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直直直...笑笑笑...哭哭哭

在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2016/07/29

荔園與圍村味遊之旅

萬物之主創造人類之時,不單樣貌、身材各異,就連內在的性格亦千變萬化,因而洐生不同的人生、故事和結局。

幾十年的人生旅途可謂短暫,但貴乎當中的意義,意義於我而言絕對不是金錢,簡單的定格是開心過好每一天和珍惜當下擁有的!因此朋友也是人生意義之一,鑒於前面所述各人性恪不同,朋友彼此之間的交往就如一種藝術。


幾位友人再次來到「萬豪」聚頭,不過今天卻有一個不可告人的秘密任務!


夏日艷陽盛放,窗簾都給放下來,好讓眼睛放鬆一下!


坐下來,透過窗妙,對面仍然是在動工的港珠澳大橋。


桌上美味足料的 XO醬是「萬豪」的標記。


豬膶燒賣 HK$58 (兩件)


香煎糯米雞 HK$58 (兩件)


酸薑皮蛋酥 HK$48 (四件)


豬膶燒賣、香煎糯米雞、酸薑皮蛋酥

心水清的朋友,一定會發現三款同是懷舊味濃的點心,全對了!這些手工精點不是隨時可享用得到,況且要找到合適的對象,方更能領會箇中的滋味,席上兩位低調沉厚的男友人定必嚐得津津有味。

豬膶燒賣以薄身豬膶加上薑絲,襯托多汁富彈性的豬肉,感覺多來了一份從前豬膶燒賣沒有的清爽!

香煎糯米雞保持糯米的軟糯爽感,沒有過軟或糊口。而切得細薄細的臘腸、碎小帶爽的菇粒、肉粒作餡,醬汁亦不多不少、不稀不稠,正好讓我們在夏日裡嚐到輕盈不帶負擔的懷舊味道。

酸薑皮蛋酥沒想像般膩,入口感受脆身酥皮後,隨即是飽滿軟滑帶輕甜的白蓮蓉,配以小份的皮蛋,懷舊風味的小甜意!


蜜餞金錢雞


蜜餞金錢雞

說到懷舊,又正值暑假,想為兩位低調沉厚的男友人找回一點點童心!「萬豪」特設「荔園」套餐裡備有一道蜜餞金錢雞,是時候讓他們回到童年了。


蜜餞金錢雞

先說說邪惡的金錢雞所含之食材,冰肉、雞肝、薑片和叉燒,先將食材裁剪,經過至少一夜的醃製,然後燒烤而成。面前每一件都份量加倍,邪惡感亦自然加倍。

對於膽醇稍稍超標的我,雞肝確實香綿、叉燒彈牙,但僅容許夾上一塊冰肉和包子夾配送進食,以減低罪疚感!

一道蜜餞金錢雞,會否令兩位低調沉厚的男友人鼓起年少輕狂的勇氣來挑戰?


花生蓮藕燜腩仔 HK$128

去過了「荔園」,回到「圍村」。花生蓮藕燜腩仔和芋汁砵仔鴨精選自「萬豪」推出的「圍村風味」菜式裡,相信兩位低調沉厚的男友人也會愛上這種風味,這獨特風味嚐味期只至8月31日,所以要趕快給低調沉厚的男友人品嚐一番!


花生蓮藕燜腩仔

整體味道醇和,當然沒有出現過鹹過濃的狀況。花生蓮藕和腩仔也燜得恰好,保留原有食材的質感,而我最愛的是蓮藕,帶有爽感又能沾上醬汁,非常好吃!


芋汁砵仔鴨 HK$158

一見砵仔,圍村風味盡現。


芋汁砵仔鴨

最大特色要算是當中的芋汁。將芋頭燜得融化,芋頭精華全落於芋汁之中,與鴨件同燜,怪不得鴨肉來得特別味鮮與肉嫩,而芋汁既不失香氣,又能減去芋頭原有的膩意!

花生蓮藕燜腩仔和芋汁砵仔鴨也是伴飯的好菜式。


鮮竹鮑魚浸小棠菜

高纖的食物當然不可缺,這鮮竹鮑魚浸小棠菜清雅而不俗,高湯味純,附上柔和的胡椒香,誘出食慾,亦能為鮮竹和小棠菜兩種口感不同的素材提鮮!


八寶瓜粒湯飯 HK$158

愛湯的我特別喜歡這碗八寶瓜粒湯飯。先呷一口湯頭,清中帶濃、濃中具層次,雞腎的香氣徐徐而來,可見師傅處理這湯頭絕不馬虎,能做到湯是湯飯的靈魂之要點!另外米飯更要值得一提,入口非常爽身,令人吃得起勁,一證米飯的烹調和下飯下湯的時間控制得極為細緻,再加上蝦、勝瓜、瘦肉、瑤柱等點綴,簡直是錦上添花,成就完美的湯飯!


懷舊大菜糕 

荔園」套餐裡的懷舊大菜糕出場,記得小時候經常吃鄰居家裡做的大菜糕,這回可重溫炎夏的舊味兒,百般回憶在心頭!



七月份是兩位低調沉厚的男友人的生辰,我們的秘密任務是要為他們送上可愛的壽飽,嚐過熱騰騰和香滑的壽飽,再加上荔園與圍村味遊之旅,希望這低調的補賀為您們帶來喜悅,祝兩位生日快樂、身體健康,美食常在,還有友誼永固!


萬豪中菜廳
大嶼山赤鱲角香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店M樓
電話:3969 2888




















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