長洲撲實的手工意粉 ＊你要過怎樣的生活 — Happy Bally

 

即使再努力，當發現人生並不是全權由自己掌控，你會更加珍惜時間做自己想做的事情、盡量按你享受的方式來過日子！

這天我倆泡了個多小時的清涼山水，便從梅窩轉到長洲去，似是提早的跳島行，實情是要尋找喜愛的生活感覺！就好像 Happy Belly 的店主夫婦一樣，香港太太坐鎮長洲餐廳、法籍先生駐在 Wine Cellar，每天感受島上的人和物，樂哉！

不一會找到了 Happy Belly！

縱使是島民，也不會下晝五點吃晚飯吧，正好有借日啤一啤，先來 Cheung Chau Craft Beer HK$48。 Happy Belly 有不少本地手工啤酒，店主對本地手工啤品牌與味道瞭如指掌，長洲啤的舊版鋁罐仍保留著，如果你喜歡手工啤，值得去探索一下！

熱情的店主，還會親手做麵包，儘管不能媲美大師級及名牌的出品，但打動人心的往往是自家製的誠意！

啤酒飲得七七八八，我們要來一支白酒，準備開飯！

Mussels in White Sauce served with House Baked Bread HK$128

白酒醬煮青口是十分抵食的菜式，青口新鮮是必然，隨青口附送炸薯條和自家製香草麵包，假如兩個人不算太餓，一瓶白酒、一份青口，大可滿足了！

Baked Ravioles Gratin in Cream with Cheese HK$128

不過，肯定不足夠應付兩隻超超超級餓鬼，於是女店主推介了芝士奶油焗法式 BB 餃。BB餃是法籍老公家鄉菜和親自包製！餃子果然相當迷你， 入口味蕾即被 Creamy 的醬汁和芝士覆蓋。而調味稍為過鹹，將 BB餃連麵包同吃便剛剛好了！

Coriander Sauce + Seafood Handmade Pasta HK$108

一咬便知龍與鳳，Happy Belly 的手工意粉結合滑溜與彈性，口感特別的理想，還有一種新鮮製作的感受！簡單配上香濃的芫荽醬，根本不用其他配搭，已經是一種享受！

其實整個用餐過程中，好客又熱情的女店主不斷與我們分享各式的餐酒與啤酒等，更特別從 Wine Cellar 帶來另一品牌、極具意思的兩支手工啤 — 追求與夢想！

手工意粉實在太讚，忍不住再來一份  Crab Meat Pasta in Cream Sauce HK$128。以單純角度去欣賞意粉撲實的味道已叫人得著滿足，或許我們平日搞得太複雜？！

最後把沒什麼芝士味道的柚子芝士蛋糕 HK$58 也品嚐，醉翁之意不在酒，在乎氛圍之間也，You Got It?！

一頓三個多小時的晚餐，雖沒有驚艷的食物，卻完全是一種快樂與享受的獲得！

怎樣的人會開怎樣的店，怎樣的店會吸吸怎樣的客人；

怎樣的人會過著怎樣的生活！

p.s. 食飽飽，我們趁距離船班還有點時間，走到 Wine Cellar 跟男店主打招呼，一進去便被他的磁場干擾了，當然又是拿著啤酒離開！

Happy Belly 食飽飽

長洲大新街 86號地舖

電話：6211 6424

非吃不可的芒果乳酪疊疊冰 ＊ 元點夏日新寵兒 — Tommy Yummy

 

自從元朗元點開幕後，陸陸續續試過幾家進駐的餐廳。當中一家頗具人氣的 Tommy Yummy，無論午晚，總不難發現等候人潮，於是勾起我的好奇心。

趁星期六的朝早提前去一試！不知好歹的我，原來 Tommy Yummy 分別於中環和將軍澳設有分店，雖然是主打香港人熟悉的泰國菜，但餐廳形象年輕，最最最重要是兼備不少甜品，相信大大吸引年青人和女生們的注目。

 Set Lunch 初體驗後的總結是，主打的泰菜與我喜歡的不太一樣，可是芒果乳酪疊疊冰值得一試，更成為我的新寵兒！

右手邊是隨套餐附送的青檸梳打凍飲，左手邊是追加 HK$18 的泰國青檸手標茶。坦白說兩杯飲品也不是我杯茶，首先極低調的青檸味道，似是在喝純梳打水而已；而泰國青檸手標茶，整杯被重重的薄荷味籠罩，似乎將茶和青檸隔絕了。看來兩款飲品並不是 Tommy Yummy 的主打！

Set Lunch 分別點了香茅豬扒冬蔭公泡飯 HK$92 與清邁咖喱香茅豬扒金麵 HK$102，兩人不約而同選上豬扒！

先從泰式魚餅和泰式蝦餅兩款小食介紹。兩片的泰式魚餅炸得乾身，沾醬不是常見的泰式雞醬，入口酸甜中帶有 Tamarind 獨特的味兒，非單沒有雞醬的死甜，好明顯自行調配過的味道更加開胃，感覺較有誠意。相信不難將魚餅的紅咖喱膏和檸檬葉的重要元素提升，這樣方能帶出魚餅的個性來！

兩款小食比較下，猶如蟹鉗的泰式蝦餅賣相吸睛，雖然蝦肉鬆散、蝦香淺淡，但在原隻蝦的加持下，個人覺得泰式蝦餅較具吸引力。

湯飯看重的是湯底。冬蔭公湯味道偏向港式，為針對香港人著重甜酸、輕辣的調整予以理解，可是冬蔭公的多層次香料，卻完全吃不出來。另外，可接受豬扒有較強的熱度，始終放涼的豬扒會較遜色！

至於清邁咖喱金麵，九成半是濕麵、半成是經過炸的脆麵。咖喱汁有點不夠，謝謝友善的職員幫忙添加。拌拌拌 ...... 拌勻後，麵條的份量可不少啊！入口咖喱汁雖沒清邁的濃烈香氣，辣度和味道也大大的減輕，但不失咖喱的特式，要比冬蔭公湯合口味！

天時暑熱，經常渴望來一碗刨冰！元朗區，僅有一家泰國餐廳提供心儀的刨冰，現在可以多一個選擇了！

芒果乳酪疊疊冰 HK$118，註明是二人份，果然層次多樣化，吃得兩人大飽及非常的滿足！

先來滑溜的乳酪與沙冰，Wow ..... 透心涼的美味！除了啖啖鮮芒果肉的芒果棒棒外，旁邊黃色的方塊是夾雜芒果肉的雪糕，好吃又療癒 ！

當刨冰被挖到中間的時候，感覺裡頭有點硬的東西，原來是又涼又煙韌的糯米飯，驚喜驚喜！ 唯一不足、可改善的是椰奶，假如香氣和濃度稠密一點，糯米飯會變得更加完美。

雖然僅嘗試過疊疊冰，我想 Tommy Yummy 的其他甜品也可以一試！

Tommy Yummy

新界元朗禸樂路 1號元點 1樓 B147號舖

電話：2318 1366

中環創意意大利菜式 ＊ 新張一個月率先試 — CITRINO da Yoshinaga Jinbo

 

廢寢忘餐 奧運精神

幸好這一餐定在奧運前進行，否則好大可能會變成 Take Away！

通過 Reception 的大門，進入「Citrino」 佈滿新派藝術品的核心範圍，彷彿在呼應著名廚 Yoshinaga Jinbo 注入日本元素的創意意大利菜式。

喜歡簡單的餐牌，Antipasto、Primi、Risotto、Secondo，與及Yoshinaga Jinbo 精於蔬菜料理的招牌菜式，一目了然。

先來一支白酒，酒瓶上的小丑引人注目，酒瓶內的白酒討人歡心。

Let's Cheers！

三款麵包沒特別可言，反而意大利橄欖油有點甘澀的味兒！

廚房的效率比我預期快，兩款前菜一口氣送來！

IL FAOIOLO SFORMATO WITH SEA URCHIN $368

綠色、綠色，以枝豆作主體，將枝豆變化出不同形態與口感，更將枝豆的個性和清新香氣發揮得淋漓盡致。至於海膽與意大利 Parma Ham，獨立來品嚐，質佳美味，唯一是與枝豆有著不太協調的感覺。

CITRINO SEA SALAD HK$368

不是 Salad 的 Citrino Seafood Salad 是我的第二最愛。集合從海洋搜羅不同種類的美味鮮魚，包括有醬油漬拖羅、魷魚、赤貝、帆立貝等，當中尤以一夜乾的馬友，滋味叫人難以忘懷。

MORCHELLA CHANTERELLE SAFFRON FOAM RISOTTO HK$560

全晚最喜歡的是以 Morchella 和 Chanterella 作主角的意大利飯。幽香的羊肚菌與雞油菌，將味蕾完完全全地俘虜。而採用陳年意大利米煮出來的米飯，竟會是愈嚼愈有的好味道。

還未夠精彩，錦上添花的還有由鯷魚、番紅花和薯仔製作的泡沫，躍升至另一個新層次。實至名歸奪得第一名的金牌，那管它的賣相令人聯想到鹹蛋蒸肉餅，So Funny！

THE LASAGNA $468

本來想多來一道主菜及甜品。豈料胃納給疊上豐厚和牛面頰肉的 Lasagna 填滿。

重點不在於份量，而是嫩滑、腍軟，與及和牛脂豐盛的和牛牛面頰，錯在輕視了和牛的威力，加上芝士的助攻，今拜下風！

注意 Lasagna 的比例是罕見的極小量！

SEASONAL ORGANIC VEGETABLE SMOKE BAONA CAUDA HK$338

假如要跟奧運賽事一樣排名次的話，擁有 35種時令蔬菜，以不同烹調方法煮理的 SEASONAL ORGANIC VEGETABLE SMOKE BAONA CAUDA ，頒予第三名的銅牌。

經過味噌、煙燻，焗炸等不同煮理方式的蔬菜共冶一爐，卻又能展現互不牴觸的細緻滋味，真叫我佩服，！

所以無論快要飽到上腦袋去，也不能錯過招牌的蔬菜料理，同樣是此行待見識的目標。

CITRINO da Yoshinaga Jinbo

香港中環安蘭街 18號 2 樓

電話：6366 2856