中環Buffet 新體驗 * 盡嚐文華酒店美饌 — Clipper Lounge (快船廊)

 

沒想到一餐 Dinner Buffet，竟可品嚐酒店各個 Outlet 的特式菜餚，可謂一網打盡，大飽口福！

如「文華扒房及酒吧」燒烤美饌、「千日里」咖喱和 「Cafe Causette」的環球美食等，皆因翻新後的 「Clipper Lounge」帶來了新意思！

設在閣樓的「Clipper Lounge」 ，保留獨突的中空效果，食客一如既往可感受中環的脈搏，同時亦可俯瞰大堂，正是 「Clipper Lounge」獨有且不變的風味！

大家可在不變的位置，留意究竟新裝有什麼轉變！

海鮮是香港人的至愛，Buffet 的豐富海鮮種類，是我個人考慮的一環！「Clipper Lounge」的海鮮，不管波士頓龍蝦、本地鮑魚、法國藍青口、紐西蘭綠唇青口等，均通過 MSC 認證，是信心與質量的保證，大家可以放任大吃！

九月備有法國生蠔，聽聞十月將會換上大閘蟹，的確未食先興奮。

刺生和壽司是不可或缺的必備。

除了海鮮，配上特製肉汁、配菜的 Roast Reef (烤牛肉)、羊架和 Yorkshire Pudding 至為吸睛！喜歡牛、羊的朋友，千萬不要錯過，絕對是值回票價之選！

然而一些經典口味，例如海南雞飯和文華芝士蛋糕，均保留其中。我個人偏愛海南雞飯，難得雞和飯也同樣滋味！另外，飯量和雞的部位都可以自由選挾，自己話事，爽呀！

熱盤選擇也不少，例如燒豬鞍伴菠蘿、香草燒春雞、烤美國牛柳、小籠包、帶子粉絲和龍蝦湯等等。假如像我胃納不大的朋友，可以以輕嚐策略，繼而將焦點投放於招牌大熱的菜式身上。

外表平平無奇的巴馬臣芝士輪即製意粉，芝味非常的濃厚，我認為是必吃的滋味！

另外，還有三文魚咖喱配薄餅和 Laksa。嘗試後，便是進攻甜的時刻，嘻嘻！

上文提及過經典口味的文華芝士蛋糕，會在全新甜點區出現。琳琅滿目的招牌甜品和麵包，溱合成一個迷你版的文華餅店。

已屆樽頸的飽意，可是怎也逃不過甜品的誘惑！喜歡朱古力的朋友，還得預留空間盡情享用多款精心製作的朱古力，實在太過份！

新設的雪糕車，滿載窩夫、雪糕筒和歡樂，難怪經常被簇擁，   師傅亦忙到手軟！

Clipper Lounge

中環干諾道中 5號香港文華東方酒店閣樓

電話： 2825 4007

灣仔服務殷勤的中菜 ＊ 老媽的生日晚飯 — 李公館

 

倒數回七月初為媽媽慶生的晚飯，選擇在灣仔的「李公館」。事前只去過「李公館」一趟，品嚐過數款點心，最令我難忘是殷勤的服務，加上地點方便，於是便萌生為媽媽帶來新嘗試的念頭！

提前寫好菜單，9位享用兩前菜、九主菜、 一湯品及壽桃包甜品，加一茶價全包為HK$4,788，即平均每位 HK$532。最後額外點了幾款甜品，結帳為 HK$4,990。以份量、地區、服務和主動提供了房間而言，實在不算昂貴。唯菜式未予人有突圍而出之感，某些對比預期更有點落差、有提升的空間。

兩款前菜是芥香木耳伴海蜇和八味豆腐粒，一清爽帶惹味、一香脆軟淜，兩款皆可口！

不只老媽喜歡，夏天飲用消暑的冬瓜盅，令人倍感舒暢！香氣、湯韻來得自然，材料有夜香花、蝦仁、蓮子、瘦肉、帶子和冬菇等，做到了標準！

老媽選的茶燻雞，顏色漂亮，皮脆不油，老媽挺喜歡的啊！

意大利黑醋咕嚕肉亦是老媽的心頭好，雖然賣相一般，但黑醋味足，配上肥瘦比例佳的豬肉，感覺不錯！

第一次嘗試用薑米代替蒜蓉的蟹粉薑米蟶子王。要讚的是當晚的蟶子頗大，面層用黃薑粉炒過的薑米飯、加上蔥花，帶出蟶子王的鮮甜美味，富創意及新鮮感。但美中不足是蟶子王有點蒸過頭了，以致蟶子肉略為過硬！

特別要求西蘭花要稍為腍軟，方便老媽咀嚼，果然沒有遺忘，讚！至於蝦仁扒西蘭花的味道屬中規中矩，不過不失！

香氣四溢的石鍋九層塔胡椒蝦，同樣是老媽所挑選的菜式！蝦隻新鮮、爽彈，吸收了惹味度恰好的胡椒香，令老媽吃得開懷！

為肖為妙的荔枝樹，造型漂亮、像真度高， 這道別出心栽的菜式，起初為大家帶來了驚喜！可是，荔枝造型的墨魚丸，入口一點墨魚香也沒有，外內未能兼備，就是這一點點叫人大大的失望！

再來的火炙牛肋條，不溫不火、牛味淡然，完全失去焦點！

我們一家都愛吃蔬菜，杞子濃湯浸莧菜清爽香滑，能平衡肉類的膩意，叫人吃得暢快！

熱騰騰的石鍋臘味飯，香氣和聲音同樣迫人。入口滿滿臘味香及油潤爽糯的米飯，正是難以逃離的澱粉誘惑，大家也吃得滿心歡喜！

壽桃包是以低糖的紫薯作餡，相對蓮蓉與鹹蛋黃的來得健康，但人總是偏愛邪惡的！

甜甜甜，生日當然不能缺甜！再來的西米焗布甸、陳皮紅豆沙湯丸、椰皇燉桃膠和烏卒卒黑芝麻奶凍，令老媽心甜口也甜！

最緊要老媽日日開心、天天健康！

李公館

香港灣仔軒尼詩道 303號協成行灣仔中心 2樓

電話：2821 3368