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在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2020/08/20

居家飲茶滋味 *元朗點心專門店 — 得閒飲茶

 


每星期跟老爸飲茶的習慣,已暫停一個多月,究竟兩父女的溫馨日子何時可復還?!

某日醒來,突然好想念點心 (也許是想念老爸的緣故),於是萌生居家飲茶的念頭。一翻手提,糟了,我至愛的茶居沒有委托「食物黑白貓」,就是說茶居的點心來不了我家! 只好再花點時間做玏課,最終找到名字挺可愛又貼題的「得閒飲茶」。「得閒飲茶」是設堂食的點心專門店,元朗有許多像這樣的小小點心店!最終我們「得閒飲茶」了兩遍,可以給元朗街坊作分享,疫情嚴峻下,居家飲茶其實也不錯呀!


得奬蝦餃王 HK$38




第一次基於好奇而點的得奬蝦餃王,覺得整體符合水準,特別是爽口帶香、混有鮮筍的餃饀,唯肉汁略為不足,懷疑跟外送需時有關。至於餃皮也不差,喜歡其富有黏彈的筋性,能再薄一點會更美!第二次再點時,發現餃餡、肉汁和餡皮的狀況也差不多,證明師傅手勢一致!


春風得意腸 HK$50


春風得意腸不是新事,不過滿滿蟹籽,經過運送後,油炸鬼狀態維持半腍半脆,軟滑的腸粉加上怡人醬汁,咀嚼時仲有卜卜脆的蟹籽在嘴巴跳動,外賣也不輸!


懷舊春蛋燒賣 HK$28


春蛋燒賣屬於傳統的類別,點心專門店不嫌其煩做出來,定有過人之處!一試後,發現肉餡軟彈交雜,滑溜滋潤,與鵪鶉蛋的蛋香合拼,純美中帶出邪惡,味道不錯!


懷舊香菇燒賣 HK$32


懷舊香菇燒賣口感仍富水準,唯完全感受不到香菇的香氣,效果味道與一般燒賣無異,個人比較喜歡春蛋燒賣。


XO 醬菜苗餃 HK$35


菜苗餃爽口的蝦肉和惹味的 XO醬菜,要比菜苗來得明顯。以我來說,菜苗的比例可以重一點,那樣主題及層次會更加完美,要讚的是意念不錯!


原籠香菇章魚飯 HK$46


「得閒飲茶」的原籠蒸飯是驚喜之作,除了粒粒分明的飯粒,餸料的味道也調配得宜!

第一次點的原籠香菇章魚飯是首位推介,肉餅鬆彈,混入章魚和香菇的香味,連沾上肉餅汁的米飯也特別滋味。雖然甜豉油調得鹹甜帶香,不過我還是鍾情原汁原味!


原籠鳳爪排骨飯 HK$46

第二次選了原籠鳳爪排骨飯,水準也佳,只是香氣給章魚和香菇比下去!


鳯爪和排骨也味足,肉汁為爽軟的米飯帶來美味,我先嚐原味,其後再放點甜豉油,感受一飯兩味。甜豉油的確不馬虎,令舌頭馬上起反應,雖然老公卻偏愛原籠鳳爪排骨飯,但他對甜豉油的喜愛,百分百體會在沒有吃過一口原味米飯身上,哈哈哈!


家鄉鹹水角 HK$23

吃過蒸點,來點香口的吧,從小到大也喜歡鹹水角!


鹹水角皮層黏糯帶香,味道不錯,可減低油份會更好!切得細密的餡料味道溫和、透出淡淡鹹水角獨有的香氣。


龍蝦湯鮮竹卷 HK$36

用龍蝦湯做湯底,具創意兼吸引力,即管一試!

配上蘆筍的新穎賣相,加上鮮黃的龍蝦湯,予人耳目一新!


噢,可是湯底完全吃不出龍蝦湯的味兒,虛有其名,有點失望!至於鮮竹卷本身是不差的,雖然八成腐皮己被浸軟,但爽香與密集的餡料,可口兼層次鮮明。


山竹牛肉球 HK$23


牛肉球打得十分滑溜,假如可增添果皮、香菜的香氣,甚式乎增加多一點口感層次,一定會更理想!


千島醬脆皮蘿蔔糕 HK$35

放上木魚絲的是千島醬脆皮蘿蔔糕。


蘿蔔糕切成厚件,沾上薄炸醬輕炸後,再倒進千島醬佐味,賣相有著日式炸豆腐的影子!

一咬,蘿蔔糕的脆感要比想像的好,醬汁似乎過於澎湃,令第一口已帶來點點膩意,而蘿蔔糕的味道更被掩蓋得無存。概念不錯,富有新意,也許執行時要注意控制份量。


蘿蔔糕內有手切的粗蘿蔔條,還有細細的臘味,令我有興趣下次一試原味的蘿蔔糕。


多謝有創意、有誠意的小店,為我們帶來安靜、安心、純私人空間可享受的點心,注入記憶裡有關飲茶的美好回憶,多美好!

沒法預料的世情,只好沉著面對,得閒居家飲茶!

「得閒飲茶」繼續努力吧!

*以上價格是「食物黑白貓」提供的售價,跟店舖的售價不一樣!

得閒飲茶
新界元朗谷亭街 13號傑文樓地舖
電話: 2614 8828



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