那，腍軟、蜜香與及丁點焦香的味道，經過咀嚼，確認配合是恰度好處，讓人一再將兒時嚐叉燒的歡騰場面活現味蕾之上，它就是一個意外、意外的喜悅！以這個街坊定價，性價比絕對可達星級酒店的出品！

蒜茸白菜仔 HK$68

飯餐不能缺的纖維質，我們要了蒜茸白菜仔。菜莖保持爽口，附有蒜香，至合我愛爽脆的口味，假如是老人家或小孩，於下單時說明要腍身一點會較為穩妥！

吃過感動的叉燒，然後在漆黑中追逐我們帥帥的發哥！好肯定數碼港不是屬於小市民的地產項目，但仍可有屬於小市民的遊玩享樂的空間！

金記客棧

香港薄扶林數碼港100號數碼港商場地下110號

電話：2989 6028

潮州花園

香港至有名的潮州人，相信遠至海外人人皆知，答案非香港首富 — 李超人 莫屬。人云：「潮州人吃得苦、肯捱、慳憸、具生意頭腦....」，恕我未能深入了解，只因身邊潮州朋友始終不多！

不過總覺得潮州人蠻有個性、好有自己一套，從食物已可見一斑！我十分喜愛麵食，因而認識到元朗一處潮州花園！

其實曾到過「嘉麗園」的朋友應不少，於我而言，首次到訪，以至其後間中到訪，每次的感覺仍很新鮮。

新鮮感從何而來？這個「花園」既沒有花、也沒有草，但無論佈置、色調、燈光，「嘉麗園」都予人花碌碌、眼花撩亂之感，沒有一次能徹徹底底地看過清楚！

咖啡壼裝上各式香料，不單實用，又為麵房添上了另類裝飾！

不要誤會「嘉麗園」冷氣不足，其實吊扇不停地在撥動空氣，就如客似雲來的情景一樣！

擺放餐牌的支架也經特別設計，不佔地、又不失整潔！

顔色奪目的餐牌帶出至強及別出心裁的牛陣 — 牛肺、牛膀、牛丸、邊腩、牛孖筋、金錢肚、牛沙瓜、甜竹腸、崩沙腩、肥肉頭腩，還有牛子、牛鞭、牛春袋、牛開心等驚人的發現。不過豬的選擇也不少，例如普寧豬肉丸、家鄉豬肉冬菇丸、泰式黑椒扎肉片、潮安魚皮皮餃等，當然也不乏魚蛋、墨魚丸等。

牛雜魚餃河 HK$46

 看到牛雜面層的香蔥、唐芹和炸蒜碎，已令我口水大流，因為唐芹和炸蒜碎此等具潮州麵食特式的佐料，已賣少見少，實在失去不少特色風味！若唐芹再來得澎湃一點，便能完全對上我的口味了，不過寥勝於無！

辣椒油

嚐牛雜怎能沒有辣椒油，「嘉麗園」的辣椒油帶有沙茶的味兒，辣度不算強，辣香屬一般！

牛肚、牛腸和牛榜也非常入味。牛榜帶有沙沙的口感，香氣也不俗，加點辣，提升風味！牛腸有兩款，一款較粗圓，連著腸脂，另一款則較幼身，沒有腸脂，兩款均富有腸香！

牛肺厚身彈牙，相比牛榜，當然較難入味，不過這突顯了牛肺的原味，大膽地評是水準之作！

魚肉餃是老公和我所愛，不過鑒於坊間水準參差，很多候不敢作嘗試。「嘉麗園」的魚餃餃皮偏厚，質感較為爽身，一咬開餃肚，餡料飽滿，豬肉的香氣即時溢出，最重要是沒有滑潺潺之感﹐豬肉餡甚為爽彈！

牛肚豬肉丸米 HK$46

我要了牛肚豬肉丸米，排列整齊、坑紋玲瓏的金錢肚，份外惹人垂涎！

牛肚入味之餘，爽彈軟稔適中的口感就是令人過足口癮！

豬肉丸帶有香氣，質感又是非常的爽口！

通菜 HK$20

腐乳通菜或生菜是夏天我的至愛，不過今年曾到過不少的粉麵店，也稱沒有腐乳供應，心想是腐乳醬價格騰飛，又或是處理腐乳醬的工序過於複雜所致？以前麵店裡理所當然的東西，如今變得稀有，是社會的進步，還是人類的退步？心裡不其然湧出很多問號！

通菜灼得翠綠，入口細嫩、腐乳沒有過鹹過辣，從開始至最後一口也沒有變黑，突然間變得很珍惜這碟通菜！

汕頭粉絲皮春卷 HK$16

趁胃部仍有空間，不如一試「嘉麗園」的小食，挑選了汕頭粉絲皮春卷！表層炸得稍為過火，金黃中泛出點點暗黑！

不過並不打緊，入口完全沒有焦苦的味道。粉絲皮跟越南春卷風格相近，而饀料香氣撲鼻，只吃出糊糊的芋蓉，根據介紹餡料原來蠻豐富，還有江瑤柱、冬菇絲、大地魚、肉絲、蝦角、馬蹄、芝麻、紅蔥和洋蔥之多。

汕頭粉絲皮春卷味道濃厚，基本上不用蘸上端來的醬汁。

在厠所斜對面看到這巨大的鍋爐，大概是用來熬製湯底吧！

兩碗麵食同是 46元，不算得平宜，不過能交足水準、令人滿意的貨色，價格就算得合理的了！

離開時才發現設有五花茶和豆漿的飲品，早知不用喝汽水了！

提起汽水，原來還有潮州佬飲挑戰豪飲王的遊戲，於我而言，一年也喝不到30支汽水，更何況是一次性地喝，「嘉麗園」正等待有心人快快去挑選，嬴取三百大元吧！

猜不到在這潮州花園裡，可找到比花園更多姿多采的一面！

嘉麗園潮州粉麵餐廳

新界元朗康景街利景樓5號地下

電話：2476 6882 

環保的魔法甜品

小時候十分喜愛閱讀童話故事，除了那些女孩熱門讀物灰姑娘、白雪公主外，至今感人落淚的快樂王子和賣火柴的小女孩仍深深印在腦海中，但其中一個已記不起名稱的故事，內容講述百鳥中的麻雀，沒有在彩虹生病的時候幫忙拯救，因而沒被嘉許，最後落得只有灰灰沉沉羽色的下場。當時年紀小，僅從故事中領悟到要盡力幫助別人別的道理。這麼多年過去，反覆思索這個童話故事，其實早已道出合眾人之力愛護環境的重要性！

Chocolate Rain 是香港原創的品牌，我會即時想起其極為可愛的布娃娃，相信香港人絕不感陌生，而「魔法黑森林」是第二本故事系列的著作，令人更易融入 Chocolate Rain 創辦人「Prudence」的幻想世界。透過故事主角小女孩「法天娜」勇闖魔法黑森林的冒險旅程，與及趣緻的插畫和情節，不論小朋友與成年人定能全情投入故事當中，並帶出保護及愛惜環境的正面訊息，從趣味中意識及關心這世界的大環境！

魔法黑森林盛宴 HK$350

除了畫冊，「城市花園酒店」更將「魔法黑森林」中的場景活靈活現地送到大家的眼前及舌尖，各式可愛的甜品不單洋溢著餅廚精心設計的美味，在美味裡又載有充滿想像的故事，絕對是一種非常美妙的感受！

魔法黑森林盛宴集合法天娜的蘑菇小屋、魔法黑森林、神奇便當和冒險者天梯，將「魔法黑森林」的故事一次過吃出來！

法天娜的蘑菇小屋 HK$98

這是法天娜居住在蘑菇島上的蘑菇小屋。

蘑菇小屋底層是奶油餡料的 Cup Cake，口感鬆鬆綿綿；而紅色的蘑菇頂充滿了士多啤梨和香蕉油，入口滿是香甜。鬆彈的綠草坪和可愛甲蟲，做功更是為肖為妙，不時出現在「魔法黑森林」的系列裡！

魔法黑森林 HK$108

法天娜為了拯救蘑菇島，帶著無比的勇氣、孤身闖進魔法黑森林，在森林裡曾經渡過一段黑暗及絕望的時刻。餅廚以精緻的蝴蝶、可愛的蘑菇襯托香濃朱古力黑森林海綿蛋糕來表達，「森林」看似深沉，但入口柔和、清甜的鮮忌廉、藍莓果醬和櫻桃，底層鋪上開心果碎和黑朱古力薄片，軟脆交集，口感確是精彩！更要一提是魔法黑森林並沒有加入酒精成份，小朋友大可暢快地享用！

最終發現，原來魔法黑森林並不可怕！

神奇便當 HK$98

法天娜克服了障礙，重新經歷色彩的奇妙旅途，更喜獲松鼠媽媽送贈的便當，好讓法天娜迎接新的挑戰！究竟神奇便當有多神奇？

打開可樂口味的繩結，採用班戟皮製作的便當，裡頭煉奶特製的忌廉幼滑綿密，夾雜著非常合拍的香蕉和核桃小塊，口感既香且滑又脆，更添加了健康的元素，怪不得吃後充滿神奇的力量！

冒險者天梯 HK$108

如彩虹的奶凍由沙棘果、荔枝、青瓜奶凍和雜莓醬組成，味道清爽、質感滑溜，至能迎合炎夏的要求！而頂部桃紅奪目、添上七彩星星的綿花糖，就似咀嚼著天上的彩雲般甜美，加上朱古力製作的天梯，無論甜品的外型或味道，均表現出法天娜成功拯救被污染的蘑菇島之喜悅心情！

一邊閱讀「魔法黑森林」，一邊伴以甜品，令單一的閱讀加進趣味的元素。而另一方面，也體會到「城市花園酒店」餅廚的用心製作，將故事透過甜品來表達，令主題變得立體化，而甜品可愛的造型、清新爽朗的味道，更令人重啟童心及耳目一新的感覺！

P.S. ：

凡於 Chocolate Rain 中環蘇豪或葵涌門市購買「魔法黑森林」繪本，憑收據可以以85折優惠享用上述甜品；或於城市花園酒店綠茵閣惠顧上述甜品，憑收據於 Chocolate Rain 中環蘇豪或葵涌門市消費滿 HK$200 或以上，即可享85折優惠！

優惠期至2017年6月30日。

綠茵閣

香港北角城市花園道9號城市花園酒店1樓

電話：2806 4922