好味抵吃的新鮮羊腩煲 ＊香港少有的羊肉專門店 — 貴州熙月羊肉粉館

 

在香港專門吃羊的地方不多，經朋友推介的「貴州熙月」算是少之又少的好選擇。第一次我們吃過不需預訂的羊雜煲，我對內臟不是那麼的熱愛，然而羊雜完全沒有異味，雖然自己分不清屬於那些部位，但爽爽彈彈的質感，卻叫人吃得輕鬆、易接受。最無敵的是清甜可口的湯頭，沒想溫醇的味兒會跟重口味的羊雜配合得來，湯頭真的讓人有著驚喜。自此，好想一試其羊腩煲，聽朋友說也是值得一吃，不過必須最少一天前預訂。

終於等到大雨後稍為涼快的天氣，預訂的羊腩煲就在面前，兩人屬於小份的羊腩煲 HK$498，但羊腩與配料堆得滿滿，瓦煲上形成了小山丘。

早有預謀，當然準備好白酒，邊飲邊享受羊腩煲。

老闆稱羊腩煲選用新鮮羊腩製作，可見羊皮下羊脂與羊肉的細緻分佈。肉質十分嫩彈，感覺到真正的新鮮。亦可嚐到帶軟骨和筋膜的部份。我個人吃過兩件連皮的羊腩後，認為爽爽有咬口兼帶骨的羊件，吃得過癮又不膩。

至於味道，老闆娘坦然羊腩堡是自創，貴州也沒有如此的羊腩煲。調味的確偏向港式的羊腩煲，見煲內有竹䉀，好處是鹹度和濃厚也來得溫和，而配料除枝竹、馬蹄、冬菇，更有港式甚少出現的白蘿蔔，同時也配備生菜和腐乳醬。

對羊肉餃 HK$38 特別有興趣，於是來一份。自製的餃皮，有點蓬鬆和焦香，口感十分過癮。而餃餡是羊肉配以羊皮熬製的醬汁，吃時要小心爆汁，調味比想中的溫和。假如多放香菜吊味，相信效果更突出。純手工製作的羊肉餃是手快有、手慢無的搶手貨！

羊腩煲的份量真的夠豐盛，最終要打包回家。建議三人同吃，假如四人分享，可多添加小吃和羊肉粉。

「貴州熙月」有好吃抵吃的羊腩煲，還有羊肉粉和不少小吃還有嘗試， We will be back soon!

貴州熙月羊肉粉館
九龍深水埗大埔道 76號華僑大廈地下 4B號舖
電話： 6386 8106