適逢 — 玖五牛肉麵

今年沒有好好計劃出遊安排，結果由每年三趟的台北行，至今已屆五月仍未有「發市」，心裡當然特別掂念這個充滿人情味和滋味的地方！

母親節中午陳氏家族幾十人在南丫島慶祝，適逢飯後沒安排，於是老公和我便往如世外桃源的模達灣探索。雖烈日當空，慶幸路途不長，而沿途風景迷人更成為最重要的推動力。下山後，心情仍為模達灣的美景雀躍不已！

紅燒半筋半肉麵 HK$88

紅燒三合一麵 HK$95

 凍冬瓜檸檬茶 HK$26

凍蜂蜜紅茶 HK$24

為採索而更改了回港的船班，返回港島已是晚上七時，打算用過晚飯後再回家。適逢一新牛肉麵店在銅鐶灣開幕不久，我們乘機將掂念台北之情轉化為實質行動。 

聞說「玖五」由城中名人引入，也許是母親節的關係，抵達時發現開張初期輪候的人潮不見了，門前只剩孤伶伶的排隊指引！我們點了兩杯飲品、兩款牛肉麵及小食一客！ 

天氣炎熱，先來了凍冬瓜檸檬茶和凍蜂蜜紅茶解渴，兩款飲品甜度適中，味道還可以！

紅燒半筋半肉麵 HK$88

老公和我也愛紅燒，所以沒有嘗試「玖五」的清湯和蕃茄口味！紅燒湯湯底偏向濃厚、味道濃郁而不過鹹，感覺不錯，但面層油份略多，較易產生膩感。

牛筋燜得軟腍，可惜膠質不重；老公稱牛肉不太理想，嚐過兩塊帶有恰好油脂、富有彈性的牛肉後，果然給我遇到一塊繃緊乾柴的牛肉，相信與使用的部位有關，尚有待改善的空間！

紅燒三合一麵 HK$95

至紅燒三合一麵是包含牛筋、牛肉和牛肚三個部份。牛肚切成幼條，煮得有點過腍，令牛肚欠缺口感層次，感覺一般而已。

牛肉麵、牛肉麵.........麵條也是構成一碗好麵的重要元素。選用了白色粗身的扁狀麵條，我們點了硬質，可是入口筋性只屬普通，口感未算突出！

麻辣鴨血 HK$32

老公和我都是台灣鴨血的粉絲，經常到台北多少也滿足嚐鴨血的慾望，「玖五」竟備有麻辣鴨血，令我們精神為之一振。鴨血做得非常入味，麻辣汁以迎合大眾口味而言，味道也算調得不俗，麻味要比辣味來得重手！但鴨血也許烹調或翻熱得太久，變得老了，少了台灣鴨血應有的一份彈牙又嫩滑的口感！

不是名人效應，只求到訪新店可一解對台灣的掂念！

玖五牛肉麵

香港銅鑼灣駱克道 399號金禧大廈地下

電話：2892 0320

泰美麗 — Nara

經常到曼谷的朋友，一定會留意到當地各大商場內必有一家 Nara 集團的食肆 ，看來這個趨勢或許會伸延至香港。繼金鐘的 Apinara 後，Nara 集團再下一成，進駐人流如鯽的沙田，沙田區的朋友可知 Nara 已進入試業狀態啊？！

Nara 位置不難找，連我這個不常逛新城市廣場的元朗人也輕易找到！香港 Nara 在風格、形像及各方面務求與泰國 Nara 統一，除部份相應作出微調外，盡量令粉絲可感受 Nara 的「原汁原味」，是次亦派送泰國廚師團隊來港，可見非常重視與嚴僅的態度！

當晚我們一眾嘗試了不少菜式，在正式開業前給大家預告一下。

蝶豆花茶 HK$38

天氣炎熱，第一時間要補水，這杯籃蝶花茶，注入檸檬汁後，便會由藍變紫，釋出啖啖清香，又帶有解渴開胃的酸味！

看到變成紫色的蝶豆花茶了嗎？拍照前胃口自動調節成泰國模式，忍不住喝了多口，其實還試了椰汁沙冰和泰式奶茶兩款凍飲。椰香與泰茶香兩款不同的風格，均令我十分滿意！

泰式生蝦 HK$118

除非不愛吃生的食材，泰式生蝦掌控不少香港擁躉的心靈。確是如此，爽滑的蝦肉沾上香辣鹹甜酸共存的醬汁，味蕾隨即被佔據。混合清新與惹味的一大特色的泰式生蝦，多吃也不膩！

泰式三文魚刺身 HK$108

第一回接觸泰式三文魚刺身，在傳統口味注入新元素和創意，正是 Nara 最善長的本色，試試感覺如何！

泰式三文魚刺身

加入生蒜片和辣椒，還有泰式的醬汁同吃，覺感不錯，相比日式的食法更有新鮮感、更能吸引我的味蕾！

青芒果扎肉沙律 HK$88

那我喜愛的青芒沙律又如何？總體以鮮香為主，入口青芒的清新最為突出，加入扎肉作配搭，明顯在味覺上為青芒沙律帶來多一點溫文，少了傳統上的惹味和刺激感，至合不嗜辣的朋友們！

生菜包東北豬肉丸 HK$88

對我而言，東北豬肉丸是當晚最有驚喜的菜式！

生菜包東北豬肉丸

配上薄荷葉、豆角和醬汁，再以生菜包裹進食，食相雖然有點狼狽，可豬肉丸的層次肉感、誘人的酸香，卻令我的嘴巴停不下來！

泰式魚餅 HK$88

泰式魚餅一定要趁熱品嚐，哎喲.......發現表皮開始出現皺紋，我要先吃為快，不客氣了！

泰式魚餅

魚肉打得不錯，口感爽滑彈牙，透出淡淡的檸檬葉香，味道較為清雅溫和。也許我喜歡重香料的口味，若然多放一點紅辣椒膏和檸檬葉，效果應更完美！

冬蔭功 HK$108

這道無疑是合家歡的冬蔭功。濃厚的湯底中，酸甜和蕃茄味道較重，而辣味和香料味道則來得柔和。用料新鮮，特別是彈牙鮮甜的蝦隻！

燒豬頸肉 

豬頸肉新鮮彈牙，滲出輕輕烤香，醬汁酸甜帶小辣！

燒豬頸肉 

豆角和青瓜為燒豬頸肉減少膩意，既健康又能平衡口感，是我喜歡的配搭！

黃咖喱軟殻蟹 HK$188

黃咖喱軟殻蟹猶如明星出場，大家歡呼四起，立即雀躍起來，證明香港人也深愛這道菜式！

蝶豆花飯 HK$88

繼剛才一輪的歡呼與雀躍後，為何還不動手，原來大家不約而同對黃咖喱汁有著共識，就是一定要澱粉來相伴，於是漂亮的蝶豆花飯送來了！在點點幽香的飯粒內有著香脆的腰果，用來配黃咖喱也不錯！

印度薄餅

除了蠂豆花餅，我們還有印度薄餅！

黃咖喱軟殻蟹配蝶豆花飯、白飯、印度薄餅

蠂豆花飯和印度薄餅仍不夠，貪心的我們還有白米飯坐鎮，黃咖喱軟殻蟹真的了不起！

黃咖喱軟殻蟹配蝶豆花飯、白飯、印度薄餅

軟殻蟹脆香軟滑無骨，正合嫌吃螃蟹麻煩的友人，啖啖蟹肉連濃香的咖喱汁，不單吃光了軟殻蟹，米飯和藍蝶花飯也一拼掃清！

泰式牛肉船麵 HK$98

彩虹湯魚片米粉 HK$78

清湯冬蔭功豬肉粉絲 HK$78

主食集齊 Nara 三款的招牌船麵。

泰式牛肉船麵

三款船麵中，泰式牛肉船麵是我最欣賞的。湯底由牛骨、豬骨、雞腳和多款香料熬製，口感稠密、味道濃郁，骨香與香料香氣並存。喜愛它味道直接、不曖昧，令泰麵癮得以解脫！

泰式牛肉船麵

採用金邊粉，好處是掛湯力強，每一根粉也吸收啖啖濃湯精華。但必須注意較易變糊的質感，真要趕快進食！

彩虹湯魚片米粉

而由豬骨熬製的彩虹湯魚片米粉，吃前記得要把湯底拌一下，才能看到見及品嚐得到甜酸的彩虹特色！

清湯冬蔭功豬肉粉絲

清湯湯底由雞和豬骨熬製，最初感受到湯韻的清鮮，不久一股酸味襲來，感覺有趣！

記得把船麵的炸豬片吃光，拌湯後真的很滋味！

芒果糯米飯伴椰奶 HK$58

椰子雪糕伴八式配料 HK$58

當晚品嚐了兩款甜品，個人十分喜歡芒果糯米飯椰奶。泰芒清甜、糯米飯就如泰國的黏糯，加上香濃的椰奶，沒有八成，也達到七成泰國的水準！

椰子雪糕伴八式配料

七彩繽紛、人見人愛的椰子雪糕伴八式配料。

椰子雪糕伴八式配料

椰子雪糕伴八式配料也相當好吃，只是雪糕有點過甜而已！

Nara 在泰文中具有閃爍美麗的意思，現在大可於美食天堂的香港感受一番了！

Nara Thai Cuisine

新界沙田沙田正街 18號新城市廣場一期 5樓 507號舖

電話：3188 1138

I Love Kitchens — Cafe Kool

許多女生也不愛踏進廚房，而自己則從小學便愛入廚觀摩，剛於五月有機會見識到一間 「Cafe Kool」的「自助式廚房」，開放式的廚房不單整潔，還舒適、氣氛和諧，放滿令人目不暇給的豐富食物，相信可令女生們回心轉意，立即愛上「入廚」。現在就讓我給大家介紹一下！

海鮮廚房

眼花有點撩亂了麼？一連串的龍蝦、黑青口、帶子、東風螺、凍蝦、花蟹、麵包蟹、雪蟹腳等等等，豐盛的海洋美味掩沒了兩個眼球。

嘴刁的友人說這裡的龍蝦特別鮮甜美味，原來採用活龍蝦製作，怪不得友人一吃便能辨出龍與鳯！

充滿蟹羔的麵包蟹，怎能抵得任邪惡的引誘！

抹茶蕎麥麵伴蟹肉、蝦及醃蘿蔔

除了排山倒海的海鮮，海鮮廚房另有抹茶蕎麥麵伴蟹肉、蝦及醃蘿蔔作為第二款招牌美饌，我的小貼士是將它設定為第一試！

日本廚房

質量上乘的北寄貝、油甘魚、八爪魚、三文魚刺身是我的強烈推介的必吃！另外各式壽司、卷物及冷盤也是值得留意的日味！

中式廚房

小籠包、叉燒包、蝦餃、麻蓉包、豆沙包 ........ 不光是包，蒸點心是在中式廚房可找到的熱騰騰的滋味。

還有斬大件燒鴨！

燒鴨配上海南雞，湊出一副雞同鴨講的惡搞情景！

海南雞飯

除了基本食物，每一個廚房只少擁有一款專屬的招牌美饌，滑溜溜的海南雞飯伴上自家雞油飯就是中式廚房的招牌菜了！

叉燒雞蛋仔

繼叉燒包、叉燒酥、叉燒餐包和叉燒菠蘿包後， 看到 「Cafe Kool」的師傅即場製作出這款富有賣點的叉燒雞蛋仔，叉燒雞蛋仔是中式廚房呈顯的第二款招牌美饌，既非常有趣，又即時令食興大起！

中式麵檔是我的心頭好，因為無論美食如何豐富，尾聲總愛來一碗青菜，增加纖維吸收及潤澤脾胃，清湯放點辣椒油吊味，己相當好吃了！

辣花螺、蒸魚、蕃茄海鮮湯，還有許多中式熱盤等著大家品嚐呢！

香烤牛肉或三文魚漢堡

在西式廚房內，有香烤牛肉或三文魚漢堡作為招牌菜饌！

成為第二款招牌美饌的有烤雞、豬枊及肉眼等，喜歡肉肉的朋友，千萬不要錯過！

亦有即煮意利大利麵和其他熱盤！

沙律廚房

無論您喜歡自行創作沙律，又或是廚師預早為大家炮製的魚沙律、羊肉沙律、廚師沙律或蕃茄芝士沙律，這款 Kool 大廚健康沙律便更不容錯過，因為它由健康的穀麥、乾果及籽類配搭組成，口味清新，是沙律廚房的精選美饌啊！

再來有煙三文魚、英法美及瑞士的軟硬芝士、巴馬火腿、風乾牛肉、臘人腸、沙樂美腸和麵包等著大家！

暫且先跳過廚房，因為擁有萬誘引力的韓牛待不住了，急不及待要馬上出場！自助餐意味著我們可以無限地享用全球大熱的韓牛，而且款式多多，感覺超爽！

韓牛串燒

烤韓牛生菜包 （傳統口味）

烤韓牛生菜包 （芥末蛋黃醬）

那邊還有韓式迷你漢堡，十分吸睛！

別以為韓風就此罷休，這邊刮的韓牛和韓瘋，美味得令人愈吃愈起勁、愈吃愈瘋狂！

冬筍磨菇炒韓牛

洋蔥炒韓牛絲

韓式炸雞配辣椒醬

韓式炒年糕

韓式炒粉絲

而這些均是韓式的自家泡菜沙律、青瓜泡菜沙律、凍茄子和蓮藕等，實行來個韓瘋的大滿足！

差點忘記這裡的辣牛肉泡菜湯，實在太太太太瘋了！

泰式廚房

介紹完韓牛和韓菜，我們又返回廚房的懷抱！

賣相相當吸引的㤗式豬頸肉伴羅望子醬，正是泰式廚房的招牌美饌，證明內外兼備的重要性！

蛋沙律、海鮮沙律、青芒果沙律和燒菠蘿，統統也是惹味非常的泰滋味！

印度廚房

非常漂亮的印度廚房，提供印式羊咖喱、潺茄咖喱、芝士咖喱、豆咖喱、印式蒸飯和薄餅等，顯得滋味非常。而選用綠豆及辣椒精製而成的印度綠豆餅正是印度廚房給我們製作的招牌美饌！

馬來西亞廚房

巴東牛肉伴油酥餅及黃薑飯

馬來龍蝦喇沙

馬來西亞廚房好厲害，兩款招牌美饌的巴東牛肉伴油酥餅及黃薑飯，與馬來龍蝦喇沙均是我的心頭好，特別是由十二香料及食材烹調的馬來龍蝦喇沙，連湯也可以喝清！

甜品廚房

甜品廚房有由櫻花海綿蛋糕、草莓啫喱反新鮮草莓構成紅粉佳人，光是少女味道的賣相已令人蠢蠢慾試，果然是甜品廚房的招牌美饌！

至於另一款招牌美饌是薑味巧克力伴烤蘋果。人見人愛的 72% 的薑味黑朱古力，配搭海鹽焦糖醬和流心朱古力，絕對是熱賣甜品！

後中的便是紅粉佳人，可愛麼？

還有各式其式的甜品和糕點，包括雪糕、乳酪和韓式甜品，十分豐富！

朱古力忌廉奶凍

即製班㦸

韓國風梨撻

烤糯米餅

烤糯米米菓

黑糖燒米糕

十四款口味 Haagen Dazs 雪糕

北海道3.6 牛乳乳酪

原味、士多啤梨和芒果三款口味，都是我的大愛！

在享用豐富的廚房之餘，更可增添一點點精彩。無限添飲的紅白餐酒、燒酌和手工啤酒，每位只需多付 HK$98；而汽水和果汁才 HK$68，愛飲的我一定不會錯過這抵飲的優惠。

我點的菠蘿汁，味道新鮮酸甜，醒神開胃，隔一會又可肥肚腩多進一點廚房美食！

質量令人十分滿意，而且以這個價格水平和服務質素，怪不得我會如斯的喜歡廚房，

I love every kitchen of 「Cafe Kool」！

自助晚餐：

星期一至四   晚上 6:30 至 9:30   成人HK$628 ／ 小童 HK$498

星期五至日及公眾假期   晚上 6:00 至 9:30  

P.S. 另有自助午餐

Cafe Kool

九龍尖沙咀麼地道 64號九龍香格里拉大酒店閣樓

電話：2733 8753