2018/07/30

呱呱呱 誇啦啦 — 詩房菜




近年多得「損友」舉辦的酒局,與及相隔數月舉行的生日會,每次為尋覓適合的地點而接觸多了私房菜。

見到如斯壯觀的排場,不用解釋,定必心裡有數。世事如祺局局新,當晚酒局不只有新成員加入,更存在著雙重意義 — 既是酒局、又是生日會啊!


蜂蜜橙茶

明明「詩房菜」位處四通八達的尖沙咀,為何我倆也得遲到?又是為了某人的公事!無論如何,解釋只屬掩釋,各位小女子賠過不是、先飲為敬!噢........充斥香甜濃厚又自然的果味,原來是「詩房菜」自調的蜂蜜橙茶,多罰幾杯也願意呢!


Parma Ham 田園沙律

首先端來是色彩繽紛的 Parma Ham 田園沙律,以大量新鮮沙律雜菜伴上車厘茄和 Parma Ham, 精髓來自家調味的陳醋汁,令原本爽朗、清新怡人的沙律添上神彩!

這道田園沙律,由開始陪伴我們到晚餐的中段,可見分量之大!


 麻醬頭腐拌秋葵
鎮江肴肉
泰美味溏心皮蛋

再來是非常適合夏天的頭盆 ,三款口味分別是清爽的麻醬豆腐拌秋葵,中間是層次分明兼開胃的鎮江肴肉,最後是特別訂購的溏心皮蛋配上泰式的海鮮醬汁,配搭新疑,惹味到不行!


金銀菜豬肺湯

吃過清涼的,這回要來溫暖身心與內臟的老火湯!由新鮮白菜、菜乾、白果、豬肺、火腿等湯料熬製,入口鮮香溫醇的金銀菜豬肺湯,白菜及菜乾同樣成為豬肺以外搶吃的目標,當大家喝上兩碗、漸見瓦煲底之際,大廚從廚房拿出鎮場的另一鍋湯,繼而將瓦煲注滿,令我們大為滿足!


德國鹹豬手配自家製 Sauerkraut

吃過豬肺,再來是兩條肥美的德國鹹豬手,這樣我們該為犧牲的偉大豬豬 Cheers!

外脆內彈的鹹豬手當然是伴酒好菜,不過我的目光卻投放在自家製的酸椰菜上,因為酸椰菜是我的至愛之一,做得香軟甜美,若然多一點點酸會更加精彩!


懷舊菜色脆脆蝦多士

剛剛才嚐過伴酒的德國鹹豬手,伴酒菜似乎陸續有來,不讓我們放下酒杯!


懷舊菜色脆脆蝦多士

蝦多士火喉恰好,口感香脆而不油,亦不會過火乾硬,而奇異果與提子串,絕對是細心的安排,讚讚讚!


洋蔥芝士蟹肉釀波特菇

來到這一刻,肚子已亮出飽的訊號,幸好這一道可算是蔬菜比重較大的菜式!不過還是不要看輕,因為波特菇十分巨大,加上面層的洋蔥芝士蟹肉的分量,以我的狀態要 KO 它,絕對有難度,結果將一半與老公分享!餡料不算膩滯,最驚訝是何以令波特菇保持如此挺身和爽口,值得深究!


法式香橙燴鴨胸配 Spaghetti Alioli

主食是我無法招架的法式香橙燴鴨胸配 Spaghetti Alioli,色澤和賣相也十分吸引。


法式香橙燴鴨胸配 Spaghetti Alioli

還是抵擋不住香橙的誘惑,來了輕量的嘗試,為我的勇氣 Cheers!
  

法式焦糖燉蛋 

甜品是原味和咖啡味的法式焦糖燉蛋,個人當然是喜歡原味的,而香滑程度也做得不錯!


朱古力流心蛋糕

為兩位壽星高唱生日歌後,不太愛甜,同時也吃得甚飽的我,試了一口這個「詩房菜」為兩位壽星炮製的朱古力流心蛋糕,我的心便像溶化了。蛋糕外層香軟帶微脆,內層軟彈,朱古力味香而不甜,沾上澎湃的朱古力流心蛋,心中只有不得了三個字!


我們一行八人,每位 HK$580 ,包括以上橙茶、各款菜色、甜品、蛋糕,分量極之充足,有的甚至打包回府,房主還熱情地分享自家浸製多年的梅茶,實在是值回票價有餘!


每晚「詩房菜」最多容納兩圍,當晚幸運地只有我們,地方變得更加充裕、玩得更放,最難得的是連大廚和房主都是飲得及玩得之人,整晚就如朋友一樣融合我們的笑聲和歡樂之中, 呱呱呱、誇啦啦地一同品嚐美酒,分享飲食和攝影等心得,實在太美妙了!

詩房菜
九龍尖沙咀彌敦道 66-70 號金冠大廈 9樓 B1室
電話:6823 2884

港女日女同快活 — 文華廳




是日三個颱風圍圍繞著香港,我們三個港女一個日女也不輪蝕!


這裡可以好玩、可以俏皮、可以為食,完全符合我們用快活與悶悶天氣抗衡的宗旨!


中式的用餐環境高雅、富品味,尤其獲取日本友人的大愛 !


「文華廳」位於 25樓高層內,中區繁華的一面和維多利亞港無敵海景,即時盡收眼簾。


崑崙山雪菊 HK$60/每位

鑑於選茶責任落入兩名容易上火的港女身上,於是毫無懸念要來了清熱的菊花茶!誰知此菊不同彼菊,透出幽幽芳香、茶色透紅的崑崙山雪菊,是世界上唯一在雪線上生長的野生天然菊花,與平日清熱的黃菊截然不同,值得慢慢細嚐!


合桃燒雞批 HK$104/兩件
西班牙黑毛豬叉燒酥 HK$108/兩件

日友人稱要嚐港女們愛吃的點心,於是點心就由我們三位港女發辦。


合桃燒雞批
西班牙黑毛豬叉燒酥 

合桃燒雞批最令人驚喜的是面層鬆化香脆的合桃,批皮也算不錯,做到薄身又脆爽,可是餡料卻意外地失望,可能雞批實在太小巧,可收藏的餡料也相對稀少,嚐不出雞批餡的真味道!

相反西班牙黑毛豬叉燒酥就讓我們大樂,我尤其喜愛酥皮的層次感,與甜香軟腍的西班牙黑毛豬叉燒配搭得剛好,鬆香甜潤、不乾不膩!


蜂巢鮑魚盒 HK$108/兩件


蟹籽滑燒賣 HK$98/四件
筍尖蝦餃皇 HK$98/四件

下一輪送上另外三款點心 — 蜂巢鮑魚盒、蟹籽滑燒賣和筍尖蝦餃皇。


蟹籽滑燒賣肉汁豐美,豬肉餡既芳香、又帶嚼感,好吃!而採用虎蝦炮製的筍尖蝦餃皇,蝦肉雖爽彈、餃皮雖柔韌,惜筍香未見突出,未能帶出蝦餃與筍尖兩者微妙的合拍處,效果較為平泛。

蜂巢鮑魚盒是極度推介的點心。蜂巢外層細密酥鬆、芋蓉滑溜可口,配合鮑汁香濃、效果與別不同的彈牙鮑魚,簡直是錦上添花的享受!
 

講到與別不同,必須一提是「文華廳」的 XO 醬,醬底比慣常的濃厚、油份亦不重,將惹味及滋味度進一步提升,用來沾筍尖蝦餃皇同吃最適合不過!


 桂花蟹肉炒米粉 HK$288

嚐過五款點心後,我們要來了桂花蟹肉炒米粉作主食。


桂花蟹肉炒米粉 

端上時細香撲鼻的味兒,已令我們蠢蠢欲試。相機先食後,筷子一伸,馬上感受到廚師高超的手藝。將蛋花、米粉及容易出水的銀芽和蟹肉共炒,非單一絲油膩感也沒有、清爽之餘,散發出那份低調的香氣,迷人又耐吃,故此又成為我必吃的推介!


酥皮蛋撻 HK$88/三件

隨後是甜品時間。不騙人,酥皮蛋手撻果然是真酥皮,蛋漿香滑甜美,吃得日友人滿心歡喜,如果再熱燙一點,相信更加美味!


小鳥跟雀籠帶出香港的昔日風情,老爸年輕時養雀的畫面一再呈現。


雀籠內是幼滑的馬豆糕和香脆的合桃酥!


最震憾的時刻到來了!


勞煩兩雙手、四隻手一齊來揭盅。


椰糖楊枝甘露 HK$108/每位

玻璃盅內,原來是如天仙下凡的椰糖楊枝甘露。


椰糖楊枝甘露

「文華廳」的楊枝甘露帶有明顯的椰糖味道,與芒果、柚子、西米的清新味兒帶來不同的感受。


椰糖楊枝甘露

嗒著稀稠適中、冰凍清涼的椰糖楊枝甘露,不用李氏力牆,我們港女與日女的快活氣場足以令三個颱風退避三分!


文華廳
香港中環干諾道中 5號香港文華東方酒店 25樓
電話:2825 4003



2018/07/27

幸福魔天輪 — Palm Court

追追趕趕 
高高低低
深呼吸然後與你執手相隨
甜蜜中不再畏高
可這樣跟你蕩來蕩去 
無畏無懼




當生命似流連在摩天輪
幸福處隨時吻到星空

歌詞中幸福魔天輪的甜蜜,相信誰也不願錯過?!


我抓到了,您看 .......................................



將幸福串連的首飾品牌 ,風靡萬千香港女士的心。


不光眼球給閃動,嘴巴也能品嚐得到幸福!



於下午茶時段,親親閃爍跳躍的氣泡、享受 Perrier-Jouet,NV,Brut 香檳滋味,絕對是尊貴和幸福的表現!


如斯尊貴和幸福的配搭,正是「Palm Court」仲夏派對尊貴下午茶。

白與粉紅的首飾盒盛載了融入了 PANDORA 盛夏派對系列的甜點, 令女士們愛不釋手!


先來介紹最具殺傷力的甜點,

上排咖啡色半圓形的 Delicious Popcorn,由厄瓜多爾 40% 牛奶朱古力忌廉蛋糕、Gianduja 榛子朱力和焦糖爆谷製作,朱古力十分香滑,帶有濃濃的榛子香氣,絕對是焦點甜點,設計跟PANDORA 爆谷吊飾有著互相輝映效果 !

Drink to Go 賣相如 Milk Shake, 同樣依照  PANDORA 一款吊飾設計。三個層次分別由糖漬大黃及士多啤梨、雜莓慕絲及牛奶泡沫組成,口感滑溜,是可咀嚼的 Milk Shake!

Colour Wheel 被我形容為幸福摩天輪,以清新黃白的法式馬卡龍配柚子朱古力醬,啖著就是脆香和甜絲絲的幸福!

以大心環抱著細心的 Heart Love,柔軟的口感由開心果白朱古力慕斯、櫻桃餡及開心果酥餅製作而成!

喜歡椰子的話,Murano Glass Charm 肯定能對上您的口味!黃色的雖是芒果青檸果凍,但慕絲蛋糕和甜餅均是椰子口味,椰香十分突出!

戴上黑超的 Stay Cool,味道卻不太 Cool,除選用了清怡的希臘乳酪製作慕絲,內餡的熱情果散發著熱帶風情,還有屬於夏天的抹茶海綿蛋糕,其實一點也不 Cool!



鹹點方面,一共四款。首先是雞蛋沙律、紅菜頭及粟米三文治,與及雞肉配南瓜蓉麵包。


而十分吸睛的綠色,正是捲心菜蘋果沙律配上燻牛肉的漢堡。而紅色的是由可持續三文魚、帶子、魚子醬及紅菜頭組合的麵包。

一口的鹹點,不止吃得輕鬆,味道更以清爽為主,配合炎熱的夏日。


最後當然不會錯過既鬆化又香軟的原味英式鬆餅和金黃提子乾鬆餅,塗上大量的果醬及忌廉,就是一種幸福!


除了香檳,仲夏派對尊貴下午茶還配備兩杯飲品,我選了非常適合夏天的無咖啡因的士多啤梨和奇異果茶,而友人則選了荔枝凍飲。


享受完幸福的下午茶,我們繼續要向深層次的幸福進發,因為憑下午茶換領券可到指定 PANDORA 專門店,換取手挽袋一個,不過數量有限,欲換從速。順道可以看看飾物,將幸福戴上!

Palm Court 
九龍尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂
電話:2132 7898