JOHN WALKER & SONS XR 21 產品發佈會 — Hue - Dining, Bar & Lounge

 

  2020年 11月19日  

JOHN WALKER & SONS XR 21 產品發佈會

著名蘇格蘭威士忌 Johnnie Walker，自創辦人 John Walker 於 1820年創立品牌以來，象徵一代一代釀酒工藝承傳的 John Walker& Sons XR 21 面世。對於愛酒的自已，再次榮幸獲邀參與產品發佈會感到萬分雀躍！

產品發佈會定於香港藝術館的 Hue - Dining, Bar & Lounge 舉行，是日天朗氣清，藍天、陽光與維港構成絕世佳釀的優美佈景！

甫進大門，卒先看到代表 Johnnie Walker 的英國紳士像，牆上還掛有  超高清的照片！

先由穿上黑色長裙的司儀為 John Walker & Sons XR 21 作介紹。

非凡的 John Walker & Sons XR 21 系列的靈感來自 John Walker 孫兒 Sir Alexander 二世的手寫筆記。終生致力於打造傑出威士忌，並帶進全世界的 Sir Alexander 二世，在 1920 年更獲英王喬治五世授予英國騎士勳章，表揚其貢獻，今年正值授勳 100 周年，特別具有意義！

 John Walker& Sons XR 21以絕版威士忌，混合罕有單一麥芽威士忌調和而成，每款威士忌的年份均只少達 21年。當中包括來自 1811年建於格拉斯哥市（Glasgow）蒸餾酒廠 Port Dundas 已失傳的絕版威士忌、在美國橡木桶熟成的威士忌，還加入 Speyside 酒廠 （包括 Mortlach 和 Cardhu）的單一麥芽威士忌！

得悉這般強大的來歷，頓時一種震憾從後腦衝上來！

 疫情期間發佈會的安排有別於過往，由一開始至試酒程序均以分檯形式進行，每檯不多於 4人並保持適當的社交距離，措施十分穩妥！

接近 30度的氣溫，脫下口罩，來一杯冰涼清爽的  Johnnie Walker Gold Label Reserve Highball，愜意暢心！

SAVOURY

Potato and Chestnut Chips

Pork & Chestnut Croquettes and Truffle Mayonnaise

Puffed Cracker with Jamon & Chestnut Jam

Red Wine Chicken Pie with Smoked Chestnut & Comte

期待的主角 John Walker & Sons XR 21 以 Nose Glass 盛裝出場，份外神秘！

揭開杯蓋一呷，酒體流暢、醇厚和平衡，帶有蜂蜜、煙燻、水果及回甘，建議獨立品嚐，以便仔細欣賞其沉實的原味。其後方發現香港地道的炒栗子竟是 John Walker & Sons XR 21最佳配搭，絕對是驚喜！

Pork & Chestnut Croquettes and Truffle Mayonnaise

Red Wine Chicken Pie with Smoked Chestnut & Comte

雖然現場沒有炒栗子，可是「Hue」的鹹點全注入粟子的元素，非常用心！特別喜歡 Pork & Chestnut Croquettes and Truffle Mayonnaise 和 Red Wine Chicken Pie with Smoked Chestnut & Comte，味道與佐酒效果很不錯！

 

SWEET

Special Butter Cake with Chestnut Cream

Caramel Fudge with Chestnut Slices

再來兩款甜甜，相對較喜歡 Special Butter Cake with Chestnut Cream，而 Caramel Fudge with Chestnut Slices 則太甜了！

日落西下，發佈會結束，很高興再一次感受到 Johnnie Walker 品牌的卓越成就， 欣賞到 John Walker & Sons XR 21 系列的絕世佳釀，非常美好的一天，盼香港人也能學習 Keep Walking 的精神，繼續無畏向前！

JOHNNIE WALKER 官方網頁介紹：

https://www.johnniewalker.com/en-hk/our-whisky/John-walker-and-sons/xr-21/

Hue - Dining, Bar & Lounge

九龍尖沙咀梳士巴利道 10號香港藝術館 1樓平台

電話： 3500 5888

「醉」眼看世界 ＊ Get Full Get Fun Get Drunk - WAKO SAKE BAR

 

飲番杯

今朝有酒今朝醉

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電視已好一段時間沒看，近日電台也少聽了，但每一日都好掛住唱「羅記」的醉眼看世界，渴望醉了之後，可進入不聽不聞的世界裡！

跟 「WAKO」闊別一年多，最近來過兩趟，原意是為尋「醉」，可是在「醉」以外找到新發現！

新發現之一是「WAKO 秋祭限定」的優惠十分之抵「醉」，逢星期一至六 1700 至 0000 以每位 HK$298 無限暢飲 7小時，隨意品嚐多個日本縣的清酒和燒酌，有需要時唎酒師可提供專業意見及推介，亦有機會一試獨家清酒和東京連線最潮的清酒等，嘩 ,,,,,,,, 總之好興奮啊！

重溫 2019年10月首次清酒放題 👉 好 Feel 有 Feel 的清酒享受

第二個新發現是 「WAKO」已進身美食餐廳的層次！假使不是嗜酒之徒絕對會愛上「WAKO」比居酒屋更應有䀆有的美食，水準還超乎想像的好，令好酒又為食的我流連忘返！

串燒是不可不吃，因為師傅手藝了得，每一串也來得焦香豐美！串燒雞翼 $38、串燒牛舌 HK$58、串燒雞皮 HK$32 均是我的至愛。

 我們幾乎每款串燒也試過了，其他如燒豬腩串 HK$40、雞胸軟骨串 HK$40、燒飯糰 HK$58、免治雞肉軟骨棒 HK$38、串燒蕃茄豚肉卷 HK$38 和串燒雞頸肉 HK$40 等，質素也十分的讚！

枝豆 HK$48 是耐吃又健康的選擇！

清酒煮蜆 HK$88 有兩個鮮，一鮮是新鮮，每隻蜆也脹卜卜，肉質爽彈、一咬即爆汁；二鮮是鮮味，海水融合清酒與高湯，令人忍不住灌幾口蜆湯，味道鮮甜自然！

燜煮得非常入味、備有金錢肚、白蘿蔔和蒟蒻的味噌煮牛肚 HK$58，煮物也有著欣喜，令人吃得津津有味，非強烈推介不可！

賣相完全不像吞拿魚鮫，不過確實它是甘香肥美、魚脂澎湃的鹽燒吞拿魚鮫 HK$128，一邊吃、一邊 Cheers～

帶有濃郁魚香和大量蔬菜的鯛魚湯雜菜鍋 HK$128，還有酸甜多汁的燒焦糖菠蘿 HK$38 均是飽餐一頓後的美好甜品！記得來碗美味魚湯，腸胃即時滋潤舒暢了！

還未能滿足的話，「WAKO」推出了在 Causal 之中又帶點享受的鐵板燒晚餐，提供不同尋「醉」程度的共融，驚喜在於非一定的清酒放題、非一定居酒屋食物，還有意想不到的鐵板燒選擇！若然 A君勁飲勁食、B君齋吃也無妨，在鐵板燒檯與席前師傅交流，渡過忘憂的一晚！

收費相當划算，包括八道菜的梅鐵板二人前才 HK$688，內容雖未算高級矜貴，卻大可無拘束地、帶著 Causal 心態來感受一番，Cheers Cheers Cheers～

先來清新的和風野菜沙律，爽感夾雜酸與甜，十分醒胃！

隨沙律而來是豊洲直送刺身三點盛！

先嚐劍魚、再來油甘和赤蝦，刺身未見得是頂級質素，但新鮮可取。呷一口清酒，化學作用便湧現，刺身頓時變得更加香甜，清酒與刺身無疑是最佳拍檔！

第二道是暖胃的煮物！

冬瓜、秋葵、茄子和鮮蝦味道溫純，最喜歡各蔬菜保留著原有的個性， 質感不會一味的軟腍。以爽脆的秋葵、鬆化的冬瓜和嫩滑的茄子帶來幻化的口感層次，不錯也！在高湯調味和香氣方面，可稍為提升一點，相信這道煮物會令人印象更加深刻！

那清酒與串盛又如何？面前的季節串燒盛均擁有著古銅肌，加上香氣撲鼻，好肯定串燒是助燃劑，拿酒來！

冬菇、蘆筍、雞翼、雞肉和豬腩五款串燒盛，火喉均掌控得宜，入口脂香不油、皮脆肉嫩、調味與水份保存得恰到好處，每口也帶來無窮滋味，連忙送幾口清酒，簡直是賞心快事！

鐵板套餐的串燒也不馬虎，水準依然！

師傅用心烹調，眨眼間成為一道非常吸睛的鐵板燒比目魚！

比目魚以甘香取勝，表層焦香、魚肉扎實，配上酸甜微辣的洋式醬汁，Fusion 的比目魚要比預期來得惹味開胃！

俗語有云有魚有肉，比目魚後迎來美國安格斯牛肉薄燒。

一咬牛肉富有肉感，牛汁加上蒜香，實在是惹味！

主食備有日本櫻花蝦炒飯或牛肉稻庭湯烏冬兩款選擇。

看看黃金跳動的炒飯，相信這晚暫未能戒掉澱粉。

烏冬與炒飯各要了一份。

一試炒飯果然不錯，飯粒乾身、香氣吸引，調味適中，大滿足了！

而烏冬也不差，甜香的湯底與及彈性豐富的烏冬相輔相成，酒後喝一口潤腸熱湯，整個人即時舒暢起來！

尾聲的甜品是簡單、嫩滑清香的杏仁奶凍。

其實又怎會是最後，尋「醉」往往令人沉醉，這支「WAKO」獨家的冰流星，產自京都，最特別之處是由普通米製釀，簡單來說即難度更高，而當中由甜中慢慢帶到回甘的蜜瓜味道，實在令人難以忘懷！

「醉」並不是逃避，而是讓我們有喘息的機會，看清前路、充足電量後，在惡劣的環境中繼續上路！

So Why Not Get Full Get Fun Get Drunk in WAKO？！

P.S. 「WAKO」致力做好防疫措施，這段期間仍會照常營業為大家服務（不受酒吧和酒館限制）！

WAKO SAKE BAR

香港銅鑼灣摩理臣山道 23號南洋酒店 2樓

電話： 3619 5358

Whatsapp： 59652274