First Impression

原來破除第一印像後，可帶來倍增的喜悅；
原來傲慢偏見的背後，可揭示真誠與慷慨。

那天偶然的邂逅，為平凡的人生多添上色彩！

以日、月、星命名的街道，浪漫兼詩意，不過到訪的次數確是少之又少，對上一次要數到好幾年前了！

我們一班「為食友」特意跑到日街，今次的對象是「Darcy & Liz」。若不是友人的提點，我根本不會意識得到。「Darcy & Liz」餐廳名字源自小說「傲慢與偏見」中的一對男女主角 — Fitzwilliam Darcy 和 Elizabeth Bennet。雖然未讀過這本小說，可想像一男一女，少不免浪漫的情節。

剛說到浪漫，一看外牆正在修維，倒有點大煞風景！

「Darcy & Liz」面積不大，卻有著溫馨小餐館的感覺！

原來樓上另有天地，可容納更多的食客，裝潢比樓下更為簡約！

我們當天的餐單包括頭盤、主菜和甜品，組合看似並不複雜，不過菜式方面是經大廚為 Riesling Weeks 而精心炮製的。提起 Riesling，令不少不好酒的女伴也雀躍起來，包括嗜酒的我，所以這天抱有一份好奇與及特別的期待，究竟「Darcy & Liz」的菜式加上 Riesling 配搭，可會像暢銷小說般精彩？真讓我翹首以侍！

大家也餓透了，麵包籃真的擁有「救急」之用。包質外脆內軟，帶著微溫，任誰也不會抗拒吧！

Donnhoff Tonschiefer Riesling 2014 (85ml)

首先介紹的 Donnhoff Tonschiefer Riesling 2014，跟 Riesling 住常予人甜香的感覺很不一樣。酒味不單較 Dry (不甜)，而所含的礦物口味，對我來說頗有新鮮感，似是約即約離、觸摸不定的虛擬感，不過這空間正好給大廚設計獨一無二的頭盤和主菜！

Green Tea Smoked Wild Salmon 

With Cucumber, Red Radish Microherbs, 

& Carrot and Orange Mousse

充滿夏日色彩、兼富有層次美感的頭盤端上，簡直是一件跳脫的藝術品。

眼睛感到非常滿足，可是返回實際狀況，本身不是三文魚的愛好者，尤其對煙燻的更不太喜愛。正當猶疑之際，再仔細一看面前的綠茶燻三文魚，色澤柔和自然，沒有刺眼的紅與及肥脂，於是摒棄固有的偏見，放膽一試！

果然這是與別不同的三文魚，吃罷令我有著從未有過的感動！入口煙燻氣味香醇柔和，三文魚的魚質緊緻，充滿豐盈的彈性，加上清甜的魚味，令我不想停口，繼續沉醉於她的嬌美之中。喜歡的話更可將三文魚沾上點點香橙慕絲，與及呷一口 Donnhoff Tonschiefer Riesling 2014 伴送，感覺就是鮮的喜悅和滿足！這次真的見識了野生三文魚的吸引力，跟養飼三文魚千篇一律的軟滑及無味，絕對不可同日而語！

至於伴菜的青瓜、櫻桃蘿蔔、蔬菜苗和紅蘿蔔，滿是清新的菜香，質感爽脆多汁，證明質量絕佳。最後我的碟子上一件不留，空空如也！再來一口 Donnhoff Tonschiefer Riesling 2014 ，發現原來礦物口味跟蔬菜也合拍得很！

Sous Vide Cooked Free Range Chicken Leg Roll 

Stuffed with Forest Mushrooms, Foie Gras and Pork Cheek, 

Green Apple Foam and Own Jus

主菜是雞腿卷，廚師為我們每一位添上青蘋果泡沫，鼻子即時被清新的果香吸引。

經過兩小時真空低溫烹調的走地雞腿卷，由香而不鹹的煙肉捲扎，肉質非常嫩滑可口，雞腿裡釀入了磨菇、鵝肝和豬面頰肉，配上清怡的小酸醬汁，簡直是一道清中帶香的主菜，味道與用料的配搭同樣令人稱心滿意！這刻試呷一口 Donnhoff Tonschiefer Riesling 2014，不但進一步減低雞腿卷的油脂感，淡淡的花香也能完美地將雞肉襯托。

以新鮮味美的椰菜花和車喱茄作伴菜，同樣也落得一掃而空的下場，只怪您過份美味了！

Weingut St. Urbans Hof Leiwener Laurentiuslay Riesling Spatlese 2007 (85ml)

另一支 Riesling 出場了，大家熟悉的甜味浮現了，不過並不是期盼的濃甜，反而是微甜配合豐富的層次口感，可以肯定這支 Riesling ，逼使大廚製作出別出心裁的甜蛋白脆餅來！

Pavlova Cake

With Vanilla, Raspberry and Yuzu Cream

一向很害怕忌廉，不過瞬間已被這可愛的蛋白脆餅迷住了，試了一口更確定喜歡上她！從沒有嚐過那樣清爽的忌廉，不甜也不滯，還滲出清新怡人的雲尼拿、紅桑子和柚子的香氣，加上鬆化脆餅口感，襯上微甜的Weingut St. Urbans Hof Leiwener Laurentiuslay Riesling Spatlese 2007， Pavlova Cake 的確很美妙與微妙，完全能對上大家的口味。

非常寫意兼滿足的飯餐，還未來得及回味，一班「為食友」已提早給我獻唱生日歌和祝福，實在是小妹的大確幸，雖然下月將是我的「休肚期」，大家也可以相約「為食」一番，試問我又怎會捨得跟您們不見呢？！我絕不是一個傲慢的人啊！

正如「傲慢與偏見」的金句：『對一個人有成見之後，便無法公平判斷事情的結果。』「Darcy & Liz」雖然是小店，在食材、煮功、味道、創意和誠意等各方面，均達到非凡的水平，憑著簡單的三道菜與 Riesling 的配對，大廚在平實中發揮得淋漓盡致，帶出無限的驚喜來！千萬不要只著眼小店的不足，其實也有著值得大家留意，具有實力與潛力的選擇！

第一印象固然重要，不過如不放棄傲慢與偏見，將會是您的損失！

Riesling Weeks Promotion 推廣期為整個6月份，每位才 HK$488，還享買三送一優惠，真心推介給身邊對飲食有要求的朋友。

Darcy & Liz

香港灣仔日街6-7號日新樓地下A號

電話：2488 0926 / 2488 0927