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直直直...笑笑笑...哭哭哭

在我的感味小世界裡,盼望可流露多一點真,真的心、真的話、真的傻勁、真的憤怒和真的感慨,激起你埋藏內心的純真!



2024/07/31

長洲撲實的手工意粉 *你要過怎樣的生活 — Happy Bally

 

即使再努力,當發現人生並不是全權由自己掌控,你會更加珍惜時間做自己想做的事情、盡量按你享受的方式來過日子!

這天我倆泡了個多小時的清涼山水,便從梅窩轉到長洲去,似是提早的跳島行,實情是要尋找喜愛的生活感覺!就好像 Happy Belly 的店主夫婦一樣,香港太太坐鎮長洲餐廳、法籍先生駐在 Wine Cellar,每天感受島上的人和物,樂哉!





不一會找到了 Happy Belly!

縱使是島民,也不會下晝五點吃晚飯吧,正好有借日啤一啤,先來 Cheung Chau Craft Beer HK$48。 Happy Belly 有不少本地手工啤酒,店主對本地手工啤品牌與味道瞭如指掌,長洲啤的舊版鋁罐仍保留著,如果你喜歡手工啤,值得去探索一下!








熱情的店主,還會親手做麵包,儘管不能媲美大師級及名牌的出品,但打動人心的往往是自家製的誠意!





啤酒飲得七七八八,我們要來一支白酒,準備開飯!




Mussels in White Sauce served with House Baked Bread HK$128





白酒醬煮青口是十分抵食的菜式,青口新鮮是必然,隨青口附送炸薯條和自家製香草麵包,假如兩個人不算太餓,一瓶白酒、一份青口,大可滿足了!



Baked Ravioles Gratin in Cream with Cheese HK$128




不過,肯定不足夠應付兩隻超超超級餓鬼,於是女店主推介了芝士奶油焗法式 BB 餃。BB餃是法籍老公家鄉菜和親自包製!餃子果然相當迷你, 入口味蕾即被 Creamy 的醬汁和芝士覆蓋。而調味稍為過鹹,將 BB餃連麵包同吃便剛剛好了!



Coriander Sauce + Seafood Handmade Pasta HK$108




一咬便知龍與鳳,Happy Belly 的手工意粉結合滑溜與彈性,口感特別的理想,還有一種新鮮製作的感受!簡單配上香濃的芫荽醬,根本不用其他配搭,已經是一種享受!



其實整個用餐過程中,好客又熱情的女店主不斷與我們分享各式的餐酒與啤酒等,更特別從 Wine Cellar 帶來另一品牌、極具意思的兩支手工啤 — 追求與夢想!




手工意粉實在太讚,忍不住再來一份  Crab Meat Pasta in Cream Sauce HK$128。以單純角度去欣賞意粉撲實的味道已叫人得著滿足,或許我們平日搞得太複雜?!





最後把沒什麼芝士味道的柚子芝士蛋糕 HK$58 也品嚐,醉翁之意不在酒,在乎氛圍之間也,You Got It?!





一頓三個多小時的晚餐,雖沒有驚艷的食物,卻完全是一種快樂與享受的獲得!

怎樣的人會開怎樣的店,怎樣的店會吸吸怎樣的客人;
怎樣的人會過著怎樣的生活!

p.s. 食飽飽,我們趁距離船班還有點時間,走到 Wine Cellar 跟男店主打招呼,一進去便被他的磁場干擾了,當然又是拿著啤酒離開!



Happy Belly 食飽飽
長洲大新街 86號地舖
電話:6211 6424








非吃不可的芒果乳酪疊疊冰 * 元點夏日新寵兒 — Tommy Yummy

 


自從元朗元點開幕後,陸陸續續試過幾家進駐的餐廳。當中一家頗具人氣的 Tommy Yummy,無論午晚,總不難發現等候人潮,於是勾起我的好奇心。

趁星期六的朝早提前去一試!不知好歹的我,原來 Tommy Yummy 分別於中環和將軍澳設有分店,雖然是主打香港人熟悉的泰國菜,但餐廳形象年輕,最最最重要是兼備不少甜品,相信大大吸引年青人和女生們的注目。

 Set Lunch 初體驗後的總結是,主打的泰菜與我喜歡的不太一樣,可是芒果乳酪疊疊冰值得一試,更成為我的新寵兒!



右手邊是隨套餐附送的青檸梳打凍飲,左手邊是追加 HK$18 泰國青檸手標茶。坦白說兩杯飲品也不是我杯茶,首先極低調的青檸味道,似是在喝純梳打水而已;而泰國青檸手標茶,整杯被重重的薄荷味籠罩,似乎將茶和青檸隔絕了。看來兩款飲品並不是 Tommy Yummy 的主打!





Set Lunch 分別點了香茅豬扒冬蔭公泡飯 HK$92清邁咖喱香茅豬扒金麵 HK$102,兩人不約而同選上豬扒!






先從泰式魚餅和泰式蝦餅兩款小食介紹。兩片的泰式魚餅炸得乾身,沾醬不是常見的泰式雞醬,入口酸甜中帶有 Tamarind 獨特的味兒,非單沒有雞醬的死甜,好明顯自行調配過的味道更加開胃,感覺較有誠意。相信不難將魚餅的紅咖喱膏和檸檬葉的重要元素提升,這樣方能帶出魚餅的個性來!

兩款小食比較下,猶如蟹鉗的泰式蝦餅賣相吸睛,雖然蝦肉鬆散、蝦香淺淡,但在原隻蝦的加持下,個人覺得泰式蝦餅較具吸引力。




湯飯看重的是湯底。冬蔭公湯味道偏向港式,為針對香港人著重甜酸、輕辣的調整予以理解,可是冬蔭公的多層次香料,卻完全吃不出來。另外,可接受豬扒有較強的熱度,始終放涼的豬扒會較遜色!





至於清邁咖喱金麵,九成半是濕麵、半成是經過炸的脆麵。咖喱汁有點不夠,謝謝友善的職員幫忙添加。拌拌拌 ...... 拌勻後,麵條的份量可不少啊!入口咖喱汁雖沒清邁的濃烈香氣,辣度和味道也大大的減輕,但不失咖喱的特式,要比冬蔭公湯合口味!



天時暑熱,經常渴望來一碗刨冰!元朗區,僅有一家泰國餐廳提供心儀的刨冰,現在可以多一個選擇了!

芒果乳酪疊疊冰 HK$118,註明是二人份,果然層次多樣化,吃得兩人大飽及非常的滿足!




先來滑溜的乳酪與沙冰,Wow ..... 透心涼的美味!除了啖啖鮮芒果肉的芒果棒棒外,旁邊黃色的方塊是夾雜芒果肉的雪糕,好吃又療癒 !



當刨冰被挖到中間的時候,感覺裡頭有點硬的東西,原來是又涼又煙韌的糯米飯,驚喜驚喜! 唯一不足、可改善的是椰奶,假如香氣和濃度稠密一點,糯米飯會變得更加完美。

雖然僅嘗試過疊疊冰,我想 Tommy Yummy 的其他甜品也可以一試!


Tommy Yummy
新界元朗禸樂路 1號元點 1樓 B147號舖
電話:2318 1366


















2024/07/30

中環創意意大利菜式 * 新張一個月率先試 — CITRINO da Yoshinaga Jinbo

 


廢寢忘餐 奧運精神

幸好這一餐定在奧運前進行,否則好大可能會變成 Take Away!






通過 Reception 的大門,進入「Citrino」 佈滿新派藝術品的核心範圍,彷彿在呼應著名廚 Yoshinaga Jinbo 注入日本元素的創意意大利菜式。



喜歡簡單的餐牌,Antipasto、Primi、Risotto、Secondo,與及Yoshinaga Jinbo 精於蔬菜料理的招牌菜式,一目了然。



先來一支白酒,酒瓶上的小丑引人注目,酒瓶內的白酒討人歡心。



Let's Cheers!



三款麵包沒特別可言,反而意大利橄欖油有點甘澀的味兒!




廚房的效率比我預期快,兩款前菜一口氣送來!





IL FAOIOLO SFORMATO WITH SEA URCHIN $368

綠色、綠色,以枝豆作主體,將枝豆變化出不同形態與口感,更將枝豆的個性和清新香氣發揮得淋漓盡致。至於海膽與意大利 Parma Ham,獨立來品嚐,質佳美味,唯一是與枝豆有著不太協調的感覺。



CITRINO SEA SALAD HK$368




不是 Salad 的 Citrino Seafood Salad 是我的第二最愛。集合從海洋搜羅不同種類的美味鮮魚,包括有醬油漬拖羅、魷魚、赤貝、帆立貝等,當中尤以一夜乾的馬友,滋味叫人難以忘懷。



MORCHELLA CHANTERELLE SAFFRON FOAM RISOTTO HK$560

全晚最喜歡的是以 Morchella 和 Chanterella 作主角的意大利飯。幽香的羊肚菌與雞油菌,將味蕾完完全全地俘虜。而採用陳年意大利米煮出來的米飯,竟會是愈嚼愈有的好味道。

還未夠精彩,錦上添花的還有由鯷魚、番紅花和薯仔製作的泡沫,躍升至另一個新層次。實至名歸奪得第一名的金牌,那管它的賣相令人聯想到鹹蛋蒸肉餅,So Funny!




THE LASAGNA $468

本來想多來一道主菜及甜品。豈料胃納給疊上豐厚和牛面頰肉的 Lasagna 填滿。








重點不在於份量,而是嫩滑、腍軟,與及和牛脂豐盛的和牛牛面頰,錯在輕視了和牛的威力,加上芝士的助攻,今拜下風!

注意 Lasagna 的比例是罕見的極小量!




SEASONAL ORGANIC VEGETABLE SMOKE BAONA CAUDA HK$338





假如要跟奧運賽事一樣排名次的話,擁有 35種時令蔬菜,以不同烹調方法煮理的 SEASONAL ORGANIC VEGETABLE SMOKE BAONA CAUDA ,頒予第三名的銅牌。

經過味噌、煙燻,焗炸等不同煮理方式的蔬菜共冶一爐,卻又能展現互不牴觸的細緻滋味,真叫我佩服,

所以無論快要飽到上腦袋去,也不能錯過招牌的蔬菜料理,同樣是此行待見識的目標。


CITRINO da Yoshinaga Jinbo
香港中環安蘭街 18號 2 樓
電話:6366 2856